Vinhos
- Outro Bolo De Chocolate...
Bolo húmido de chocolate, ligeiríssima adaptação deste. Ingredientes: Bolo: 275g de caster sugar, 200g de farinha, 175g de chocolate de culinária, derretido, 175g de manteiga, 125ml de água a ferver, 80g de nata, 50g de cacau magro em pó, 2 ovos,...
- Bolo "latte Macchiato"
Ainda aproveitando claras, aí fica mais um bolo. Muito fofo e suave, com um sabor que evoca latte macchiato. Bom, muito bom. Ingredientes: 500g de claras (mais ou menos 16), 500g de farinha T55, 400g de açúcar, 100g de manteiga, 75ml de óleo, uma...
- Bolo Nuvem De Chocolate
Ingredientes: Bolo: 360g de farinha; 300g de açúcar; 100g de cacau magro em pó; 5 ovos médios; 1,5dl de óleo; 3,5dl de água morna; 1 colher (de sopa) de fermento. Cobertura: 100g de chocolate de culinária em barra; 200ml de nata. Bolo: Barrar...
- Bolachinhas De Chocolate «jenna»
Isto é inspirado numa receita que vi algures — não me lembro de onde, mas também não importa — e tenta ser um tributo meu e da S. a uma lenda da pornografia. Assim se fazem: Juntam-se, batendo sempre com a batedeira eléctrica, 250ml de açúcar...
- Bolo De Canela
Fiz este para servir de sobremesa, com doces de frutos vermelhos, acompanhado de bom vinho do Porto. Mas, simples, também vai muitíssimo bem. Ingredientes: 3 xícaras de farinha; 1 xícara de açúcar; 3 ovos médios; 1 xícara de leite; 3 colheres...
Vinhos
Millionaire's Shortbread
1. Base:
230g de farinha de trigo, sem fermento,
75g de açúcar amarelo,
150g de manteiga.
No robot de cozinha, coloca-se a farinha, o açúcar e a manteiga, à temperatura ambiente, cortada em pequenos pedaços. Deixa-se bater até que a massa se separe das paredes do recipiente de processamento.
Com a massa resultante, cobre-se o fundo de um tabuleiro com cerca de 30cm de lado. Pica-se com um garfo e leva-se ao forno pré-aquecido a 210ºC, até começar a dourar (cerca de 20min). Retira-se e deixa-se arrefecer.
2. Recheio:
100g de açúcar amarelo,
100g de manteiga,
400g de leite condensado.
Num tacho, coloca-se o açúcar e aquece-se até começar a derreter. Junta-se a manteiga, mexendo sempre. Adiciona-se o leite condensado e espera-se que espesse até atingir o ponto dito de espadana, o que acontecerá quando a temperatura for de cerca de 120ºC. Verte-se sobre a base e deixa-se arrefecer.
3. Cobertura:
200g de chocolate preto (usei um com 55% de cacau) em barra,
2 colheres (de sopa) de natas.
Derrete-se o chocolate juntamente com as natas, no micro-ondas ou em banho-maria. Usa-se para cobrir as demais camadas.
Por fim, leva-se ao frigorífico por umas horas, de modo a endurecer, antes de se cortar em pequenas porções. Para esse efeito, convém utilizar-se uma faca passada por água quente.
230g de farinha de trigo, sem fermento,
75g de açúcar amarelo,
150g de manteiga.
No robot de cozinha, coloca-se a farinha, o açúcar e a manteiga, à temperatura ambiente, cortada em pequenos pedaços. Deixa-se bater até que a massa se separe das paredes do recipiente de processamento.
Com a massa resultante, cobre-se o fundo de um tabuleiro com cerca de 30cm de lado. Pica-se com um garfo e leva-se ao forno pré-aquecido a 210ºC, até começar a dourar (cerca de 20min). Retira-se e deixa-se arrefecer.
2. Recheio:
100g de açúcar amarelo,
100g de manteiga,
400g de leite condensado.
Num tacho, coloca-se o açúcar e aquece-se até começar a derreter. Junta-se a manteiga, mexendo sempre. Adiciona-se o leite condensado e espera-se que espesse até atingir o ponto dito de espadana, o que acontecerá quando a temperatura for de cerca de 120ºC. Verte-se sobre a base e deixa-se arrefecer.
3. Cobertura:
200g de chocolate preto (usei um com 55% de cacau) em barra,
2 colheres (de sopa) de natas.
Derrete-se o chocolate juntamente com as natas, no micro-ondas ou em banho-maria. Usa-se para cobrir as demais camadas.
Por fim, leva-se ao frigorífico por umas horas, de modo a endurecer, antes de se cortar em pequenas porções. Para esse efeito, convém utilizar-se uma faca passada por água quente.
É um snack/sobremesa de sabor cálido e opulento, surpreentemente equilibrado (o chocolate preto desenjoa), que vai bem com Porto Tawny.
loading...
- Outro Bolo De Chocolate...
Bolo húmido de chocolate, ligeiríssima adaptação deste. Ingredientes: Bolo: 275g de caster sugar, 200g de farinha, 175g de chocolate de culinária, derretido, 175g de manteiga, 125ml de água a ferver, 80g de nata, 50g de cacau magro em pó, 2 ovos,...
- Bolo "latte Macchiato"
Ainda aproveitando claras, aí fica mais um bolo. Muito fofo e suave, com um sabor que evoca latte macchiato. Bom, muito bom. Ingredientes: 500g de claras (mais ou menos 16), 500g de farinha T55, 400g de açúcar, 100g de manteiga, 75ml de óleo, uma...
- Bolo Nuvem De Chocolate
Ingredientes: Bolo: 360g de farinha; 300g de açúcar; 100g de cacau magro em pó; 5 ovos médios; 1,5dl de óleo; 3,5dl de água morna; 1 colher (de sopa) de fermento. Cobertura: 100g de chocolate de culinária em barra; 200ml de nata. Bolo: Barrar...
- Bolachinhas De Chocolate «jenna»
Isto é inspirado numa receita que vi algures — não me lembro de onde, mas também não importa — e tenta ser um tributo meu e da S. a uma lenda da pornografia. Assim se fazem: Juntam-se, batendo sempre com a batedeira eléctrica, 250ml de açúcar...
- Bolo De Canela
Fiz este para servir de sobremesa, com doces de frutos vermelhos, acompanhado de bom vinho do Porto. Mas, simples, também vai muitíssimo bem. Ingredientes: 3 xícaras de farinha; 1 xícara de açúcar; 3 ovos médios; 1 xícara de leite; 3 colheres...