Vinhos
- Para Harmonizar Com Os Brancos: Salmão Assado Com Molho De Pepino
Não sou cozinheiro. Acho que tenho pouco talento pra cozinha, na verdade. Sou mais um curioso, daqueles com margem de erro bem alta. Mas, ainda que tenha todas essas assumidas limitações, aceitei fazer uma receita para o jornal Correio de Uberlândia,...
- Bacalhau Gratinado
Cozi algumas batatinhas com casca, esmurrei-as e reguei-as com azeite. Também em azeite, dourei três cebolas cortadas aos cubos. Depois juntei tudo num tabuleiro, que levei ao forno a 220ºC durante cerca de 40 minutos. Entretanto, cozi em leite o...
- Santola Em Cama De Legumes
Cozi duas santolas frescas, cada uma delas com cerca de 1Kg, apenas em água a ferver, durante 15 minutos. Depois extraí-lhes a carne branca — sem esquecer, naturalmente, o recheio das pinças e patas —, que reservei. Verti duas colheres (de sopa)...
- Hambúrgueres De Atum + Arroz De Tomate + Picante Caseiro
Hoje comemos macios — e pouco calóricos! — hambúrgueres de atum. Ficaram óptimos. Surpreenderam. Pelo que aí vos deixo a receita. Numa taça, misturam-se 360g (3 latas de 120g) de atum de conserva (em água), escorrido, com 80g de miolo de pão...
- Delicioso Quickvacum
O nosso jantar num dia falho de paciência: Descasquei as batatas e cozi-as «normalmente» com sal, duas folhas de louro e dois dentes de alho descascados, tendo o cuidado de as não deixar ficar muito moles. Entretanto, numa taça à parte, misturei...
Vinhos
Prato Rápido e Comestível de Batatas e Atum
Às vezes acontece-me ser tardíssimo e ainda não ter jantado. Nessas alturas, raramente apetece cozinhar. Mas a fome, a fome!...
Ontem à noite (hoje de madrugada) foi um desses dias. Então pus-me a pensar em como fazer algo com batatas e atum enlatado que não fosse vomitante. Acabou por sair isto:
Cortei às rodelas 6 batatas grandes de casca branca (e fina) e cozi-as, aproveitando a casca, em água e sal.
Enquanto as batatas coziam, misturei o conteúdo de duas latas grandes, escorridas, (ou seja, mais ou menos 300g) de atum com o de uma lata (de 250g), escorrida, de milho e meia dúzia de palitos de delícias do mar cortados (também) às rodelas. Numa taça à parte, preparei o molho: misturei 4 colheres de sopa, bem cheias, de maionese com o sumo de meio limão, um dente de alho picado miudinho e um fio de azeite, e mexi até ficar tudo bem misturado.
Escorri as batatas, fiz com elas uma "cama" no fundo do prato, cobri com a mistura de atum e, no topo, maionese.
Não é dietética, mas o tempo que esta receita demora a preparar acaba por ser o tempo de cozedura das batatas, não dá trabalho nenhum e quase não suja louça. No fim, regada com muita cerveja, acaba por ser uma delícia.
Ontem à noite (hoje de madrugada) foi um desses dias. Então pus-me a pensar em como fazer algo com batatas e atum enlatado que não fosse vomitante. Acabou por sair isto:
Cortei às rodelas 6 batatas grandes de casca branca (e fina) e cozi-as, aproveitando a casca, em água e sal.
Enquanto as batatas coziam, misturei o conteúdo de duas latas grandes, escorridas, (ou seja, mais ou menos 300g) de atum com o de uma lata (de 250g), escorrida, de milho e meia dúzia de palitos de delícias do mar cortados (também) às rodelas. Numa taça à parte, preparei o molho: misturei 4 colheres de sopa, bem cheias, de maionese com o sumo de meio limão, um dente de alho picado miudinho e um fio de azeite, e mexi até ficar tudo bem misturado.
Escorri as batatas, fiz com elas uma "cama" no fundo do prato, cobri com a mistura de atum e, no topo, maionese.
Não é dietética, mas o tempo que esta receita demora a preparar acaba por ser o tempo de cozedura das batatas, não dá trabalho nenhum e quase não suja louça. No fim, regada com muita cerveja, acaba por ser uma delícia.
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