Vinhos
Varietal Alfrocheiro da Coop. Agrícola de Granja, estagiado durante um ano em barricas de carvalho francês.
Foi vertido directamente da garrafa, a acompanhar peito de frango panado, com batatas fritas e molhos vários.
Para um deles, juntaram-se dois dentes de alho, picados, a um pouco de sumo de lima, azeite e alguma maionese. Mexeu-se e foi para a mesa.
Para outro, descaroçaram-se umas azeitonas que depois se cortaram em rodelas finas e se misturaram com maionese e um pouco de azeite.
Outros ainda foram comprados.
O vinho, maduro e fino, com montes de cheiro a amora preta e uma mineralidade muito particular. Madeira, quase não senti.
Sem grande potência ou complexidade, transmitiu em expressão correcta o lado delicado da casta. Bonito e inequivocamente original, deixou, no entanto, que o dono o bebesse pacificamente, quase sem pensar. E isso só pode ser bom.
Doze horas depois, servido num balão maior e mais bojudo, tipo Borgonha, mostrou-se ainda mais doce. Mais flores, mais ameixa, mais compota. Em termos de carácter, no entanto, praticamente igual.
Empurrou, então, caldo verde e broa de chouriço.
8€.
15,5
- Frei João '2009
O colheita. 40% Touriga Nacional, 30% Baga, 23% Syrah e 7% Cabernet Sauvignon. Ao jantar do primeiro dia, servido directamente da garrafa, quase sem tempo de arejar, desde logo se mostrou uma surpresa de força e consistência. A robustez evidenciada,...
- Bifinhos Enrolados + Cogumelos
Há muito que não mostramos nada novo de comer aqui no blogue. Esta receita, interessante e versátil, é das que se têm repetido à nossa mesa desde sempre. Quase toda a gente tem a sua interpretação dela; aí vai a nossa: Ingredientes: 6 bifinhos...
- Congaburger No Prato
O nome vem de uma tarde de Conga. Mas essas são histórias que não pertencem aqui. Primeiro fizeram-se os pãezinhos. Foram amassados durante uma hora na máquina de fazer pão. Por esta ordem, deitaram-se na cuba da dita 400ml de água, 3 colheres...
- Tostas Com Molho Mexicano E Fondue De Frango Sem Queijo + Periquita — Reserva '2004
Ontem à tarde, eu e a S. resolvemos fazer um bolinho. Como fazer estas coisas não é a nossa vida e já estávamos cansaditos quando nos pusemos a fazer o bolo, resolvemos depois fazer um jantar rápido e que desse pouco trabalho. Não pensámos muito...
- Prato Rápido E Comestível De Batatas E Atum
Às vezes acontece-me ser tardíssimo e ainda não ter jantado. Nessas alturas, raramente apetece cozinhar. Mas a fome, a fome!... Ontem à noite (hoje de madrugada) foi um desses dias. Então pus-me a pensar em como fazer algo com batatas e atum enlatado...
Vinhos
Granja-Amareleja — Alfrocheiro ' 2009
Varietal Alfrocheiro da Coop. Agrícola de Granja, estagiado durante um ano em barricas de carvalho francês.Foi vertido directamente da garrafa, a acompanhar peito de frango panado, com batatas fritas e molhos vários.
Para um deles, juntaram-se dois dentes de alho, picados, a um pouco de sumo de lima, azeite e alguma maionese. Mexeu-se e foi para a mesa.
Para outro, descaroçaram-se umas azeitonas que depois se cortaram em rodelas finas e se misturaram com maionese e um pouco de azeite.
Outros ainda foram comprados.
O vinho, maduro e fino, com montes de cheiro a amora preta e uma mineralidade muito particular. Madeira, quase não senti.
Sem grande potência ou complexidade, transmitiu em expressão correcta o lado delicado da casta. Bonito e inequivocamente original, deixou, no entanto, que o dono o bebesse pacificamente, quase sem pensar. E isso só pode ser bom.
Doze horas depois, servido num balão maior e mais bojudo, tipo Borgonha, mostrou-se ainda mais doce. Mais flores, mais ameixa, mais compota. Em termos de carácter, no entanto, praticamente igual.
Empurrou, então, caldo verde e broa de chouriço.
8€.
15,5
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- Frei João '2009
O colheita. 40% Touriga Nacional, 30% Baga, 23% Syrah e 7% Cabernet Sauvignon. Ao jantar do primeiro dia, servido directamente da garrafa, quase sem tempo de arejar, desde logo se mostrou uma surpresa de força e consistência. A robustez evidenciada,...
- Bifinhos Enrolados + Cogumelos
Há muito que não mostramos nada novo de comer aqui no blogue. Esta receita, interessante e versátil, é das que se têm repetido à nossa mesa desde sempre. Quase toda a gente tem a sua interpretação dela; aí vai a nossa: Ingredientes: 6 bifinhos...
- Congaburger No Prato
O nome vem de uma tarde de Conga. Mas essas são histórias que não pertencem aqui. Primeiro fizeram-se os pãezinhos. Foram amassados durante uma hora na máquina de fazer pão. Por esta ordem, deitaram-se na cuba da dita 400ml de água, 3 colheres...
- Tostas Com Molho Mexicano E Fondue De Frango Sem Queijo + Periquita — Reserva '2004
Ontem à tarde, eu e a S. resolvemos fazer um bolinho. Como fazer estas coisas não é a nossa vida e já estávamos cansaditos quando nos pusemos a fazer o bolo, resolvemos depois fazer um jantar rápido e que desse pouco trabalho. Não pensámos muito...
- Prato Rápido E Comestível De Batatas E Atum
Às vezes acontece-me ser tardíssimo e ainda não ter jantado. Nessas alturas, raramente apetece cozinhar. Mas a fome, a fome!... Ontem à noite (hoje de madrugada) foi um desses dias. Então pus-me a pensar em como fazer algo com batatas e atum enlatado...