Vinhos
Tal como qualquer outro vinho do género, teve a fase inicial da fermentação interrompida pela adição de aguardente. Macerou depois em depósito de cimento, durante aproximadamente cinco meses, e estagiou dois anos em barricas velhas de carvalho francês.
Muito melado e essencialmente terciário, com cheiro a pipocas com açúcar, nozes, triple sec e flor de laranjeira, canela, maracujá e álcool. Doce e volumoso q.b. na boca, de toque agradável, apenas pecou por certa flacidez, que embora seja comum, não é característica obrigatória do género.
Quando o abri, mostrava um ligeiro travo acre, a fazer lembrar queijo velho e vinagrinho, que foi perdendo ao longo dos dias seguintes, até quase não se perceber.
18€
16
- Domaine De La Rectorie — Cuvée Pierre Rapidel '2006
Outro vinho doce! Andarei deprimido? Mas este é especial, o primeiro Banyuls do blog. Produzido de forma similar ao Porto, através de um processo em que a fermentação do mosto é interrompida por adição de aguardente, teve origem em uvas Grenache...
- Diego De Almagro — Gran Reserva '1993
Mais uma curiosidade de aparência fodida, este D.O. Valdepeñas, produzido pela Felix Solís. Varietal Tempranillo, envelheceu por tempo não inferior a dois anos (da ficha técnica) em barricas de carvalho americano antes de continuar a afinação em...
- Adega Cooperativa De Vila Flor — Moscatel Do Douro '2000
Moscatel do Douro produzido pela Adega Cooperativa de Vila Flor. L.MVF02000. Estagiou em cascos de carvalho. Cor de âmbar. O cheiro fez-me lembrar certas pastilhas de melão, com forma, cor e cheiro de melão doce, forçado, artificial, que tanto prezava...
- Outono De Santar '2005
Colheita tardia de uvas botritizadas, cem por cento Encruzado, estagiado durante um ano em barricas novas de carvalho americano. Como mandam as regras, foi servido a 10ºC em copos Riedel Sommeliers Black Tie, mod. Loire de 3½ dl — primeiro a acompanhar...
- Adega De Pegões — Arinto & Antão Vaz '2008
Lote de Arinto e Antão Vaz em partes iguais, este vinho da Coop. Agrícola de Santo Isidro de Pegões estagiou durante três meses em barricas de carvalho francês e americano. . . . Acidez tropical — ananás e lima — sobre um todo vagamente melado....
Vinhos
SIVIPA — Moscatel de Setúbal '1996
Tal como qualquer outro vinho do género, teve a fase inicial da fermentação interrompida pela adição de aguardente. Macerou depois em depósito de cimento, durante aproximadamente cinco meses, e estagiou dois anos em barricas velhas de carvalho francês.Muito melado e essencialmente terciário, com cheiro a pipocas com açúcar, nozes, triple sec e flor de laranjeira, canela, maracujá e álcool. Doce e volumoso q.b. na boca, de toque agradável, apenas pecou por certa flacidez, que embora seja comum, não é característica obrigatória do género.
Quando o abri, mostrava um ligeiro travo acre, a fazer lembrar queijo velho e vinagrinho, que foi perdendo ao longo dos dias seguintes, até quase não se perceber.
18€
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- Domaine De La Rectorie — Cuvée Pierre Rapidel '2006
Outro vinho doce! Andarei deprimido? Mas este é especial, o primeiro Banyuls do blog. Produzido de forma similar ao Porto, através de um processo em que a fermentação do mosto é interrompida por adição de aguardente, teve origem em uvas Grenache...
- Diego De Almagro — Gran Reserva '1993
Mais uma curiosidade de aparência fodida, este D.O. Valdepeñas, produzido pela Felix Solís. Varietal Tempranillo, envelheceu por tempo não inferior a dois anos (da ficha técnica) em barricas de carvalho americano antes de continuar a afinação em...
- Adega Cooperativa De Vila Flor — Moscatel Do Douro '2000
Moscatel do Douro produzido pela Adega Cooperativa de Vila Flor. L.MVF02000. Estagiou em cascos de carvalho. Cor de âmbar. O cheiro fez-me lembrar certas pastilhas de melão, com forma, cor e cheiro de melão doce, forçado, artificial, que tanto prezava...
- Outono De Santar '2005
Colheita tardia de uvas botritizadas, cem por cento Encruzado, estagiado durante um ano em barricas novas de carvalho americano. Como mandam as regras, foi servido a 10ºC em copos Riedel Sommeliers Black Tie, mod. Loire de 3½ dl — primeiro a acompanhar...
- Adega De Pegões — Arinto & Antão Vaz '2008
Lote de Arinto e Antão Vaz em partes iguais, este vinho da Coop. Agrícola de Santo Isidro de Pegões estagiou durante três meses em barricas de carvalho francês e americano. . . . Acidez tropical — ananás e lima — sobre um todo vagamente melado....