Vinhos
Na sequência deste, ainda outro.
Ingredientes:
250ml de leite gordo;
250g de bom chocolate de leite;
200ml nata;
16 colheres (de sopa) de leite em pó gordo;
2 colheres (de sopa) de rum — ainda Havana Club velho.
Preparação:
1. Enriquecer o leite com o leite em pó, tendo o cuidado de produzir uma mistura tão homogénea quanto possível.
2. Congelar parte da dita numa cuvete de gelo (15 - 18 cubos de tamanho regular) e guardar o resto no frigorífico.
3. Passadas umas horas, tempo suficiente para o leite guardado no congelador ter solidificado por completo, derreter 150g de chocolate juntamente com a nata e 2 colheres (de sopa) de rum. Deixar arrefecer.
4. Triturar o leite congelado. Adicionar-lhe primeiro o leite que se guardou no frigorífico, depois a mistura de chocolate e rum.
5. Levar ao congelador. Ir mexendo de hora a hora.
6. Quando começar a espessar, juntar-lhe 100g de chocolate partido em pedacinhos ou ralado grosso.
7. Gelar de novo (mexendo mais uma ou duas vezes) até acabar de congelar.
- Millionaire's Shortbread
1. Base: 230g de farinha de trigo, sem fermento, 75g de açúcar amarelo, 150g de manteiga. No robot de cozinha, coloca-se a farinha, o açúcar e a manteiga, à temperatura ambiente, cortada em pequenos pedaços. Deixa-se bater até que a massa se separe...
- Omelette De Claras
Uma omelette diferente... Ingredientes: 6 claras; 4 colheres (de sopa) de nata ou leite; 8 azeitonas sem caroço, fatiadas; 1 tomate seco, despeçado; uma pitada de sal; uma pitada de orégãos; queijo chèvre a gosto; 1 colher (de sopa) de óleo. 1....
- Gelado De Baunilha
Os ingredientes da receita original são os seguintes: 240ml de leite gordo, aproximadamente 165g de açúcar, uma vagem de baunilha, 5 gemas e 500ml de nata com, pelo menos, 30% de gordura. De modo a tentar obter um gelado mais intenso e cremoso —...
- Bolo "black & White"
Ou seja, bolo húmido e muito guloso, mas nada enjoativo, de dois chocolates — preto e branco. É uma versão modificada do da April. Vão lá ver o blogue dela. Primeiro fizemos os cremes. De chocolate preto: Ferve-se meio litro de leite num tacho....
- Bolo De Canela
Fiz este para servir de sobremesa, com doces de frutos vermelhos, acompanhado de bom vinho do Porto. Mas, simples, também vai muitíssimo bem. Ingredientes: 3 xícaras de farinha; 1 xícara de açúcar; 3 ovos médios; 1 xícara de leite; 3 colheres...
Vinhos
Gelado de Chocolate
Na sequência deste, ainda outro.
Ingredientes:
250ml de leite gordo;
250g de bom chocolate de leite;
200ml nata;
16 colheres (de sopa) de leite em pó gordo;
2 colheres (de sopa) de rum — ainda Havana Club velho.
Preparação:
1. Enriquecer o leite com o leite em pó, tendo o cuidado de produzir uma mistura tão homogénea quanto possível.
2. Congelar parte da dita numa cuvete de gelo (15 - 18 cubos de tamanho regular) e guardar o resto no frigorífico.
3. Passadas umas horas, tempo suficiente para o leite guardado no congelador ter solidificado por completo, derreter 150g de chocolate juntamente com a nata e 2 colheres (de sopa) de rum. Deixar arrefecer.
4. Triturar o leite congelado. Adicionar-lhe primeiro o leite que se guardou no frigorífico, depois a mistura de chocolate e rum.
5. Levar ao congelador. Ir mexendo de hora a hora.
6. Quando começar a espessar, juntar-lhe 100g de chocolate partido em pedacinhos ou ralado grosso.
7. Gelar de novo (mexendo mais uma ou duas vezes) até acabar de congelar.
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- Millionaire's Shortbread
1. Base: 230g de farinha de trigo, sem fermento, 75g de açúcar amarelo, 150g de manteiga. No robot de cozinha, coloca-se a farinha, o açúcar e a manteiga, à temperatura ambiente, cortada em pequenos pedaços. Deixa-se bater até que a massa se separe...
- Omelette De Claras
Uma omelette diferente... Ingredientes: 6 claras; 4 colheres (de sopa) de nata ou leite; 8 azeitonas sem caroço, fatiadas; 1 tomate seco, despeçado; uma pitada de sal; uma pitada de orégãos; queijo chèvre a gosto; 1 colher (de sopa) de óleo. 1....
- Gelado De Baunilha
Os ingredientes da receita original são os seguintes: 240ml de leite gordo, aproximadamente 165g de açúcar, uma vagem de baunilha, 5 gemas e 500ml de nata com, pelo menos, 30% de gordura. De modo a tentar obter um gelado mais intenso e cremoso —...
- Bolo "black & White"
Ou seja, bolo húmido e muito guloso, mas nada enjoativo, de dois chocolates — preto e branco. É uma versão modificada do da April. Vão lá ver o blogue dela. Primeiro fizemos os cremes. De chocolate preto: Ferve-se meio litro de leite num tacho....
- Bolo De Canela
Fiz este para servir de sobremesa, com doces de frutos vermelhos, acompanhado de bom vinho do Porto. Mas, simples, também vai muitíssimo bem. Ingredientes: 3 xícaras de farinha; 1 xícara de açúcar; 3 ovos médios; 1 xícara de leite; 3 colheres...