Vinhos
Comprei este numa passagem mais ou menos recente por Nelas, junto com o Alfrocheiro e o Encruzado do mesmo produtor, que também se revelaram porreiros. O novo Dão em tons clássicos! Ou o que for.
O desfile organoléptico: antes e acima de tudo o mais, amora preta com bergamota e lima. Também violetas e um dedo de especiaria quente, picante: pimenta e cravinho. Por fim, mas não menos importantes, alguns tostados e chocolate escuro, este em crescendo com o tempo de exposição.
Equilibrado na extracção, mas bastante longo e sápido, é um Touriga sóbrio e bem recortado, de sabor macio, impecavelmente seco, fresco e preciso — muito agradável e provavelmente no ponto.
Não sendo um Touriga explosivo ou sequer expansivo, como é mais habitual encontrar-se, provavelmente por ser o estilo que a maioria ainda julga melhor favorecer as caraceterísticas mais apelativas da casta, dá uma bela prova, sobretudo à mesa.
E eu dei-lhe bife do lombo, na pedra. Ao lado, batatas "fritas" no forno, para não sujar, e maionese de alho. Para encerrar, uma frase curiosa que ele me transmitiu, já a garrafa ia bem mais de meia: "possuirá, enfim, as suas peculiaridades de carácter, coisa transversal a gente interessante, apesar de não ser de gente que se trata, mas de um quase grande tinto".
A respeito do seu processo de elaboração, a ficha técnica que existe online refere uvas desengaçadas, fermentação alcoólica em lagares, a temperatura controlada, e estágio de metade do lote final, em barricas de primeiro ano, durante 12 meses. Foi engarrafado em Julho de 2014.
10€.
17
- Adega De Ponte De Lima — Loureiro, Colheita Seleccionada '2014
Estabelecemos a base numa casinha de madeira montes de fixe, ao lado de um regato, qual versão soft do lugar onde se desenrola a maior parte do relatado no grande "Big Sur", de Kerouac. Passámos o tempo a passear pelos trilhos. Aproveitei para...
- Vinha Paz '2011
As uvas, provenientes das vinhas de Leira da Tremoa e da Barra, em Silgueiros, são vinificadas na Casa da Carreira Alta, em Oliveira de Barreiros. Composto por 50% de Touriga Nacional, 30% de Tinta Roriz, 15% de Alfrocheiro e 5% de Jaen, este "colheita"...
- Hexagon '2008
São seis as gerações de descendentes do senhor José Maria da Fonseca e são seis as castas que o compõem: Touriga Nacional, Syrah, Trincadeira, Tinto Cão, Touriga Franca e Tannat — assim introduz o produtor a mais recente edição do seu topo...
- Granja-amareleja — Alfrocheiro ' 2009
Varietal Alfrocheiro da Coop. Agrícola de Granja, estagiado durante um ano em barricas de carvalho francês. Foi vertido directamente da garrafa, a acompanhar peito de frango panado, com batatas fritas e molhos vários. Para um deles, juntaram-se dois...
- Casa De Santar '2007
Segundo a ficha técnica disponibilizada pelo produtor no respectivo site, trata-se de um lote de Touriga Nacional, Alfrocheiro e Tinta Roriz, fermentado em cuba de inox, a temperatura controlada, e que posteriormente foi estagiado em barricas de carvalho...
Vinhos
Titular — Touriga Nacional '2012
Comprei este numa passagem mais ou menos recente por Nelas, junto com o Alfrocheiro e o Encruzado do mesmo produtor, que também se revelaram porreiros. O novo Dão em tons clássicos! Ou o que for.O desfile organoléptico: antes e acima de tudo o mais, amora preta com bergamota e lima. Também violetas e um dedo de especiaria quente, picante: pimenta e cravinho. Por fim, mas não menos importantes, alguns tostados e chocolate escuro, este em crescendo com o tempo de exposição.
Equilibrado na extracção, mas bastante longo e sápido, é um Touriga sóbrio e bem recortado, de sabor macio, impecavelmente seco, fresco e preciso — muito agradável e provavelmente no ponto.
Não sendo um Touriga explosivo ou sequer expansivo, como é mais habitual encontrar-se, provavelmente por ser o estilo que a maioria ainda julga melhor favorecer as caraceterísticas mais apelativas da casta, dá uma bela prova, sobretudo à mesa.
E eu dei-lhe bife do lombo, na pedra. Ao lado, batatas "fritas" no forno, para não sujar, e maionese de alho. Para encerrar, uma frase curiosa que ele me transmitiu, já a garrafa ia bem mais de meia: "possuirá, enfim, as suas peculiaridades de carácter, coisa transversal a gente interessante, apesar de não ser de gente que se trata, mas de um quase grande tinto".
A respeito do seu processo de elaboração, a ficha técnica que existe online refere uvas desengaçadas, fermentação alcoólica em lagares, a temperatura controlada, e estágio de metade do lote final, em barricas de primeiro ano, durante 12 meses. Foi engarrafado em Julho de 2014.
10€.
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- Adega De Ponte De Lima — Loureiro, Colheita Seleccionada '2014
Estabelecemos a base numa casinha de madeira montes de fixe, ao lado de um regato, qual versão soft do lugar onde se desenrola a maior parte do relatado no grande "Big Sur", de Kerouac. Passámos o tempo a passear pelos trilhos. Aproveitei para...
- Vinha Paz '2011
As uvas, provenientes das vinhas de Leira da Tremoa e da Barra, em Silgueiros, são vinificadas na Casa da Carreira Alta, em Oliveira de Barreiros. Composto por 50% de Touriga Nacional, 30% de Tinta Roriz, 15% de Alfrocheiro e 5% de Jaen, este "colheita"...
- Hexagon '2008
São seis as gerações de descendentes do senhor José Maria da Fonseca e são seis as castas que o compõem: Touriga Nacional, Syrah, Trincadeira, Tinto Cão, Touriga Franca e Tannat — assim introduz o produtor a mais recente edição do seu topo...
- Granja-amareleja — Alfrocheiro ' 2009
Varietal Alfrocheiro da Coop. Agrícola de Granja, estagiado durante um ano em barricas de carvalho francês. Foi vertido directamente da garrafa, a acompanhar peito de frango panado, com batatas fritas e molhos vários. Para um deles, juntaram-se dois...
- Casa De Santar '2007
Segundo a ficha técnica disponibilizada pelo produtor no respectivo site, trata-se de um lote de Touriga Nacional, Alfrocheiro e Tinta Roriz, fermentado em cuba de inox, a temperatura controlada, e que posteriormente foi estagiado em barricas de carvalho...