Vinhos
Cor granada, de saturação média a alta — bonita.
Limpo, mesmo logo depois de servido, está um tinto de volume e amplitude medianos, com fruta bastante transformada e muitos aromas de evolução: mais perceptíveis, frutos secos, ligeiro ranço e folha de tabaco.
Em todo o caso, ainda bem vivo, aliás, mais virado para a firmeza que para a complexidade, a acidez um pouco desenquadrada, como se não existisse substância — meio — suficiente para a acompanhar.
Surpreendeu, no entanto, a meia garrafa deixada para o dia seguinte. Após quase vinte e quatro horas na porta do frigorífico, vedado apenas com a sua própria rolha, pareceu-me mais saudável, de proporções mais equilibradas. Francamente bom!
Foi feito com Trincadeira e Alicante Bouschet, o mosto fermentado em contacto com as películas, a que se seguiu meio ano em barrica, antes do engarrafamento.
Abri a garrafa nº 11736 de 20000 produzidas.
Acompanhou feijoada.
9€.
16,5
- Adega Cooperativa De Borba — Garrafeira '2003
Abati recentemente uma garrafa deste vinho da Adega de Borba. Alentejano de ano muito quente, feito em estilo maduro, pareceu-me melhor e mais vivo que este seu predecessor da colheita de 2001, que aberto em Abril de 2010, já sugeria ligeiro declínio....
- Frei João '2009
O colheita. 40% Touriga Nacional, 30% Baga, 23% Syrah e 7% Cabernet Sauvignon. Ao jantar do primeiro dia, servido directamente da garrafa, quase sem tempo de arejar, desde logo se mostrou uma surpresa de força e consistência. A robustez evidenciada,...
- João Pato — Touriga Nacional '2007
85% Touriga Nacional, 15% Baga, fermentado e estagiado em inox (li por aí que com a ajuda de aduelas). Tourigo frio mas cheio de garra, de estrutura firme e persistência acima da média, com cereja amarga, maracujá e verdor. Logo depois de aberto,...
- Quinta De Covela — Colheita Seleccionada '2001
Touriga-Cabernet estagiado em barrica, de S. Tomé de Covelas, Entre-Douro-e-Minho. Em jeito de predicado, link. Bem, falemos antes do vinho. A cor, granada, surpreendeu pelo tom escuro, bem mais jovem que o esperado. Assim que o levei ao nariz, presenteou-me...
- Cabeça De Burro — Reserva '2005
Este tinto do Douro foi produzido a partir das castas Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz e Tinta Barroca pela Cooperativa Vitivinícola do Peso da Régua — Caves Vale do Rodo. Dizem que estagiou em madeira e em garrafa, só não especificam...
Vinhos
SOVIBOR — Garrafeira '2002
Cor granada, de saturação média a alta — bonita.Limpo, mesmo logo depois de servido, está um tinto de volume e amplitude medianos, com fruta bastante transformada e muitos aromas de evolução: mais perceptíveis, frutos secos, ligeiro ranço e folha de tabaco.
Em todo o caso, ainda bem vivo, aliás, mais virado para a firmeza que para a complexidade, a acidez um pouco desenquadrada, como se não existisse substância — meio — suficiente para a acompanhar.
Surpreendeu, no entanto, a meia garrafa deixada para o dia seguinte. Após quase vinte e quatro horas na porta do frigorífico, vedado apenas com a sua própria rolha, pareceu-me mais saudável, de proporções mais equilibradas. Francamente bom!
Foi feito com Trincadeira e Alicante Bouschet, o mosto fermentado em contacto com as películas, a que se seguiu meio ano em barrica, antes do engarrafamento.
Abri a garrafa nº 11736 de 20000 produzidas.
Acompanhou feijoada.
9€.
16,5
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- Adega Cooperativa De Borba — Garrafeira '2003
Abati recentemente uma garrafa deste vinho da Adega de Borba. Alentejano de ano muito quente, feito em estilo maduro, pareceu-me melhor e mais vivo que este seu predecessor da colheita de 2001, que aberto em Abril de 2010, já sugeria ligeiro declínio....
- Frei João '2009
O colheita. 40% Touriga Nacional, 30% Baga, 23% Syrah e 7% Cabernet Sauvignon. Ao jantar do primeiro dia, servido directamente da garrafa, quase sem tempo de arejar, desde logo se mostrou uma surpresa de força e consistência. A robustez evidenciada,...
- João Pato — Touriga Nacional '2007
85% Touriga Nacional, 15% Baga, fermentado e estagiado em inox (li por aí que com a ajuda de aduelas). Tourigo frio mas cheio de garra, de estrutura firme e persistência acima da média, com cereja amarga, maracujá e verdor. Logo depois de aberto,...
- Quinta De Covela — Colheita Seleccionada '2001
Touriga-Cabernet estagiado em barrica, de S. Tomé de Covelas, Entre-Douro-e-Minho. Em jeito de predicado, link. Bem, falemos antes do vinho. A cor, granada, surpreendeu pelo tom escuro, bem mais jovem que o esperado. Assim que o levei ao nariz, presenteou-me...
- Cabeça De Burro — Reserva '2005
Este tinto do Douro foi produzido a partir das castas Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz e Tinta Barroca pela Cooperativa Vitivinícola do Peso da Régua — Caves Vale do Rodo. Dizem que estagiou em madeira e em garrafa, só não especificam...