Vinhos
Falar em pinot noir é falar na Borgonha, onde são elaborados os melhores tintos com esta variedade. Também é destaque na região da Champagne, onde é parceira da chardonnay na elaboração dos famosos vinhos espumantes da região.
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Vinhos
Miolo Reserva Pinot Noir 2004
Falar em pinot noir é falar na Borgonha, onde são elaborados os melhores tintos com esta variedade. Também é destaque na região da Champagne, onde é parceira da chardonnay na elaboração dos famosos vinhos espumantes da região. É uma variedade precoce, de ciclo curto e extremamente delicada. Sofre muito com as mudanças ambientais, como alternâncias entre frio e calor, além de ser muito complicada para trabalhar depois de colhida, já que sua casca é muito fina e se rompe facilmente, liberando o suco da fruta.
No Rio Grande do Sul é utilizada para a elaboração de varietais e entra na composição de espumantes. É uma planta de difícil adaptação às condições do Estado em razão de sua alta susceptibilidade à podridão. Se chover durante a maturação, o que é normal no sul do Brasil, além das perdas diretas causadas pelas podridões, o vinho não apresenta sua tipicidade varietal.
Com toda essa dificuldade, são poucas as vinícolas brasileiras que elaboram vinhos exclusivamente com a pinot noir. É uma pena. Mas esse vinho que comento é da safra 2004, considerada "muito boa" pelos especialistas, pois a maturação das principais uvas tintas se caracterizou por dias ensolarados, com pouca chuva e temperaturas mais amenas do que o normal. Não se compara a um borgonha, mas tem seus méritos.
Comprei a garrafa por R$ 24 em maio de 2006 (mas hoje não encontro mais garrafas desta safra e o vinho 2005 é vendido na faixa dos R$ 18-20). Ameacei abri-la numas cinco ocasiões diferentes, mas desistia, porque esperava que o vinho ficasse melhor com o passar dos meses, embora minha "adega" seja apenas um armário que protege os vinhos da luz e da variação de temperatura (aliás, a luz pode ser pior a um vinho do que a temperatura de nosso país). Valeu a pena esperar.
É um vinho da Vinícola Miolo, de Bento Gonçalves, que possui as linhas Básico Luxo, Premium, Super Premium e Ícone (esta categoria é reservada apenas ao Lote 43). Os Reserva, como este, estão entre os Premium da casa.
No copo, apresentou coloração púrpura com toques âmbar, límpido e vivo, denotando alguma evolução em garrafa. Lágrimas finas, mas rápidas (12% de álcool). Média intensidade aromática, frutado lembrando ameixa seca e chocolate amargo (?).
Corpo médio, delicado, com taninos marcantes e final muito persistente, com fruta e madeira brigando no palato. Fundo de copo lembrando passagem pelo carvalho.
Um vinho delicado como deve ser, sem ataques alcoólicos capazes de nocautear. Bem feito, interessante e sedutor. Agradará a paladares mais sensíveis, como dos que iniciam no mundo dos vinhos finos.
Quer uma sugestão? Compre algumas garrafas da safra 2005 (que dizem ser a melhor de todos os tempos no RS), abra uma ou duas e guarde as outras para 2008-2009. Consegue fazer isso? Se não, tudo bem. Vai gostar do vinho ainda jovem, mas garanto que com dois anos de guarda cuidadosa ficará melhor. 
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