Vinhos
Nenhuma época do ano é tão apropriada para compra de vinhos como em dezembro. O vinho tem uma ligação íntima com o fim do ano, pois a bebida representa vida e comemoração. Assim, o vinho é produto indispensável nos rituais de celebração como a ceia de natal, as festas e confraternizações de amigos e profissionais e é claro na virada do ano. Já se tornou tradição beber uma chamagne (leia-se espumantes) no reveillon.
O vinho está presente nas festas de dezembro em nossas mesas, não como um figurante, mas como ator principal para aquelas pessoas que só o degustam em ocasiões específicas. Isso porque para os amantes da bebida de baco, não existe este propósito para degusta-lo. Os apreciadores estão sempre buscando motivos, seja para conhecer um novo rótulo, para alegrar uma noite com a parceira ou mesmo para iniciar uma boa conversa. Motivos não faltam e costumo dizer que os enófilos sabem celebrar a vida diariamente com o vinho.
Andei tentando entender porque no natal, as pessoas que não tem o vinho no seu dia a dia, como hábito quase religioso como os enófilos, acabam que mesmo insconscientemente pela compras de vinhos dos mais variados estilos, coisa que não acontece em outras épocas do ano. Acredito que seja pela religiosidade do nosso povo, afinal o vinho é o sangue de cristo e a época natalina celebra o nascimento de nosso senhor JESUS.
O vinho nos remete a amizade, alegrias, boas novas, bons momentos, famílias e isso sem dúvida é o espírito do natal.
Outro fator muito relevante é que o vinho não está ligado ao alcoolismo,mas sim a uma bebida social, amiga, intima, agregadora.
Com toda esta áurea, torna-se ainda mais gostoso degustar um vinho junto às pessoas queridas. Melhor ainda, porque esta é uma oportunidade para aproveitar as promoções e encher nossas adegas de bons vinhos. São muitas as ofertas das mais variadas tipologias, inclusive para ampliar nosso conhecimento sobre o maravilhoso mundo dos vinhos.
Alguns degustadores descobrem os vinhos que lhe agradam e passam a adotá-lo como seu vinho predileto, o que é natural. No entanto eles acabam deixando um mundo de outras opções que podem ser descobertas. Aproveite a ocasião e não perca a oportunidade de preços convidativos para provar espumantes (para as comemorações em casa ou com o colegas de trabalhos), brancos frescos (durante o dia para acompanhar queijos leves, petiscos), roses ( fim de tarde com petiscos a base de peixe e canapés) tintos ( para jantares festivos), porto e vinhos doces( para a sobremesa) ou mesmos jantares e almoço harmonizados para dar um toque mais sofisticado, onde você pode brincar de chef/sommelier e fazer um menu harmonizado como este abaixo:
Menu:
Couvert Pães temperados, pastas,
Espumante Rondinee Brut-Brasil R$ 29,65
Entrada/ salada, queijo brie
Chardonnay Reserva De Martino R$ 66,70
Prato principal
Carnes/ Tannat Bouza- Uruguai R$ 61,85,
Peixes Loureiro Muros Antigos A.Mendes-Portugal R$ 52,90
Risoto com ragu de carne/ Chianti Renzo Masi-Italia R$
Massa com molho de tomate Barbera D’Asti Araldica- Itália R$ 5)
Sobremesa:
Porto Warre’s Ruby R$ 49,90
Com chocolate amargo
Segue minhas sugestões para este mês:
Merlot Reserva Terranoble (Chile) R$ 56,00
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Vinhos
A magia do Vinho e o espírito do natal
O vinho está presente nas festas de dezembro em nossas mesas, não como um figurante, mas como ator principal para aquelas pessoas que só o degustam em ocasiões específicas. Isso porque para os amantes da bebida de baco, não existe este propósito para degusta-lo. Os apreciadores estão sempre buscando motivos, seja para conhecer um novo rótulo, para alegrar uma noite com a parceira ou mesmo para iniciar uma boa conversa. Motivos não faltam e costumo dizer que os enófilos sabem celebrar a vida diariamente com o vinho.
Andei tentando entender porque no natal, as pessoas que não tem o vinho no seu dia a dia, como hábito quase religioso como os enófilos, acabam que mesmo insconscientemente pela compras de vinhos dos mais variados estilos, coisa que não acontece em outras épocas do ano. Acredito que seja pela religiosidade do nosso povo, afinal o vinho é o sangue de cristo e a época natalina celebra o nascimento de nosso senhor JESUS.
O vinho nos remete a amizade, alegrias, boas novas, bons momentos, famílias e isso sem dúvida é o espírito do natal.
Outro fator muito relevante é que o vinho não está ligado ao alcoolismo,mas sim a uma bebida social, amiga, intima, agregadora.
Com toda esta áurea, torna-se ainda mais gostoso degustar um vinho junto às pessoas queridas. Melhor ainda, porque esta é uma oportunidade para aproveitar as promoções e encher nossas adegas de bons vinhos. São muitas as ofertas das mais variadas tipologias, inclusive para ampliar nosso conhecimento sobre o maravilhoso mundo dos vinhos.
Alguns degustadores descobrem os vinhos que lhe agradam e passam a adotá-lo como seu vinho predileto, o que é natural. No entanto eles acabam deixando um mundo de outras opções que podem ser descobertas. Aproveite a ocasião e não perca a oportunidade de preços convidativos para provar espumantes (para as comemorações em casa ou com o colegas de trabalhos), brancos frescos (durante o dia para acompanhar queijos leves, petiscos), roses ( fim de tarde com petiscos a base de peixe e canapés) tintos ( para jantares festivos), porto e vinhos doces( para a sobremesa) ou mesmos jantares e almoço harmonizados para dar um toque mais sofisticado, onde você pode brincar de chef/sommelier e fazer um menu harmonizado como este abaixo:
Menu:
Couvert Pães temperados, pastas,
Espumante Rondinee Brut-Brasil R$ 29,65
Entrada/ salada, queijo brie
Chardonnay Reserva De Martino R$ 66,70
Prato principal
Carnes/ Tannat Bouza- Uruguai R$ 61,85,
Peixes Loureiro Muros Antigos A.Mendes-Portugal R$ 52,90
Risoto com ragu de carne/ Chianti Renzo Masi-Italia R$
Massa com molho de tomate Barbera D’Asti Araldica- Itália R$ 5)
Sobremesa:
Porto Warre’s Ruby R$ 49,90
Com chocolate amargo
Segue minhas sugestões para este mês:
Merlot Reserva Terranoble (Chile) R$ 56,00
Tempranillo Artero (Espanha) R$ 34,20
Carménere Reserva 347 De Martino (Chile) R$ 44,00
Malbec Paso de Piedra Vina Alicia (Argentina) R$ 71,00
Roble PradoRey (Espanha) R$ 51,50
Barolo Araldica (Itália) R$ 167,75
Bordeaux Chateau Lugagnac ( França) R$ 73,90
Saúde, feliz natal e otimo ano novo e até a próxima. Nelton Fagundes- sommelier Enoteca Decanter
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