Vinhos
- A Elegância De Sempre: Casa Valduga Gran Leopoldina Chardonnay Do 2011
Desde 2008 esse Chardonnay da Casa Valduga faz sucesso em casa. Um vinho sempre elegante e complexo, variando de acordo com a safra algumas de suas características, como a intensidade da fruta, a acidez e a interferência da madeira. Mas sempre figura...
- Vinho Branco Brasileiro - Quer Boas Dicas?
O tema de outubro da Confraria Brasileira de Enoblogs (CBE) originou um painel interessante de vinhos brancos brasileiros. A indicação veio do Marcelo di Moraes, que delimitou a faixa de preços em $80, mas a maioria das indicações ficou abaixo disso. ...
- Miolo Millésime Espumante Brut 2009
Na noite do dia 3 de junho fomos ao restaurante Canta Maria para um jantar e degustação de vinhos da D.O. Vale dos Vinhedos. Essa certificação impôs aos produtores algumas regras para que os rótulos tragam essa designação geográfica. No caso...
- Santa Helena Selección Del Directorio Chardonnay 2008
Esse vinho é produzido pela gigante Santa Helena, com uvas provenientes do Vale de Casablanca, localizado ente Santiago e o porto de Valparaíso. A influência marítima faz com que a temperatura média na região não seja tão alta, favorecendo variedades...
- Alvarinho - Deu La Deu - Vinho Verde
Portugal. Branco. Um vinho muito fino, de sabor marcante e refrescante, levemente frisante. Aromas florais e frutados, nota-se o abacaxi. Na boca é harmônico, com acidez gostosa e refrescante e final longo para um branco. Acompanhou muito bem um frango...
Vinhos
Casa Valduga Gran Reserva Chardonnay 2010
Para ostentar a D.O. Vale dos Vinhedos no rótulo, um vinho branco varietal precisa ser produzido com pelo menos 85% de Chardonnay. Já em assemblage, essa uva deve corresonder a pelo menos 65% do vinho.
Esse 100% Chardonnay é produzido pela Casa Valduga, com pasagem de 6 meses por barricas romenas e francesas, de média tostagem. Tem 14% de álcool e é vendido na casa dos R$ 55.
Na taça um dourado claro e límpido. Bons aromas, lembrando frutos brancos (como pêra e abacaxi em calda) e notas tostadas. Em boca tem bom volume, com destaques amanteigados da madeira mesclando com boa fruta. Final longo, com repetições da boa fruta e leve tostado. Acidez em boa conta, deixando que o vinho assuma uma refrescância gastronômica, mas mantendo caráter elegante.
Foi servido no jantar da Canta Maria para acompanhar um Crema di Zucca, que pode ser feito assim: tire a casca da abóbora cabotiá (1kg) e corte em pedaços. Cozinhe com sal e água até virar um creme. Acrescente um pouco de salsa picada e retire do fogo. Servir quente ou frio.
. .Esse 100% Chardonnay é produzido pela Casa Valduga, com pasagem de 6 meses por barricas romenas e francesas, de média tostagem. Tem 14% de álcool e é vendido na casa dos R$ 55.
Na taça um dourado claro e límpido. Bons aromas, lembrando frutos brancos (como pêra e abacaxi em calda) e notas tostadas. Em boca tem bom volume, com destaques amanteigados da madeira mesclando com boa fruta. Final longo, com repetições da boa fruta e leve tostado. Acidez em boa conta, deixando que o vinho assuma uma refrescância gastronômica, mas mantendo caráter elegante.
Foi servido no jantar da Canta Maria para acompanhar um Crema di Zucca, que pode ser feito assim: tire a casca da abóbora cabotiá (1kg) e corte em pedaços. Cozinhe com sal e água até virar um creme. Acrescente um pouco de salsa picada e retire do fogo. Servir quente ou frio.
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Desde 2008 esse Chardonnay da Casa Valduga faz sucesso em casa. Um vinho sempre elegante e complexo, variando de acordo com a safra algumas de suas características, como a intensidade da fruta, a acidez e a interferência da madeira. Mas sempre figura...
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- Santa Helena Selección Del Directorio Chardonnay 2008
Esse vinho é produzido pela gigante Santa Helena, com uvas provenientes do Vale de Casablanca, localizado ente Santiago e o porto de Valparaíso. A influência marítima faz com que a temperatura média na região não seja tão alta, favorecendo variedades...
- Alvarinho - Deu La Deu - Vinho Verde
Portugal. Branco. Um vinho muito fino, de sabor marcante e refrescante, levemente frisante. Aromas florais e frutados, nota-se o abacaxi. Na boca é harmônico, com acidez gostosa e refrescante e final longo para um branco. Acompanhou muito bem um frango...