Vinhos
Características Ampelográficas
FONTE: Catálogo das Castas da Região do Alentejo
Abrolhamento: 2.ª Quinzena de Março, no Concelho de Reguengos de Monsaraz.
Ramo Jovem: aberto; pigmentação antociânica na orla, de fraca intensidade; média densidade de pêlos aplicados e nula densidade de pêlos erectos.
Folha Jovem: página superior verde; média intensidade média da pigmentação antociânica das seis primeiras folhas; página inferior com forte densidade de pêlos aplicados entre as nervuras e média sobre estas; nula densidade de pêlos erectos entre e sobre as nervuras.
Flor: hermafrodita.
Vigor: forte.
Porte: semi-erecto.
Pâmpanos: verdes nas faces dorsal e ventral dos entre-nós e nós; pigmentação antociânica dos olhos nula.
Gavinhas: comprimento curto; distribuição regular descontínua com fórmula 02.
Folha Adulta média, limbo pentagonal com cinco lóbulos; página superior verde médio, de perfil irregular; fraco empolamento; sem enrugamento; ausência de ondulação do limbo entre as nervuras principais; dentes médios e médios em relação à largura da base, convexos; seio peciolar pouco aberto com a base em U e sem particularidade; seios laterais superiores abertos com a base nula; nervuras principais da página superior sem pigmentação antociânica, bem como as da página inferior; nervuras principais da página superior sem pilosidade erecta; página inferior com muito forte densidade de pêlos aplicados entre as nervuras e nula densidade de pêlos erectos; página inferior com forte densidade de pêlos aplicados das nervuras principais e nula densidade de pêlos erectos das mesmas; pecíolo de comprimento igual ao da nervura principal mediana, com fraca densidade de pêlos aplicados e nula densidade de pêlos erectos.
Cacho: muito pequeno, piramidal alado, medianamente compacto; pedúnculo muito curto e de fraca lenhificação.
Bago: pequeno, não uniforme; forma arredondada; secção transversal regular; epiderme preta azul, de cor não uniforme; forte pruína; película de média espessura, hilo pouco aparente; polpa não corada, medianamente consistente, suculenta, sabor sem particularidades; pedicelo curto e de difícil separação.
Grainhas: com forte dureza dos tegumentos; peso de 100 grainhas muito elevado; 0,60 mm de comprimento.
Sarmentos: secção transversal elíptica; superfície estriada; cor castanho amarelado; lentículas ausentes; nula densidade de pêlos erectos dos nós e nula extensão da pilosidade erecta dos entre-nós.
- Periquita Superyor 2009
Continuando na senda da casta Castelão, vamos até à Península de Setúbal onde José Maria da Fonseca compra no ano de 1846 a propriedade de nome Cova da Periquita. Nesse mesmo local plantou as primeiras cepas da casta Castelão, que ele...
- Um Copo De 3 De... Trincadeira
Durante os próximos tempos vai ser incluida uma nova rubrica intitulada UM COPO DE 3 de... Assim durante cada mês, vai-se destacar uma casta, com provas de alguns dos vinhos extremes dessa mesma casta, com o objectivo de assim dar a conhecer os diversos...
- Prova Periquita 2001
Marca com mais de 150 anos, produzido na Cova de Periquita (que já não existe), que na altura quando lançado seria o melhor da região, motivo pelo qual vários produtores pediram essa casta para plantarem nos seus terrenos, e fosse também motivo...
- Erobertparker: Vinhos ‘castelão’ Da Península De Setúbal São Destaque No Balanço Anual De Portugal
Mark Squires, o provador de vinhos portugueses para a afamada publicação do americano Robert Parker – Wine Advocate – publicou, no site www.eRobertParker.com, a sua visão anual do mundo vínico português. O habitual balanço traz, segundo o crítico,...
- Pegos Claros '2004
Castelão — desde cedo me apercebi nutrir certa predilecção por esta casta, sobretudo pelos varietais cheios de especiarias e notas meladas, fruta de contorno único e difícil de definir, que produz nos solos arenosos da Península de Setúbal. Este...
Vinhos
Um Copo de 3 de Castelão
Castelão a Rainha das Areias
Um das variedades tintas mais amplamente cultivadas em Portugal, a Castelão encontra-se no Alentejo, Estremadura, Setúbal e Ribatejo onde é chamado pelo nome regional de João de Santarém.
Porém, esta casta nacional provavelmente é conhecida melhor pelo seu apelido Periquita nome que adquiriu devido à associação ao nome do vinho Periquita, uma marca do produtor José Maria da Fonseca.
Na recente revisão das castas em Portugal o I.V.V. decidiu por ordem na sinonímia das castas nativas portuguesas e ficou definido que a casta se chama Castelão, com excepção da sub-região Santarém, na região DOC Ribatejo onde mantém o nome de João de Santarém.
Porém, esta casta nacional provavelmente é conhecida melhor pelo seu apelido Periquita nome que adquiriu devido à associação ao nome do vinho Periquita, uma marca do produtor José Maria da Fonseca.
Na recente revisão das castas em Portugal o I.V.V. decidiu por ordem na sinonímia das castas nativas portuguesas e ficou definido que a casta se chama Castelão, com excepção da sub-região Santarém, na região DOC Ribatejo onde mantém o nome de João de Santarém.
A uva e o vinho
Os melhores vinhos, provêm geralmente da Península de Setúbal e são carnudos, equilibrados, possuem armas quentes a frutos e ervas silvestres e apresentam um elevado potencial de envelhecimento.
É considerada uma casta com uma produção irregular: tanto produz muito, originando vinhos concentrados de cor ruby e com elevada graduação alcoólica, como produz pouco dando origem a vinhos com pouca cor, acídulos e delgados. Quando jovens, os vinhos desta casta apresentam frequentemente fortes aromas de framboesa, com o estágio os vinhos assumem por vezes uma característica metálica.
É uma casta que se costuma utilizar muitas vezes em vinhos de lote, mas algumas zonas elaboram varietais a partir da mesma. Os melhores vinhos, provêm geralmente da Península de Setúbal e são carnudos, equilibrados, possuem armas quentes a frutos e ervas silvestres e apresentam um elevado potencial de envelhecimento.
Como bons exemplos desta casta temos os vinhos dos produtores Casa Ermelinda Freitas e Hero do Castanheiro, ambos da zona de Setúbal.
SINONÍMIA
Bairrada: Periquita, Trincadeira
Ribatejo: Periquita, Trincadeira, João de Santarém, Castelão Francês
Alentejo: Periquita, João de Santarém
Algarve: Periquita, Trincadeira
Cartaxo: Mortágua de Vide Branca
Torres Vedras: João de Santarém e Setúbal
Santa Marta de Penaguião: Tinta Merousa
Alenquer: Bartolomeu
Madeira: Bastardo Espanhol
Características Ampelográficas
FONTE: Catálogo das Castas da Região do Alentejo
Abrolhamento: 2.ª Quinzena de Março, no Concelho de Reguengos de Monsaraz.
Ramo Jovem: aberto; pigmentação antociânica na orla, de fraca intensidade; média densidade de pêlos aplicados e nula densidade de pêlos erectos.
Folha Jovem: página superior verde; média intensidade média da pigmentação antociânica das seis primeiras folhas; página inferior com forte densidade de pêlos aplicados entre as nervuras e média sobre estas; nula densidade de pêlos erectos entre e sobre as nervuras.
Flor: hermafrodita.
Vigor: forte.
Porte: semi-erecto.
Pâmpanos: verdes nas faces dorsal e ventral dos entre-nós e nós; pigmentação antociânica dos olhos nula.
Gavinhas: comprimento curto; distribuição regular descontínua com fórmula 02.
Folha Adulta média, limbo pentagonal com cinco lóbulos; página superior verde médio, de perfil irregular; fraco empolamento; sem enrugamento; ausência de ondulação do limbo entre as nervuras principais; dentes médios e médios em relação à largura da base, convexos; seio peciolar pouco aberto com a base em U e sem particularidade; seios laterais superiores abertos com a base nula; nervuras principais da página superior sem pigmentação antociânica, bem como as da página inferior; nervuras principais da página superior sem pilosidade erecta; página inferior com muito forte densidade de pêlos aplicados entre as nervuras e nula densidade de pêlos erectos; página inferior com forte densidade de pêlos aplicados das nervuras principais e nula densidade de pêlos erectos das mesmas; pecíolo de comprimento igual ao da nervura principal mediana, com fraca densidade de pêlos aplicados e nula densidade de pêlos erectos.
Cacho: muito pequeno, piramidal alado, medianamente compacto; pedúnculo muito curto e de fraca lenhificação.
Bago: pequeno, não uniforme; forma arredondada; secção transversal regular; epiderme preta azul, de cor não uniforme; forte pruína; película de média espessura, hilo pouco aparente; polpa não corada, medianamente consistente, suculenta, sabor sem particularidades; pedicelo curto e de difícil separação.
Grainhas: com forte dureza dos tegumentos; peso de 100 grainhas muito elevado; 0,60 mm de comprimento.
Sarmentos: secção transversal elíptica; superfície estriada; cor castanho amarelado; lentículas ausentes; nula densidade de pêlos erectos dos nós e nula extensão da pilosidade erecta dos entre-nós.
Info retirada de:
http://www.e-mercatura.net/html/pt/casta.asp?id=21®iao=7
http://www.e-mercatura.net/html/pt/casta.asp?id=21®iao=7
Revista dos Vinhos
loading...
- Periquita Superyor 2009
Continuando na senda da casta Castelão, vamos até à Península de Setúbal onde José Maria da Fonseca compra no ano de 1846 a propriedade de nome Cova da Periquita. Nesse mesmo local plantou as primeiras cepas da casta Castelão, que ele...
- Um Copo De 3 De... Trincadeira
Durante os próximos tempos vai ser incluida uma nova rubrica intitulada UM COPO DE 3 de... Assim durante cada mês, vai-se destacar uma casta, com provas de alguns dos vinhos extremes dessa mesma casta, com o objectivo de assim dar a conhecer os diversos...
- Prova Periquita 2001
Marca com mais de 150 anos, produzido na Cova de Periquita (que já não existe), que na altura quando lançado seria o melhor da região, motivo pelo qual vários produtores pediram essa casta para plantarem nos seus terrenos, e fosse também motivo...
- Erobertparker: Vinhos ‘castelão’ Da Península De Setúbal São Destaque No Balanço Anual De Portugal
Mark Squires, o provador de vinhos portugueses para a afamada publicação do americano Robert Parker – Wine Advocate – publicou, no site www.eRobertParker.com, a sua visão anual do mundo vínico português. O habitual balanço traz, segundo o crítico,...
- Pegos Claros '2004
Castelão — desde cedo me apercebi nutrir certa predilecção por esta casta, sobretudo pelos varietais cheios de especiarias e notas meladas, fruta de contorno único e difícil de definir, que produz nos solos arenosos da Península de Setúbal. Este...