Vinhos
Da CARMIM, Cooperativa Agrícola de Reguengos de Monsaraz, este já se pode dizer um clássico alentejano.
Foi vinificado a partir de uvas das castas Trincadeira, Aragonês, Tinta Caiada e Alicante Bouschet. Ademais, citando o produtor (na sua página web),
"As uvas provenientes da vindima manual dos nossos associados são descarregadas e imediatamente desengaçadas e esmagadas. Com a adição de leveduras seleccionadas inicia-se a fermentação a temperatura controlada (28ºC). Durante este período é feita a maceração ou curtimenta, pelo processo de remontagem temporizada, de modo a haver uma maior extracção de cor e taninos (responsáveis pelo corpo do vinho). A curtimenta dura todo o período de fermentação, cerca de oito dias. Depois da fermentação alcoólica ocorre a "fermentação" maloláctica, fundamental para a estabilização e macieza dos nossos vinhos. O vinho estagia em depósitos durante um ano. Durante este período o vinho é submetido a provas regulares, sendo os melhores devidamente identificados e separados. Destes resultaram dois lotes: o melhor dará origem à "Garrafeira dos Sócios" e o segundo à "RESERVA". A "RESERVA" estagia mais três anos em depósito, sendo engarrafado antes de ir para o mercado."
Tem 14% vol.
Decantei-o uma hora antes de o consumir, a não mais de 16ºC, certamente. De aquecer, teve ele tempo de sobra ao longo da refeição.
Encontrei-lhe aromas expressivos, embora um pouco abafados, a morangos e bagas, alguma compota, banana seca e uvas e figos em passa, com bastantes notas de barrica a sugerirem ligeiro balsâmico — pinho e talvez sândalo — e outras madeiras, como nogueira e pau-rosa, o cheiro de um terço que a mãe da S. possui, cujas contas são feitas de rosas secas e prensadas...
É razoavelmente encorpado, com taninos finos e acidez vincada, mas não ofensiva. De sabor colorido, um pouco capitoso e dotado de boa persistência, achei-o bastante agradável. Ligou bem com açorda e um prato de porco frito em azeite. Envelheça-se um par de anos.
Custou 4€.
15,5
- Reguengos Reserva 2005
Estou de volta a um clássico dos vinhos do Alentejo, o Reserva daquela que durante anos a fio foi chamada de Carm e depois passou a ser Carmim, leia-se Coop. Agrícola de Reguengos de Monsaraz. Certo é que este produtor, um dos maiores do Alentejo,...
- Quinta Do Quetzal — Reserva '2008
Alentejano das proximidades da Vidigueira, foi elaborado a partir de Syrah (70%), Cabernet Sauvignon (15%) e Alicante Bouschet. O produtor tem presença na internet: aqui fica o respectivo enlace. Da ficha técnica: As uvas (...) são arrefecidas até...
- Reguengos — Garrafeira Dos Sócios '2001
Topo de gama da Coop. Agrícola de Reguengos de Monsaraz, este vinho consiste num lote de Trincadeira, Aragonês e Castelão — nada apurei quanto a quantidades — que, volvidas as fermentações alcoólica e maloláctica, estagiou em depósitos durante...
- Soberana '2004
Lote de Aragonês (30%), Trincadeira (30%), Alicante Bouschet, (20%) Alfrocheiro (15%) e Tinta Caiada produzido no Monte das Soberanas, perto do Torrão, freguesia alentejana do concelho de Alcácer do Sal, incluída, contudo, na região vinícola das...
- Quinta Da Mimosa '2005
Tinto D.O.C. de Palmela — varietal Castelão da Casa Ermelinda Freitas. Segundo a página do produtor, provém de vinhas velhas, com 40 anos, implantadas em solos arenosos. É vinificado com fermentação em cubas-lagares de inox a temperatura controlada...
Vinhos
Reguengos — Reserva '2005
Da CARMIM, Cooperativa Agrícola de Reguengos de Monsaraz, este já se pode dizer um clássico alentejano.Foi vinificado a partir de uvas das castas Trincadeira, Aragonês, Tinta Caiada e Alicante Bouschet. Ademais, citando o produtor (na sua página web),
"As uvas provenientes da vindima manual dos nossos associados são descarregadas e imediatamente desengaçadas e esmagadas. Com a adição de leveduras seleccionadas inicia-se a fermentação a temperatura controlada (28ºC). Durante este período é feita a maceração ou curtimenta, pelo processo de remontagem temporizada, de modo a haver uma maior extracção de cor e taninos (responsáveis pelo corpo do vinho). A curtimenta dura todo o período de fermentação, cerca de oito dias. Depois da fermentação alcoólica ocorre a "fermentação" maloláctica, fundamental para a estabilização e macieza dos nossos vinhos. O vinho estagia em depósitos durante um ano. Durante este período o vinho é submetido a provas regulares, sendo os melhores devidamente identificados e separados. Destes resultaram dois lotes: o melhor dará origem à "Garrafeira dos Sócios" e o segundo à "RESERVA". A "RESERVA" estagia mais três anos em depósito, sendo engarrafado antes de ir para o mercado."
Tem 14% vol.
Decantei-o uma hora antes de o consumir, a não mais de 16ºC, certamente. De aquecer, teve ele tempo de sobra ao longo da refeição.
Encontrei-lhe aromas expressivos, embora um pouco abafados, a morangos e bagas, alguma compota, banana seca e uvas e figos em passa, com bastantes notas de barrica a sugerirem ligeiro balsâmico — pinho e talvez sândalo — e outras madeiras, como nogueira e pau-rosa, o cheiro de um terço que a mãe da S. possui, cujas contas são feitas de rosas secas e prensadas...
É razoavelmente encorpado, com taninos finos e acidez vincada, mas não ofensiva. De sabor colorido, um pouco capitoso e dotado de boa persistência, achei-o bastante agradável. Ligou bem com açorda e um prato de porco frito em azeite. Envelheça-se um par de anos.
Custou 4€.
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- Reguengos Reserva 2005
Estou de volta a um clássico dos vinhos do Alentejo, o Reserva daquela que durante anos a fio foi chamada de Carm e depois passou a ser Carmim, leia-se Coop. Agrícola de Reguengos de Monsaraz. Certo é que este produtor, um dos maiores do Alentejo,...
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Tinto D.O.C. de Palmela — varietal Castelão da Casa Ermelinda Freitas. Segundo a página do produtor, provém de vinhas velhas, com 40 anos, implantadas em solos arenosos. É vinificado com fermentação em cubas-lagares de inox a temperatura controlada...