Vinhos
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- Pra Não Gastar Muito Com Um Champagne, Vá De Domaine Collin Cuvée Tradition Crémant De Limoux Aoc Brut
Gostamos de experimentar espumantes franceses fora da Champagne, porque os preços são mais acessíveis e vez ou outra encontramos boas surpresas, como esse Crèmant de Limoux, tradicional vinho da região do Languedoc. Esse espumante é elaborado...
- O Cremoso Guatambu Poesia Do Pampa Espumante Brut
Aqui em casa temos preferência pelos espumantes elaborados pelo método tradicional (Champenoise) e não escondemos isso nas postagens. Então, quando falamos que um espumante elaborado pelo método Charmat é muito bom, é porque ele rompeu até mesmo...
- Carte Turquoise Crémant De Loire Aoc Brut
Se você quer conhecer os espumantes da França, que obviamente não vive só de Champagne, deve visitar o blog do amigo Beto Duarte, o Papo de Vinho, que publicou 19 pequenos textos sobre o assunto. Para facilitar meu trabalho, retiro de lá uma descrição...
- P. E. Dopff & Fils Crémant D'alsace Aoc Blanc De Blancs Brut
A região da Alsácia é famosa por seus brancos, além de ser uma região curiosa porque sua localização geográfica lhe garante um perfil único. Como escrevem Hugh Johnson e Jancis Robinson, "o vinho da Alsácia reflete a ambivalente situação de...
- Grande Cuvée 1531 De Aimery – Brut – França
Limoux, 2006. Branco, Chardonnay, Chenin, Mauzac. Tem 60% da uva Mauzac, é a primeira vez que experimentamos. Seu aroma tem levedura, frutas cítricas, maças verdes e carambola. Resquícios de adocicado. Poderia ter mais perlage. Na boca tem gás bem...
Vinhos
Saint-Hilaire Blanquette de Limoux AOC Brut 2007
Mais um espumante francês fora da Champagne aqui no blog. Esse é produzido pela Sieur d'Arques na AOC Blanquette de Limoux, no Languedoc Ocidental. A região ganhou status de AOC em 1938, com as seguintes regras básicas: a segunda fermentação deve ocorrer na garrafa (método tradicional) pelo período mínimo de 9 meses; as uvas permitidas são a Mauzac (também chamada de Blanquette e que deve corresponder a 90% do vinho base), Clairette, Chenin Blanc e Chardonnay.
No caso desse espumante o vinho base foi cortado com 90% de Mauzac, e o restante em parcelas iguais de Chenin Blanc e Chardonnay. Na taça apresentou coloração amarelo palha e reflexos esverdeados. Perlage de média intensidade. Aromas frescos lembrando frutos de polpa branca e levíssima lembrança da fermentação. Na boca tem boa acidez e cremosidade. Final longo, com fruta presente e leve lembrança tostada. Espumante bem feito, leve, refrescante e alguma complexidade.
No caso desse espumante o vinho base foi cortado com 90% de Mauzac, e o restante em parcelas iguais de Chenin Blanc e Chardonnay. Na taça apresentou coloração amarelo palha e reflexos esverdeados. Perlage de média intensidade. Aromas frescos lembrando frutos de polpa branca e levíssima lembrança da fermentação. Na boca tem boa acidez e cremosidade. Final longo, com fruta presente e leve lembrança tostada. Espumante bem feito, leve, refrescante e alguma complexidade.
Acompanhará bem pratos leves, saladas e frutos do mar. Vale o que custa (R$45). Equilibrado, com cremosidade como ponto de maior destaque. Beba logo se tiver uma garrafa dessa safra.
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