Vinhos
- Salada (?) De Polvo
Numa panela com um fundo de água a ferver, o lume forte, deitei uma cebola inteira, com casca, uma rolha de cortiça e um polvo ainda congelado. Tapei e deixei cozinhar durante 10 minutos. Escorri o bicho e descartei as demais malambas. No fundo de um...
- Pães De Alho / Pães De Chouriço
Mais duas execuções culinárias muito simples e porreiras de ter à mão uma vez chegada a hora de receber gente em casa. A mesma massa serve de base a estes dois pãezinhos. Na cuba da máquina de fazer pão, dissolvem-se 20g de fermento de padeiro...
- Bifinhos Enrolados + Cogumelos
Há muito que não mostramos nada novo de comer aqui no blogue. Esta receita, interessante e versátil, é das que se têm repetido à nossa mesa desde sempre. Quase toda a gente tem a sua interpretação dela; aí vai a nossa: Ingredientes: 6 bifinhos...
- Salada César De Frango
Existente num sem fim de variantes, esta salada baseada em alface e croutons — bocadinhos de pão torrado, por vezes com temperos — é creditada a Caesar (Cesare) Cardini, cozinheiro e empreendedor italo-mexicano que, eventualmente, se radicou nos...
- Empadão De Batata Com Carne De Vaca
Ingredientes: 6 batatas grandes; 400g de carne de vaca picada; 1 cebola grande; 70ml de massa de tomate; 1 ovo; manteiga (aprox. 50g); azeite; 1/2 cálice de vinho do Porto (usei Ramos Pinto tawny); azeitonas; sal, pimenta preta, piri-piri e colorau q.b....
Vinhos
Requeijão no Forno
Deitou-se um fundo de muito aromático azeite caseiro numa taça capaz de ir ao forno. Por cima, um requeijão de ovelha, inteiro, cuja face superior se temperou com um pouco de alho em pó, malagueta seca, sal e orégãos frescos. Virou-se o requeijão e aplicou-se o mesmo tempero à outra face. Foi ao forno durante 18 minutos a 200ºC.
Comeu-se com pequenas torradas de pão de mistura, aromatizadas com azeite do mesmo. Que bela entrada!
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- Salada (?) De Polvo
Numa panela com um fundo de água a ferver, o lume forte, deitei uma cebola inteira, com casca, uma rolha de cortiça e um polvo ainda congelado. Tapei e deixei cozinhar durante 10 minutos. Escorri o bicho e descartei as demais malambas. No fundo de um...
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