Vinhos
Entre vários testes cegos, degustações e a necessidade de atualizar-se o tempo todo,
faz com que o sommelier seja um profissional que ao mesmo tempo tem uma regalia muito especial de poder beber em serviço, porem tem a obrigação de saber profundamente sobre o maior número de vinhos possível, isto requer um esforço e um desgaste muito grande.
Talvez sejam por isso muitos garçons que tenha uma boa base de informações sobre vinhos preferem ficar quietinhos no seu lugar, afinal a grande maioria dos profissionais não esta muito a fim de perder fins de semana e noites de diversão para adentrar nos livros e nas atualizações.
Este ano de 2013 com muitas novidades vindas principalmente do Velho Mundo, esperamos que todos os profissionais do vinho atentem para esta mudança no perfil tanto do consumidor final como no mercado em geral, lei seca, mudança no habito do consumidor, a migração do restaurante para as confrarias e vice versa.
Devemos nos sommeliers ficarmos atentos com estas mudanças e buscar inovar com alternativa que possam motivar o consumo de vinhos em nosso país.
O desafio esta ai, é por a mão no saca-rolha, abrir as garrafas e ir em frente.
Um brinde ao novo ano e que bons vinhos sejam servidos em nossas taças.
- Os Blogs Sobre Vinhos São Confiáveis?
No momento de escolher um produto o consumidor consciente sempre irá procurar informações seguras para fazer uma boa compra. Com os vinhos não é diferente e as fontes para essa busca são cada vez mais numerosas. Isso implica em um outro problema:...
- O Vinho E As Mulheres!!
Uma das coisa que mais me intrigava quando do meu contato inicial com os vinhos, era a pouca ou quase nenhuma presença das mulheres no momento do vinho, tanto na hora de escolher os rótulos nas lojas, quanto nas degustações de vinhos novos e mesmo...
- Gigantesco Mundo Das Uvas
****Por Nelton Fagundes, Sommelier da Enoteca Decanter BH Hoje, vamos falar um pouco sobre a imensidão do mundo das uvas. Ao ser apresentado ao um vinho e não saber qual uva foi usada não quer dizer que você não sabe nada dessa bebida. Por incrível...
- Vinho Organizado
VINHO ORGANIZADO *Nelton Fagundes - sommelier da Enoteca Decanter, formado pelo ICIF (Instituto de Culinária Italiana para Estrangeiros Wine Spirit Education Trust Nivel 2, Melhor sommeleir Premio Amigo do Vinho Sbav-Mg ) No último dia 29, a presidenta...
- A Importância Dos Grandes Vinhos
‘vinhos com Terroir, não são oferecidos e sim procurados, para conhecer um grande vinho é necessário ter alguma iniciação ao vinho, nem todos estão preparados para esta sensação!’ O que mais encanta no mundo do vinho é a capacidade que...
Vinhos
Os dasafios Dos Sommeliers No Mercado Atual
Entre vários testes cegos, degustações e a necessidade de atualizar-se o tempo todo,
faz com que o sommelier seja um profissional que ao mesmo tempo tem uma regalia muito especial de poder beber em serviço, porem tem a obrigação de saber profundamente sobre o maior número de vinhos possível, isto requer um esforço e um desgaste muito grande.
Talvez sejam por isso muitos garçons que tenha uma boa base de informações sobre vinhos preferem ficar quietinhos no seu lugar, afinal a grande maioria dos profissionais não esta muito a fim de perder fins de semana e noites de diversão para adentrar nos livros e nas atualizações.
Este ano de 2013 com muitas novidades vindas principalmente do Velho Mundo, esperamos que todos os profissionais do vinho atentem para esta mudança no perfil tanto do consumidor final como no mercado em geral, lei seca, mudança no habito do consumidor, a migração do restaurante para as confrarias e vice versa.
Devemos nos sommeliers ficarmos atentos com estas mudanças e buscar inovar com alternativa que possam motivar o consumo de vinhos em nosso país.
O desafio esta ai, é por a mão no saca-rolha, abrir as garrafas e ir em frente.
Um brinde ao novo ano e que bons vinhos sejam servidos em nossas taças.
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- Os Blogs Sobre Vinhos São Confiáveis?
No momento de escolher um produto o consumidor consciente sempre irá procurar informações seguras para fazer uma boa compra. Com os vinhos não é diferente e as fontes para essa busca são cada vez mais numerosas. Isso implica em um outro problema:...
- O Vinho E As Mulheres!!
Uma das coisa que mais me intrigava quando do meu contato inicial com os vinhos, era a pouca ou quase nenhuma presença das mulheres no momento do vinho, tanto na hora de escolher os rótulos nas lojas, quanto nas degustações de vinhos novos e mesmo...
- Gigantesco Mundo Das Uvas
****Por Nelton Fagundes, Sommelier da Enoteca Decanter BH Hoje, vamos falar um pouco sobre a imensidão do mundo das uvas. Ao ser apresentado ao um vinho e não saber qual uva foi usada não quer dizer que você não sabe nada dessa bebida. Por incrível...
- Vinho Organizado
VINHO ORGANIZADO *Nelton Fagundes - sommelier da Enoteca Decanter, formado pelo ICIF (Instituto de Culinária Italiana para Estrangeiros Wine Spirit Education Trust Nivel 2, Melhor sommeleir Premio Amigo do Vinho Sbav-Mg ) No último dia 29, a presidenta...
- A Importância Dos Grandes Vinhos
‘vinhos com Terroir, não são oferecidos e sim procurados, para conhecer um grande vinho é necessário ter alguma iniciação ao vinho, nem todos estão preparados para esta sensação!’ O que mais encanta no mundo do vinho é a capacidade que...