Vinhos
- Para Harmonizar Com Os Brancos: Salmão Assado Com Molho De Pepino
Não sou cozinheiro. Acho que tenho pouco talento pra cozinha, na verdade. Sou mais um curioso, daqueles com margem de erro bem alta. Mas, ainda que tenha todas essas assumidas limitações, aceitei fazer uma receita para o jornal Correio de Uberlândia,...
- Três Sais Aromatizados
Sais aromatizados. Fáceis de fazer e sempre bons de ter por perto. Especialmente úteis naqueles dias em que a vontade de comer uns nacos de carne bem temperados suplanta a de caprichar na cozinha. Ou quando quem tem de cozinhar é piço. Estes temperos...
- Gelado De Chocolate
Na sequência deste, ainda outro. Ingredientes: 250ml de leite gordo; 250g de bom chocolate de leite; 200ml nata; 16 colheres (de sopa) de leite em pó gordo; 2 colheres (de sopa) de rum — ainda Havana Club velho. Preparação: 1. Enriquecer o leite...
- Iogurte De Manga / Laranja
Ingredientes: Iogurte: 750ml de leite gordo; 8 colheres (de sopa) de leite em pó gordo; 4 colheres (de sopa) de açúcar; raspa de uma laranja grande; 1 iogurte natural — por acaso, desta vez usou-se um probiótico. Doce: 200g de manga, descascada...
- Frango Assado Em Marinada De Iogurte
Nem por isso rápido de elaborar e requerendo certa vigilância enquanto assa, mas de sabor ao mesmo tempo intenso e delicado, interessante e muito fácil de cozinhar, o meu jantar de ontem: Ingredientes: 1 frango sem pele, cortado aos bocados; 2 iogurtes...
Vinhos
Sopa Fria de Pepino e Menta
Exemplo de comida para o vinho do post anterior; não estou com paciência para entrar em grandes detalhes. Digamos apenas que esta é uma sopa fria elaborada no espírito desta sanduíche. E não, a receita não é nova. Se tivesse grandes invenções para partilhar, sei lá, vendia-as?
Pelo menos, de certeza que não as punha aqui.
Ingredientes:
1 pepino grande; 380g de iogurte natural; 1½dl de nata; 6 folhas de hortelã-pimenta; 2 colheres (de sopa) de sumo de limão; 2 colheres (de chá) de vinagre balsâmico; sal e pimenta preta a gosto.
Preparação:
Rala-se grosseiramente o pepino com casca e junta-se-lhe a hortelã, cortada em juliana fina. Adiciona-se o iogurte, a nata, o vinagre e o sumo de limão; mistura-se tudo muito bem. Tempera-se com sal e pimenta moída na altura. Serve-se fria. Pode, inclusive, levar-se para a mesa com um ou dois cubos de gelo.
É comida de Verão, vem um bocado fora do tempo.
Pelo menos, de certeza que não as punha aqui.
Ingredientes:
1 pepino grande; 380g de iogurte natural; 1½dl de nata; 6 folhas de hortelã-pimenta; 2 colheres (de sopa) de sumo de limão; 2 colheres (de chá) de vinagre balsâmico; sal e pimenta preta a gosto.
Preparação:
Rala-se grosseiramente o pepino com casca e junta-se-lhe a hortelã, cortada em juliana fina. Adiciona-se o iogurte, a nata, o vinagre e o sumo de limão; mistura-se tudo muito bem. Tempera-se com sal e pimenta moída na altura. Serve-se fria. Pode, inclusive, levar-se para a mesa com um ou dois cubos de gelo.
É comida de Verão, vem um bocado fora do tempo.
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- Para Harmonizar Com Os Brancos: Salmão Assado Com Molho De Pepino
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- Gelado De Chocolate
Na sequência deste, ainda outro. Ingredientes: 250ml de leite gordo; 250g de bom chocolate de leite; 200ml nata; 16 colheres (de sopa) de leite em pó gordo; 2 colheres (de sopa) de rum — ainda Havana Club velho. Preparação: 1. Enriquecer o leite...
- Iogurte De Manga / Laranja
Ingredientes: Iogurte: 750ml de leite gordo; 8 colheres (de sopa) de leite em pó gordo; 4 colheres (de sopa) de açúcar; raspa de uma laranja grande; 1 iogurte natural — por acaso, desta vez usou-se um probiótico. Doce: 200g de manga, descascada...
- Frango Assado Em Marinada De Iogurte
Nem por isso rápido de elaborar e requerendo certa vigilância enquanto assa, mas de sabor ao mesmo tempo intenso e delicado, interessante e muito fácil de cozinhar, o meu jantar de ontem: Ingredientes: 1 frango sem pele, cortado aos bocados; 2 iogurtes...