Vinhos
No passado fim-de-semana, dias 24 e 25/11/2007 no Convento do Beato [Lisboa], teve lugar uma Prova de Harmonizações de Vinhos do Douro realizada no âmbito do evento Porto e Douro Wine Show, através da entidade Essência do Vinho.
Harmonizações com Vinhos do Douro em conjunto com o Chefe Augusto Gemelli (A Galeria) - 25/11/2007.
- No Restaurante Japonês Foi Imbatível: Casa Valduga Espumante 130 Brut
Foto: Marcel Gussoni - www.saborsonoro.com.br No dia 29 de agosto estive no Keiretsu, um excelente restaurante japonês aqui em Uberlândia, que funciona no Center Shopping. A convite de seu proprietário, Alexandre Rangel, participei de uma degustação...
- Elegante: Almagrande Reserva Touriga Nacional Douro Doc 2008
Sempre tive curiosidade de provar esse vinho 100% Touriga Nacional, mas está numa faixa de preços acima dos meus vinhos do cotidiano (R$98). Mas num evento do importador tive oportunidade de prová-lo e tomar notas para essa postagem. É produzido...
- Familiar - Douro - Portugal
Tinto. Sem safra. Depois de um longo período retomamos as atividades do Blogue Vivinhos, já antevendo mais algumas bebedeiras. Em breve ilustraremos o motivo da nossa ausência com algumas receitas e harmonizações. E já retomamos as atividades com...
- Harmonizações Clássicas
Existem algumas harmonizações tradicionais e clássicas, listamos abaixo: Porto e gorgonzola; Sauternes e Foie gras; Chablis e Ostra; Champagne e Caviar; Barolo e Trufa; Vinho Verde Tinto e Bacalhau; Bairrada e Porco assado; Chianti e Lasanha; Brancos...
- Evs 2013
O maior evento de vinhos realizado em Portugal – ‘Encontro com o Vinho e Sabores’ (EVS) começa hoje ao final do dia e prolonga-se até dia 11 no Centro de Congressos de Lx (ex-FIL). No âmbito das provas especiais, iremos colabor com o Luis Lopes...
Vinhos
Harmonizações de vinhos do Douro - (Nov/2007)
No passado fim-de-semana, dias 24 e 25/11/2007 no Convento do Beato [Lisboa], teve lugar uma Prova de Harmonizações de Vinhos do Douro realizada no âmbito do evento Porto e Douro Wine Show, através da entidade Essência do Vinho.
Harmonizações com Vinhos do Douro em conjunto com o Chefe Augusto Gemelli (A Galeria) - 25/11/2007.
 | Quinta da Sequeira 2006 (Rosé) Região: DOC Douro Castas: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Amarela e Tinta Barroca Produtor: Quinta da Sequeira Álcool: 13.5% Enólogo: Jorge Sousa Pinto Nota de Prova: Cor vermelha bem viva, aromas de frutos vermelhos e um ligeiro floral, na boca tem uma boa acidez e fruta bem presente, fresco e agradável, final mediano, persistente e algo seco. Classificação Pessoal: 15.5 |
| Castello d'Alba Reserva Vinhas Velhas 2005 (Branco) Região: DOC Douro Castas: Códega do Larinho e Vinhas Velhas Produtor: VDS - Vinhos do Douro Superior, Lda Álcool: 14% Enólogo: Joaquim Anacleto, Rui Madeira e João Matos Nota de Prova: Nariz marcado pelo tostado e ainda um pouco fechado, fruto da sua juventude e capacidade de evolução, tem um pladar mais frutado e amanteigado, está gordo na boca e mostra algum mineral também, o final é fino, longo e muito persistente. Classificação Pessoal: 16 |  | |
| Quinta do Portal Grande Reserva 2003 (Tinto) Região: DOC Douro Castas: Touriga Nacional, Tinta Roriz e Touriga Franca Produtor: Sociedade Quinta do Portal, S.A. Álcool: 14% Enólogo: Paulo Coutinho Nota de Prova: Cor opaca e laivos rubi, aromas de frutos maduros e algumas notas de especiarias, é muito encorpado e jovem na boca, denso e equilibrado, ligeiro vegetal a complementar a fruta e a harmonia com a madeira, é elegante e tem uns taninos bem polidos, o final é bem persistente e intenso. Classificação Pessoal: 17.5 | ||
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- No Restaurante Japonês Foi Imbatível: Casa Valduga Espumante 130 Brut
Foto: Marcel Gussoni - www.saborsonoro.com.br No dia 29 de agosto estive no Keiretsu, um excelente restaurante japonês aqui em Uberlândia, que funciona no Center Shopping. A convite de seu proprietário, Alexandre Rangel, participei de uma degustação...
- Elegante: Almagrande Reserva Touriga Nacional Douro Doc 2008
Sempre tive curiosidade de provar esse vinho 100% Touriga Nacional, mas está numa faixa de preços acima dos meus vinhos do cotidiano (R$98). Mas num evento do importador tive oportunidade de prová-lo e tomar notas para essa postagem. É produzido...
- Familiar - Douro - Portugal
Tinto. Sem safra. Depois de um longo período retomamos as atividades do Blogue Vivinhos, já antevendo mais algumas bebedeiras. Em breve ilustraremos o motivo da nossa ausência com algumas receitas e harmonizações. E já retomamos as atividades com...
- Harmonizações Clássicas
Existem algumas harmonizações tradicionais e clássicas, listamos abaixo: Porto e gorgonzola; Sauternes e Foie gras; Chablis e Ostra; Champagne e Caviar; Barolo e Trufa; Vinho Verde Tinto e Bacalhau; Bairrada e Porco assado; Chianti e Lasanha; Brancos...
- Evs 2013
O maior evento de vinhos realizado em Portugal – ‘Encontro com o Vinho e Sabores’ (EVS) começa hoje ao final do dia e prolonga-se até dia 11 no Centro de Congressos de Lx (ex-FIL). No âmbito das provas especiais, iremos colabor com o Luis Lopes...