Vinhos
No dia 29 de agosto estive no Keiretsu, um excelente restaurante japonês aqui em Uberlândia, que funciona no Center Shopping. A convite de seu proprietário, Alexandre Rangel, participei de uma degustação onde foram apresentados alguns rótulos que farão parte da nova carta de vinhos.
Mas, de todos os vinhos da noite um foi eleito imbatível nas harmonizações, porque foi bem com quase tudo que experimentamos, da tradicional dupla sushi & sashimi até os condimentados pratos das culinárias Tailandesa e Vietnamita. Confirmou minha ideia de que espumante vai bem com quase tudo, um coringa nas harmonizações.
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Nas festas de fim de ano não pode faltar espumante. Pensando nisso, a Confraria Brasileira de Enoblogs - CBE publica nesses dias uma série de textos com indicações de seus confrades. O tema foi sugerido pelo Gustavo Kauffman, do blog Enoleigos: "espumante...
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Foto: Divulgação Há muitos anos os espumantes da linha Arte, da Casa Valduga, estão entre as melhores relações qualidade x preço do mercado. São elaborados pelo método tradicional (champenoise) e o período de fermentação na própria garrafa...
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Já provei esse espumante em alguma das viagens que fiz ao Rio Grande do Sul, mas ainda não tinha experimentado com calma para postar aqui no blog. Pra mim é daqueles típicos espumantes brasileiros bons e baratos, que você pode comprar de olhos...
- Perini Espumante Champenoise Brut (tiragem 2011)
No dia do consumidor, 15 de março, fui ao Extra e comprei vários vinhos com 40% de desconto, dentre eles esse espumante brasileiro por R$ 36. No site do produtor é vendido a R$ 32,80. Essa foi a faixa de preços considerada nessa postagem. ...
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Esse espumante foi lançado em 2005 para comemorar os 130 anos da chegada à Serra Gaúcha dos primeiros Valduga vindos da cidade de Rovereto, província de Trento, na Itália. Por sua grande qualidade e o preço justo (faixa dos R$55-60) é meu espumante...
Vinhos
No restaurante japonês foi imbatível: Casa Valduga Espumante 130 Brut
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| Foto: Marcel Gussoni - www.saborsonoro.com.br |
Havia espumantes, vinhos brancos e tintos. Sim, vinhos tintos, porque há clientes que não abrem mão de seu Malbec ou Cabernet Sauvignon para harmonizar com a culinária oriental. Particularmente esses vinhos não são apostas que faço, mas o restaurante precisa atender todo os gostos, não é mesmo?
Ao longo da degustação fizemos comentários sobre as harmonizações. Para o prato que levava lichia o Torrontés caiu bem, o Sauvignon Blanc suportou a pimenta de outro prato, o Pinot Noir fez bonito com alguns peixes, um espanhol "passou por cima de tudo" e por aí fomos.
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| Foto: Marcel Gussoni - www.saborsonoro.com.br |
Mas, de todos os vinhos da noite um foi eleito imbatível nas harmonizações, porque foi bem com quase tudo que experimentamos, da tradicional dupla sushi & sashimi até os condimentados pratos das culinárias Tailandesa e Vietnamita. Confirmou minha ideia de que espumante vai bem com quase tudo, um coringa nas harmonizações.
Esse belo espumante brasileiro foi lançado para comemorar os 130 anos da chegada da família Valduga ao Brasil. De lá pra cá ganhou inúmeros prêmios em concursos importantes mundo afora e conquistou a confiança do consumidor porque sua qualidade é mantida ano após ano.
É elaborado pelo método tradicional (com segunda fermentação na própria garrafa) a partir das uvas Chardonnay e Pinot Noir, em processo que pode variar de 30 a 48 meses. Um espumante de boa complexidade, sem ser pesado. Ótimo frescor dado pela acidez, aromas típicos das uvas utilizadas mas também vindos da fermentação, açúcar residual em percentual que o deixa agradável, nem seco em demasia, nem adocicado a ponto de ser enjoativo. Ótimo equilíbrio, como sempre.
Nessa degustação ouvimos uma boa notícia: o objetivo do Alexandre Rangel é tornar o Keiretsu o restaurante com os vinhos mais baratos da cidade. Qualidade lá em cima e preços honestos na carta? Isso vai fazer sucesso!
Detalhes da compra:
O espumante foi servido durante a degustação da nova carta de vinhos, mas pode ser encontrado em lojas virtuais na faixa de R$ 60-70.
Saúde a todos!
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- Esse Você Pode Comprar Em Caixas: Arte Espumante Brut Rosé 2013 #cbe
Nas festas de fim de ano não pode faltar espumante. Pensando nisso, a Confraria Brasileira de Enoblogs - CBE publica nesses dias uma série de textos com indicações de seus confrades. O tema foi sugerido pelo Gustavo Kauffman, do blog Enoleigos: "espumante...
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Foto: Divulgação Há muitos anos os espumantes da linha Arte, da Casa Valduga, estão entre as melhores relações qualidade x preço do mercado. São elaborados pelo método tradicional (champenoise) e o período de fermentação na própria garrafa...
- Bem Feito, Refrescante E Barato. Esse é O Don Guerino Espumante Brut
Já provei esse espumante em alguma das viagens que fiz ao Rio Grande do Sul, mas ainda não tinha experimentado com calma para postar aqui no blog. Pra mim é daqueles típicos espumantes brasileiros bons e baratos, que você pode comprar de olhos...
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No dia do consumidor, 15 de março, fui ao Extra e comprei vários vinhos com 40% de desconto, dentre eles esse espumante brasileiro por R$ 36. No site do produtor é vendido a R$ 32,80. Essa foi a faixa de preços considerada nessa postagem. ...
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Esse espumante foi lançado em 2005 para comemorar os 130 anos da chegada à Serra Gaúcha dos primeiros Valduga vindos da cidade de Rovereto, província de Trento, na Itália. Por sua grande qualidade e o preço justo (faixa dos R$55-60) é meu espumante...