Vinhos
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No dia 28 de abril foi realizada mais uma edição do Winebar, degustação virtual que acontece via Youtube e recebi três vinhos da tradicional Vinícola Salton para participar do evento. Infelizmente, em razão de atropelos da vida pessoal, não consegui...
- Um Francês Fácil De Beber: Les Amis Bordeaux 2010
Recebi esse tinto de Bordeaux para uma degustação virtual do Winebar, que estava apresentando três vinhos franceses importados pela Expand, um deles - o espumante - já comentado aqui (relembre). O vinho é elaborado pela Les Vin Bréban, fundada...
- Sempre Um Vinho Elegante (e Brasileiro): Salton Talento 2009
Estava devendo esse post há algum tempo. Recebi o vinho para participar de uma edição do Wine Bar, em 25 de março, em que seriam degustados três vinhos da Vinícola Salton, uma das gigantes do vinho brasileiro. Essa edição era comemorativa...
- Gostando Ou Não Do Galvão, Acredite Na Qualidade Do Bueno Paralelo 31 2010
Para muitos o narrador esportivo Galvão Bueno é uma figura polêmica. Mas, não estou aqui para discutir os bordões por ele criados, as suas narrações de Fórmula 1, futebol, vôlei, UFC etc. Estamos aqui para falar de um dos vinhos que ele elabora...
- Esse Levou Meu Selo De ótima Compra: Salton Intenso Merlot Tannat 2011
Tinto bem feito, agradável, fácil de beber e barato! Mais um ponto positivo para essa linha da Salton. Degustar esse vinho foi um motivo de alegria pra mim, que gosto do vinho brasileiro e respeito o esforço de alguns produtores em entregar um produto...
Vinhos
Tem jeitão de Bordeaux, mas é brasileiro: Bueno Paralelo 31 2011
Para participar de mais uma edição do Wine Bar, que aconteceu no dia 17 de novembro, recebi em casa dois vinhos elaborados pela Bueno Wines, projeto do apresentador Galvão Bueno que já teve vinhos comentados aqui. Foram enviados dois tintos, um brasileiro e outro italiano, comentados pelo enólogo Roberto Cipresso, o novo winemaker à frente do projeto, que já teve o polêmico Michel Rolland no comando.
Cipresso é natural do Vêneto, mas começou sua carreira de enólogo na Toscana, em Montalcino, trabalhando com importantes produtores da região. Fundou em 1999 a Winemaking, consultoria agronômica e enológica para atender vinícolas na Itália e em outros países. Já foi eleito o "Melhor Enólogo Italiano" (2006) e na categoria "Comida" já foi considerado o "Homem do Ano", em 2008, pela revista Men's Health.
Quanto ao vinho, confesso que não foi surpresa pra mim constatar sua qualidade na taça, porque o corte bordalês que utilizam alia a potência dos vinhos da Campanha Gaúcha com a elegância dos vinhos franceses. É gastronômico e com algum potencial de guarda, repetindo o resultado que encontrei ao degustar a safra 2010 desse mesmo vinho (relembre).
Como disse, o vinho é um corte (assemblage) de três uvas típicas dos vinhos de Bordeaux: Merlot, Cabernet Sauvignon e Petit Verdot, com passagem de 12 meses por barricas francesas e americanas. Não sei ao certo o percentual, mas a Merlot predomina nesse corte, certamente dando mais elegância ainda ao vinho.
Na taça a coloração é púrpura. Aromas em boa intensidade. Início com destaque para a madeira, mas depois de um tempo de aeração frutos vermelhos e negros aparecem bem nítidos, assim como uma pitada de condimentos, pimenta do reino, talvez, chocolate e tabaco.
Corpo mediano, com boa presença da madeira, com seus tostados elegantes e baunilha. A fruta fica meio escondida, mas sem que o vinho seja daqueles em que só a madeira impera. Taninos presentes, mas não tão rascantes, já amaciados pelo tempo. Acidez mediana. É seco, sem notas adocicadas.
Pra quem gosta de Bordeaux e não pode/quer pagar mais de $100, esse vinho é uma opção interessante, pelo preço, pelo resultado que entrega e por sua capacidade de evoluir na taça, acompanhando comida. Certamente irá muito bem com queijos fortes, mas na noite que degustamos o vinho a Érika fez um filé em crosta de ervas, shiitake e vinagrete de banana. Veja a foto e imagine se ficou bom!
Detalhes da compra:
Recebi esse vinho para participar da degustação virtual, mas na loja virtual da Miolo, parceira técnica da Bueno Wines custa R$89,48 (veja aqui). Mas, já comprei em outros sites a safra anterior por bem menos que isso. Tomara que isso aconteça também com esse 2011.
Saúde a todos!
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