Vinhos
Quando pensei num título para essa postagem imediatamente me lembrei da grande capacidade gastronômica do vinho, porque ele tem uma grande acidez, daquelas que causam uma salivação além do normal. Sabe quando você dá um gole e tenta conversar logo em seguida e fica com medo de "babar"? Pois é isso que acontece com esse vinho.
É produzido pela Baron Philippe de Rothschild e pertence a uma linha de Bordeaux que tem ainda um branco da mesma sub-região (Graves), tintos do Médoc, Saint Emilion e um Sauternes. Esse tinto foi lançado pela primeira vez em 1999.
- Tem Jeitão De Bordeaux, Mas é Brasileiro: Bueno Paralelo 31 2011
Para participar de mais uma edição do Wine Bar, que aconteceu no dia 17 de novembro, recebi em casa dois vinhos elaborados pela Bueno Wines, projeto do apresentador Galvão Bueno que já teve vinhos comentados aqui. Foram enviados dois tintos, um brasileiro...
- Em Vídeo, Uma ótima Compra A R$ 40: La Gravière Bellefond Graves Blanc Aoc 2009
Esse vinho foi trazido pelo Cristiano Orlandi (Vivendo Vinhos), que nos proporcionou uma interessante oportunidade de provar um vinho branco elegante, corte de duas uvas e que na variação de temperatura revelava ora características de uma, ora de...
- Ótima Compra: Château Pontet Barrail Médoc Aoc 2009
Outra boa surpresa trazida pelo amigo Cristiano Orlandi (Vivendo Vinhos) foi esse Bordeaux, do Médoc, comprado a R$ 53 no site da importadora Chez France. Uma ótima relação custo x benefício, porque os tintos mais acessíveis dessa região costumam...
- O Estilo Bordalês Do Escudo Rojo 2008
Esse é mais um projeto da famosa Baron Philippe de Rothschild no Novo Mundo, dessa vez no Chile. O nome Escudo Rojo é a tradução para o nome alemão da família: Roth (vermelho) + schild (escudo). Os vinhos vêm do Vale do Maipo, região vinícola...
- Château Chanteloiseau '2006
Bordalês de Graves. Da Wikipedia (que boa fonte, e cada vez melhor, apesar de tudo o que de vez em quando uma ou outra alma iluminada se lembra de dizer) — The name Graves derives from its intensely gravelly soil. The soil is the result of glaciers...
Vinhos
Um vinho para a mesa: Mouton Cadet Réserve Graves AOC 2010
Quando pensei num título para essa postagem imediatamente me lembrei da grande capacidade gastronômica do vinho, porque ele tem uma grande acidez, daquelas que causam uma salivação além do normal. Sabe quando você dá um gole e tenta conversar logo em seguida e fica com medo de "babar"? Pois é isso que acontece com esse vinho.
É produzido pela Baron Philippe de Rothschild e pertence a uma linha de Bordeaux que tem ainda um branco da mesma sub-região (Graves), tintos do Médoc, Saint Emilion e um Sauternes. Esse tinto foi lançado pela primeira vez em 1999.
Essa área de Bordeaux é assim definida por José Ivan Santos: "A área de Graves é a original de vinhos finos de Bordeaux, quando o Médoc, hoje cheio de superestrelas, era quase despovoado. Como rodeava a cidade de Bordeaux numa época em que viagens eram difíceis, quanto mais próximas da cidade se pudessem cultivar uvas e produzir vinhos, melhor. A expansão imobiliária determinou o desaparecimento de muitos vinhedos. (...) Atualmente, a região de Graves compreende duas partes: a mais ao norte, Pessac-Léogan, com mil hectares, é a melhor e recebeu sua própria appellation; o restante da área, cerca de 3 mil e 400 hectares, faz parte da Appelattion Graves. Ambas as appellations têm seus châteaux e produzem tanto tintos como brancos secos. (...) As variedades de uvas tintas são as mesmas do Médoc: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Malbec e Petit Verdot. Em alguns vinhos, dá-se um pouco de ênfase na Merlot, o que determina vinhos ligeiramente mais suaves" (Vinhos, o essencial, 2006, Senac, p. 127-128).
Apesar dessa tendência a se utilizar mais a Merlot nos tintos de Graves, a etiqueta do vinho indica que é um corte de Cabernet Sauvignon e Merlot em proporções idênticas. Não há indicação de passagem por madeira, mas na safra anterior o vinho ficou 12 meses em barricas.
Pela garrafa paga-se algo em torno dos R$ 70.
Um vinho de coloração rubi. Bons aromas. Predominância inicial de groselha e cereja. Bom corpo, estruturado, taninos vivos, e 'acidez absurda'. Conjunto muito gastronômico. Final mediano, frutado se repetindo e boca salivando muito. Notas de madeira presentes no nariz e em boca e que conferiram elegância ao vinho. Após um tempo de serviço apresentou aromas de especiarias, pimenta, indicando que uma areação lhe cairá bem.
O grande ponto positivo desse vinho é a acidez. Não é demasiadamente frutado ou amadeirado e deve ser bebido acompanhado de comida. Pode evoluir, mas está num ótimo momento para consumo. Ainda tem fruta para escoltar a boa estrutura, podendo agradar mesmo aos que preferem vinhos do Novo Mundo.
Saúde a todos!
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Para participar de mais uma edição do Wine Bar, que aconteceu no dia 17 de novembro, recebi em casa dois vinhos elaborados pela Bueno Wines, projeto do apresentador Galvão Bueno que já teve vinhos comentados aqui. Foram enviados dois tintos, um brasileiro...
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Esse vinho foi trazido pelo Cristiano Orlandi (Vivendo Vinhos), que nos proporcionou uma interessante oportunidade de provar um vinho branco elegante, corte de duas uvas e que na variação de temperatura revelava ora características de uma, ora de...
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Outra boa surpresa trazida pelo amigo Cristiano Orlandi (Vivendo Vinhos) foi esse Bordeaux, do Médoc, comprado a R$ 53 no site da importadora Chez France. Uma ótima relação custo x benefício, porque os tintos mais acessíveis dessa região costumam...
- O Estilo Bordalês Do Escudo Rojo 2008
Esse é mais um projeto da famosa Baron Philippe de Rothschild no Novo Mundo, dessa vez no Chile. O nome Escudo Rojo é a tradução para o nome alemão da família: Roth (vermelho) + schild (escudo). Os vinhos vêm do Vale do Maipo, região vinícola...
- Château Chanteloiseau '2006
Bordalês de Graves. Da Wikipedia (que boa fonte, e cada vez melhor, apesar de tudo o que de vez em quando uma ou outra alma iluminada se lembra de dizer) — The name Graves derives from its intensely gravelly soil. The soil is the result of glaciers...