Vinhos
- Provamos O Dunamis Movimento Espumante Champenoise Brut 2012
Em agosto de 2013 comentei aqui um espumante da Vinícola Dunamis, de Dom Pedrito (relembre), elaborado com 100% Chardonnay, mas pelo método Charmat, com a segunda fermentação em tanques de inox. O espumante de hoje é Champenoise ou método...
- Pra Não Gastar Muito Com Um Champagne, Vá De Domaine Collin Cuvée Tradition Crémant De Limoux Aoc Brut
Gostamos de experimentar espumantes franceses fora da Champagne, porque os preços são mais acessíveis e vez ou outra encontramos boas surpresas, como esse Crèmant de Limoux, tradicional vinho da região do Languedoc. Esse espumante é elaborado...
- Ótima Compra: Courmayeur Executive Extra Brut
Temos um amigo, o Marlan Logan, que mora em Santa Cruz do Sul e tem empresa em Garibaldi, a Vinotage, que produz cosméticos à base de sementes de uva. Ele nos fala há muito tempo que esse espumante tem uma ótima relação custo x benefício. Mesmo...
- Mais Uma Dica Para O Fim De Ano: Miolo Espumante Cuvée Tradition Rosé (tiragem 2010)
Abrimos esse espumante no dia 11 de dezembro, quando ainda estávamos decidindo a publicação da CBE. Preferimos indicar o Blush, publicado ontem (relembre), que está numa faixa de preços próxima a esse, também é Champenoise, mas tem mais atributos...
- Meu Vinho Para 11/11/11: Maria Valduga Espumante Brut 2006
Não tenho superstições. Não me preocupo se é sexta-feira 13, não tenho cueca da sorte, nem mudo meu caminho se um gato preto passa na minha frente. Só não gosto de passar embaixo de escadas, mas é por causa do risco, não do azar. Mesmo assim,...
Vinhos
Perini Espumante Champenoise Brut (Tiragem 2011)
No dia do consumidor, 15 de março, fui ao Extra e comprei vários vinhos com 40% de desconto, dentre eles esse espumante brasileiro por R$ 36. No site do produtor é vendido a R$ 32,80. Essa foi a faixa de preços considerada nessa postagem.
É elaborado pelo método tradicional (champenoise), com a segunda fermentação na própria garrafa, no consagrado corte de Chardonnay e Pinot Noir. A vinícola é a Casa Perini, que atualmente possui vinhedos em Garibaldi (12 hectares) e Farroupilha (80 hectares).
É elaborado pelo método tradicional (champenoise), com a segunda fermentação na própria garrafa, no consagrado corte de Chardonnay e Pinot Noir. A vinícola é a Casa Perini, que atualmente possui vinhedos em Garibaldi (12 hectares) e Farroupilha (80 hectares).
O espumante tem coloração amarelo palha. Na taça é "nervoso", com perlage em grande intensidade, com bolhas finas e constantes. Aromas com boa complexidade, fruta delicada, floral e notas de fermentação, tudo em bom equilíbrio, sem sobreposição de uma característica em relação às outras.
Em boca repete o equilíbrio, com acidez refrescante e boa cremosidade, com frutos brancos, flores, casca de pão, nozes e leve tostado. Final médio-longo. Opção interessante tanto para servir como aperitivo como para acompanhar pratos leves como saladas, frutos do mar, sushi e sashimi.
Opção interessante nessa faixa de preços.
Opção interessante nessa faixa de preços.
Saúde a todos!
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