Vinhos
Estabelecemos a base numa casinha de madeira montes de fixe, ao lado de um regato, qual versão soft do lugar onde se desenrola a maior parte do relatado no grande "Big Sur", de Kerouac.
Passámos o tempo a passear pelos trilhos.
Aproveitei para beber produtos locais. Mas em vez de apenas Alvarinho — que mais que a casta bandeira do Alto Minho, é algo de facto ominpresente, sobretudo nos entornos de Monção e Melgaço — resolvi variar.
Aconteceu o primeiro escolhido ser um Loureiro, casta originária do vale do rio Lima, muito produtiva e ainda bastamente subvalorizada, da Adega Cooperativa de Ponte de Lima.
A respeito do seu método de elaboração, refere o produtor que as uvas, desengaçadas e esmagadas à entrada na adega, maceraram em contacto com as películas, antes de prensadas.
O mosto foi então decantado e iniciada a fermentação alcoólica. Por fim, o vinho foi filtrado, estabilizado e novamente filtrado, antes do engarrafamento.
Bebi-o bem fresco e na rua, ou melhor, no bosque, em balão relativamente magro, como aqueles que usualmente recomendam para Riesling seco.
Muito sucintamente: Cor palha. Simples e muito vivo, com limonados, banana e um melado silvestre de flores que diria amarelas.
Tem agulha, acidez vincada, crocante mesmo, e um final envolvente, de comprimento médio, em tons de caramelo, mas que não fica doce e limpa a boca.
Feito para ser bebido jovem, provavelmente piorará com a permanência em garrafa. Mas, no imediato, ainda muito fresco, pareceu-me o derradeiro vinho para sushi.
5€.
15,5
- Terras Gauda Etiqueta Negra 2010
Do outro lado do Rio Minho no vale de O Rosal, mora uma adega especializada em vinhos brancos, Terras Gauda, fundada em 1990. A fama dos seus vinhos desde cedo passou fronteiras e sem perderem muito tempo lançaram um topo de gama no mercado, um branco...
- Dócil Loureiro 2011
Aquele a que antes chamaram de GiroSol viu em 2010 o nome mudar para Dócil, agora na segunda colheita o que temos é um Loureiro manso, com menos açúcar e mais traço ao nível da fruta como da boa dose de mineralidade que aparenta ter, tudo...
- Quintas De Melgaço — Alvarinho '2008
Alvarinho produzido por Quintas de Melgaço — Agricultura e Turismo, SA. Fermentou em inox, a temperatura controlada, não tendo passado por madeira. . . . Foi bebido a 12ºC. . . . Aroma amplo, embora nem por sombras exuberante, com sugestões de lima...
- Quinta Do Tamariz — Loureiro '2007
Verde branco da sub-região do Cávado, varietal Loureiro sem madeira. O produtor tem página web. . . . Cor pálida. Nariz fino, essencialmente cítrico (lima, limão) e floral. Passa rápido e ligeiro pela boca, com frescor e simplicidade. Vale a pena...
- Aveleda Fonte '2008
Abatido juntamente com o anterior. Também se trata de um DOC da Região dos Vinhos Verdes, tendo sido produzido pela Quinta da Aveleda. Trajadura, Loureiro, Arinto e Azal em branco muito jovem, de perfil simples, feito para ser fácil de beber (e bebido...
Vinhos
Adega de Ponte de Lima — Loureiro, Colheita Seleccionada '2014
Estabelecemos a base numa casinha de madeira montes de fixe, ao lado de um regato, qual versão soft do lugar onde se desenrola a maior parte do relatado no grande "Big Sur", de Kerouac.Passámos o tempo a passear pelos trilhos.
Aproveitei para beber produtos locais. Mas em vez de apenas Alvarinho — que mais que a casta bandeira do Alto Minho, é algo de facto ominpresente, sobretudo nos entornos de Monção e Melgaço — resolvi variar.
Aconteceu o primeiro escolhido ser um Loureiro, casta originária do vale do rio Lima, muito produtiva e ainda bastamente subvalorizada, da Adega Cooperativa de Ponte de Lima.
A respeito do seu método de elaboração, refere o produtor que as uvas, desengaçadas e esmagadas à entrada na adega, maceraram em contacto com as películas, antes de prensadas.
O mosto foi então decantado e iniciada a fermentação alcoólica. Por fim, o vinho foi filtrado, estabilizado e novamente filtrado, antes do engarrafamento.
Bebi-o bem fresco e na rua, ou melhor, no bosque, em balão relativamente magro, como aqueles que usualmente recomendam para Riesling seco.
Muito sucintamente: Cor palha. Simples e muito vivo, com limonados, banana e um melado silvestre de flores que diria amarelas.
Tem agulha, acidez vincada, crocante mesmo, e um final envolvente, de comprimento médio, em tons de caramelo, mas que não fica doce e limpa a boca.
Feito para ser bebido jovem, provavelmente piorará com a permanência em garrafa. Mas, no imediato, ainda muito fresco, pareceu-me o derradeiro vinho para sushi.
5€.
15,5
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- Terras Gauda Etiqueta Negra 2010
Do outro lado do Rio Minho no vale de O Rosal, mora uma adega especializada em vinhos brancos, Terras Gauda, fundada em 1990. A fama dos seus vinhos desde cedo passou fronteiras e sem perderem muito tempo lançaram um topo de gama no mercado, um branco...
- Dócil Loureiro 2011
Aquele a que antes chamaram de GiroSol viu em 2010 o nome mudar para Dócil, agora na segunda colheita o que temos é um Loureiro manso, com menos açúcar e mais traço ao nível da fruta como da boa dose de mineralidade que aparenta ter, tudo...
- Quintas De Melgaço — Alvarinho '2008
Alvarinho produzido por Quintas de Melgaço — Agricultura e Turismo, SA. Fermentou em inox, a temperatura controlada, não tendo passado por madeira. . . . Foi bebido a 12ºC. . . . Aroma amplo, embora nem por sombras exuberante, com sugestões de lima...
- Quinta Do Tamariz — Loureiro '2007
Verde branco da sub-região do Cávado, varietal Loureiro sem madeira. O produtor tem página web. . . . Cor pálida. Nariz fino, essencialmente cítrico (lima, limão) e floral. Passa rápido e ligeiro pela boca, com frescor e simplicidade. Vale a pena...
- Aveleda Fonte '2008
Abatido juntamente com o anterior. Também se trata de um DOC da Região dos Vinhos Verdes, tendo sido produzido pela Quinta da Aveleda. Trajadura, Loureiro, Arinto e Azal em branco muito jovem, de perfil simples, feito para ser fácil de beber (e bebido...