Vinhos
Este vem de Sangalhos. Varietal Baga, estagiou 12 meses em grandes tonéis, quase centenários, de madeira avinhada.
Retinto e muito intenso, com acidez, flores e groselha negra madura em quadro típico da Baga. Névoa balsâmica, bafo alcoólico. Madeira? Cominhos? Alguma austeridade na boca. Encorpada, de acidez pronunciada. No limiar do agressivo. Taninos um pouco secos. Final decente, a deixar certo picor na garganta.
Primeiro, enfrentou com garbo um vigoroso cozido. Depois, não sei se foi a ligação com um par de unidades de Lexotan que finalmente bateu, se o prazer crescente que me foi proporcionando ao longo do jantar explodiu naquele instante, mas o facto é que me ofereceu um maravilhoso momento de apatia extasiada — cabeça a mil à hora... o resto sem ponta de vida, excepto talvez o smile — à medida que me ia embalando, com doçura afundando nos belos acordes que acompanham o clímax (quase) final de Buffalo '66.
Destacadamente gastronómico e com alguns anos em garrafa pela frente, falta-lhe a complexidade de um Bairrada de topo, mas isso não invalida que seja dos melhores vinhos disponíveis na faixa de preços em que se insere. 6€.
16
- João Pato — Touriga Nacional '2007
85% Touriga Nacional, 15% Baga, fermentado e estagiado em inox (li por aí que com a ajuda de aduelas). Tourigo frio mas cheio de garra, de estrutura firme e persistência acima da média, com cereja amarga, maracujá e verdor. Logo depois de aberto,...
- Quinta Das Bágeiras — Garrafeira '2003
Monocasta Baga de vinhas velhas, com mais de 75 anos. As uvas fermentaram em lagares, sem desengace, e o vinho daí resultante passou por um breve estágio em tonéis de madeira avinhada antes de engarrafado, diz o contra-rótulo. Foi aberta a garrafa...
- Casa De Saima — Reserva '2005
Baga principalmente, fermentado em lagares e estagiado em tonéis avinhados, sugere o contra-rótulo. De notar que este terá sido o último Saima não Garrafeira a assentar em Baga, uma vez que, ao que tudo indica, não houve Reserva em 2006 e a colheita...
- Quinta Da Rigodeira '2005
Bairrada DOC, varietal Baga proveniente de cepas com uma idade média de 15 anos, implantadas no solo argilo-calcário da região de Ancas, concelho de Anadia. Estagiou "cerca de 6 meses" em barricas de carvalho francês e russo. . . . Aberto e vertido,...
- Casa De Saima — Garrafeira '2001
DOC Bairrada — 95% Baga — estagiou um ano e meio em tonéis de carvalho avinhado. Quanta tipicidade! De uma densa onda floral e balsâmica despontam notas intensas a castanhas / baunilha / cabedal / carnes de fumeiro — atrás vem terra fria e húmida...
Vinhos
Casa de Saima — Reserva '2004
Este vem de Sangalhos. Varietal Baga, estagiou 12 meses em grandes tonéis, quase centenários, de madeira avinhada.Retinto e muito intenso, com acidez, flores e groselha negra madura em quadro típico da Baga. Névoa balsâmica, bafo alcoólico. Madeira? Cominhos? Alguma austeridade na boca. Encorpada, de acidez pronunciada. No limiar do agressivo. Taninos um pouco secos. Final decente, a deixar certo picor na garganta.
Primeiro, enfrentou com garbo um vigoroso cozido. Depois, não sei se foi a ligação com um par de unidades de Lexotan que finalmente bateu, se o prazer crescente que me foi proporcionando ao longo do jantar explodiu naquele instante, mas o facto é que me ofereceu um maravilhoso momento de apatia extasiada — cabeça a mil à hora... o resto sem ponta de vida, excepto talvez o smile — à medida que me ia embalando, com doçura afundando nos belos acordes que acompanham o clímax (quase) final de Buffalo '66.
Destacadamente gastronómico e com alguns anos em garrafa pela frente, falta-lhe a complexidade de um Bairrada de topo, mas isso não invalida que seja dos melhores vinhos disponíveis na faixa de preços em que se insere. 6€.
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- João Pato — Touriga Nacional '2007
85% Touriga Nacional, 15% Baga, fermentado e estagiado em inox (li por aí que com a ajuda de aduelas). Tourigo frio mas cheio de garra, de estrutura firme e persistência acima da média, com cereja amarga, maracujá e verdor. Logo depois de aberto,...
- Quinta Das Bágeiras — Garrafeira '2003
Monocasta Baga de vinhas velhas, com mais de 75 anos. As uvas fermentaram em lagares, sem desengace, e o vinho daí resultante passou por um breve estágio em tonéis de madeira avinhada antes de engarrafado, diz o contra-rótulo. Foi aberta a garrafa...
- Casa De Saima — Reserva '2005
Baga principalmente, fermentado em lagares e estagiado em tonéis avinhados, sugere o contra-rótulo. De notar que este terá sido o último Saima não Garrafeira a assentar em Baga, uma vez que, ao que tudo indica, não houve Reserva em 2006 e a colheita...
- Quinta Da Rigodeira '2005
Bairrada DOC, varietal Baga proveniente de cepas com uma idade média de 15 anos, implantadas no solo argilo-calcário da região de Ancas, concelho de Anadia. Estagiou "cerca de 6 meses" em barricas de carvalho francês e russo. . . . Aberto e vertido,...
- Casa De Saima — Garrafeira '2001
DOC Bairrada — 95% Baga — estagiou um ano e meio em tonéis de carvalho avinhado. Quanta tipicidade! De uma densa onda floral e balsâmica despontam notas intensas a castanhas / baunilha / cabedal / carnes de fumeiro — atrás vem terra fria e húmida...