Vinhos
Touriga Nacional, Touriga Franca e Cabernet Sauvignon, na proporção 50-10-40 (%), fermentação em cubas, maceração pós-fermentativa, maloláctica parcialmente efectuada em madeira, 18 meses de estágio em tonéis e barricas de carvalho francês. Para quem quiser saber mais, deixo aqui o enlace para a ficha técnica que o produtor disponibiliza no seu sítio web.
Aromaticamente muito bonito, o Cabernet nota-se logo à primeira cheiradela, traz consigo especiarias verdes e castanhas e amargas, mas sem sugestões de calor. Ou pimento. As Tourigas entram com carne, flores e fruta, muita, fresca, madura, vermelha e roxa, clara e alegre, nada abafada, sem qualquer tipo de nota química. Na boca é longo e robusto, com uma frescura que impressiona, sobretudo tendo em conta que se trata de um vinho com 14,5% de álcool. Algum tanino, persistente e ligeiramente seco. Mau grado o lugar comum, arriscaria dizer que senti encontrar-me perante um daqueles casos em que o todo é maior que a soma das partes.
Posto isto, é evidente que se trata de um vinho de guarda, embora já se beba super bem. Acompanhou um bife salteado em manteiga — por aí, não haverá muito a dizer.
10€.
17
- Château Robert '2011
Propriedade de Dominique Leymarie, as terras de onde provêm as uvas deste Château Robert estão localizadas nos arredores da cidade de Libourne, dois quilómetros a oeste do campanário da comuna de Pomerol — estou a citar o produtor — sendo a loja/sede...
- Valle Pradinhos '2007
O blog anda atrasado. Eu sei. Não tem acontecido nada que valha a pena partilhar e ao mesmo tempo não dê muito trabalho a publicar. Uns jogos de xadrez, umas análises engraçadas. Talvez um dia. Uma piada estúpida, coisas à 4Chan: Many sociologists...
- Casa De Santar '2007
Segundo a ficha técnica disponibilizada pelo produtor no respectivo site, trata-se de um lote de Touriga Nacional, Alfrocheiro e Tinta Roriz, fermentado em cuba de inox, a temperatura controlada, e que posteriormente foi estagiado em barricas de carvalho...
- Chaminé '2008
Regional Alentejano da Casa Agrícola Cortes de Cima, lote de Syrah e Aragonês com uns pozinhos de Touriga Nacional, Trincadeira, Cabernet Sauvignon e Petit Verdot. Ficha técnica, aqui. Ora bem... deste não tenho muito a dizer. É guloso e macio. Simples...
- Warre's — Lbv '1995
Este Late Bottled Vintage foi produzido pela Warre's, empresa cujas origens remontam a 1670 e que actualmente é uma das Symington Family Estates. Diz o rótulo que (ao contrário dos da concorrência) os LBV desta casa ainda são elaborados de forma...
Vinhos
Bons Ares '2007
Touriga Nacional, Touriga Franca e Cabernet Sauvignon, na proporção 50-10-40 (%), fermentação em cubas, maceração pós-fermentativa, maloláctica parcialmente efectuada em madeira, 18 meses de estágio em tonéis e barricas de carvalho francês. Para quem quiser saber mais, deixo aqui o enlace para a ficha técnica que o produtor disponibiliza no seu sítio web. Aromaticamente muito bonito, o Cabernet nota-se logo à primeira cheiradela, traz consigo especiarias verdes e castanhas e amargas, mas sem sugestões de calor. Ou pimento. As Tourigas entram com carne, flores e fruta, muita, fresca, madura, vermelha e roxa, clara e alegre, nada abafada, sem qualquer tipo de nota química. Na boca é longo e robusto, com uma frescura que impressiona, sobretudo tendo em conta que se trata de um vinho com 14,5% de álcool. Algum tanino, persistente e ligeiramente seco. Mau grado o lugar comum, arriscaria dizer que senti encontrar-me perante um daqueles casos em que o todo é maior que a soma das partes.
Posto isto, é evidente que se trata de um vinho de guarda, embora já se beba super bem. Acompanhou um bife salteado em manteiga — por aí, não haverá muito a dizer.
10€.
17
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- Château Robert '2011
Propriedade de Dominique Leymarie, as terras de onde provêm as uvas deste Château Robert estão localizadas nos arredores da cidade de Libourne, dois quilómetros a oeste do campanário da comuna de Pomerol — estou a citar o produtor — sendo a loja/sede...
- Valle Pradinhos '2007
O blog anda atrasado. Eu sei. Não tem acontecido nada que valha a pena partilhar e ao mesmo tempo não dê muito trabalho a publicar. Uns jogos de xadrez, umas análises engraçadas. Talvez um dia. Uma piada estúpida, coisas à 4Chan: Many sociologists...
- Casa De Santar '2007
Segundo a ficha técnica disponibilizada pelo produtor no respectivo site, trata-se de um lote de Touriga Nacional, Alfrocheiro e Tinta Roriz, fermentado em cuba de inox, a temperatura controlada, e que posteriormente foi estagiado em barricas de carvalho...
- Chaminé '2008
Regional Alentejano da Casa Agrícola Cortes de Cima, lote de Syrah e Aragonês com uns pozinhos de Touriga Nacional, Trincadeira, Cabernet Sauvignon e Petit Verdot. Ficha técnica, aqui. Ora bem... deste não tenho muito a dizer. É guloso e macio. Simples...
- Warre's — Lbv '1995
Este Late Bottled Vintage foi produzido pela Warre's, empresa cujas origens remontam a 1670 e que actualmente é uma das Symington Family Estates. Diz o rótulo que (ao contrário dos da concorrência) os LBV desta casa ainda são elaborados de forma...