Vinhos
Rabigato, Verdelho, Viosinho e Arinto. O mosto fermentou em bica aberta, ou seja, depois de prensadas as uvas, separado das partes sólidas, durante cerca de um mês, a uma temperatura entre 16 e 18ºC, tendo a maior parte do vinho resultante sido sujeito a um estágio de cinco meses em cubas. Diz ainda a ficha técnica resumida com que o produtor nos presenteia no seu sítio da internet que 10% do lote final passou igual período a apurar em meias pipas de carvalho francês.
Foi servido a 10ºC. A cor fazia lembrar sumo de maçã. Se tivesse de o reduzir a meia dúzia de palavras, uma delas teria de ser cítrico, dado que me trouxe recordações de lima e coisas que aconteceram em lugares e momentos com cheiros de lima presentes: estas associações enganam muito menos que aquilo que um indivíduo inicialmente é levado a pensar.
Cítrico, então, mas pouco, pelo menos de forma objectiva. E de tropical, não lhe encontrei nada. Pareceu-me mais expressivo nas flores silvestres, nas folhas e ervas molhadas, um cheiro algo primaveril, a campo depois da chuva. Diferente do habitual, felizmente cada vez menos. No mais, encontrei-o macio, fresco e equilibrado, de final agradável. Notei-lhe ligeiríssima doçura, em pano de fundo e apenas na boca. É um vinho a que não falta presença, apesar da expressão suave e de um peso, se tanto, apenas mediano.
6€.
16
- Quinta De Camarate — Branco Seco '2012
Ainda outro branco da José Maria da Fonseca. As uvas que constituem o lote, Alvarinho (75%) e Verdelho, provenientes da própria quinta, fermentaram em bica aberta, a 16ºC, tendo o vinho resultante sido engarrafado, sem estágio, em Dezembro de 2012....
- Borges — Quinta Da Soalheira '2007
Da Borges, foi feito a partir de Touriga Nacional, Tinta Roriz e Touriga Franca provenientes da Quinta da Soalheira. Primeiro, o mosto fermentou em curtimenta a 28ºC. Depois, e uma vez separado das partes sólidas, sofreu a fermentação maloláctica....
- Quinta Da Alorna — Verdelho '2010
Varietal Verdelho, foi obtido por prensagem directa das uvas inteiras, seguida de fermentação do mosto clarificado a 17ºC. Ainda segundo a ficha técnica que se pode consultar no sítio do produtor na internet, dele se encheram 7500 garrafas. Servido...
- Quinta De Camarate — Branco Seco '2011
Este branco vem da quinta que lhe dá o nome, sita em Azeitão, nos contrafortes da Serra da Arrábida. A título de curiosidade, é aqui que se encontram plantados os espécimes que constituem a colecção ampelográfica da JMF. As uvas Alvarinho (56%)...
- Bétula '2008
Foi com este vinho que perdi a virgindade no que toca a receber amostras de produtores. Trata-se de um lote em partes iguais de Viognier e Sauvignon Blanc. O primeiro fermentado em barricas de carvalho francês, o segundo em inox. O autor, Francisco Montenegro...
Vinhos
Vallado '2010 (Branco)
Rabigato, Verdelho, Viosinho e Arinto. O mosto fermentou em bica aberta, ou seja, depois de prensadas as uvas, separado das partes sólidas, durante cerca de um mês, a uma temperatura entre 16 e 18ºC, tendo a maior parte do vinho resultante sido sujeito a um estágio de cinco meses em cubas. Diz ainda a ficha técnica resumida com que o produtor nos presenteia no seu sítio da internet que 10% do lote final passou igual período a apurar em meias pipas de carvalho francês.Foi servido a 10ºC. A cor fazia lembrar sumo de maçã. Se tivesse de o reduzir a meia dúzia de palavras, uma delas teria de ser cítrico, dado que me trouxe recordações de lima e coisas que aconteceram em lugares e momentos com cheiros de lima presentes: estas associações enganam muito menos que aquilo que um indivíduo inicialmente é levado a pensar.
Cítrico, então, mas pouco, pelo menos de forma objectiva. E de tropical, não lhe encontrei nada. Pareceu-me mais expressivo nas flores silvestres, nas folhas e ervas molhadas, um cheiro algo primaveril, a campo depois da chuva. Diferente do habitual, felizmente cada vez menos. No mais, encontrei-o macio, fresco e equilibrado, de final agradável. Notei-lhe ligeiríssima doçura, em pano de fundo e apenas na boca. É um vinho a que não falta presença, apesar da expressão suave e de um peso, se tanto, apenas mediano.
6€.
16
loading...
- Quinta De Camarate — Branco Seco '2012
Ainda outro branco da José Maria da Fonseca. As uvas que constituem o lote, Alvarinho (75%) e Verdelho, provenientes da própria quinta, fermentaram em bica aberta, a 16ºC, tendo o vinho resultante sido engarrafado, sem estágio, em Dezembro de 2012....
- Borges — Quinta Da Soalheira '2007
Da Borges, foi feito a partir de Touriga Nacional, Tinta Roriz e Touriga Franca provenientes da Quinta da Soalheira. Primeiro, o mosto fermentou em curtimenta a 28ºC. Depois, e uma vez separado das partes sólidas, sofreu a fermentação maloláctica....
- Quinta Da Alorna — Verdelho '2010
Varietal Verdelho, foi obtido por prensagem directa das uvas inteiras, seguida de fermentação do mosto clarificado a 17ºC. Ainda segundo a ficha técnica que se pode consultar no sítio do produtor na internet, dele se encheram 7500 garrafas. Servido...
- Quinta De Camarate — Branco Seco '2011
Este branco vem da quinta que lhe dá o nome, sita em Azeitão, nos contrafortes da Serra da Arrábida. A título de curiosidade, é aqui que se encontram plantados os espécimes que constituem a colecção ampelográfica da JMF. As uvas Alvarinho (56%)...
- Bétula '2008
Foi com este vinho que perdi a virgindade no que toca a receber amostras de produtores. Trata-se de um lote em partes iguais de Viognier e Sauvignon Blanc. O primeiro fermentado em barricas de carvalho francês, o segundo em inox. O autor, Francisco Montenegro...