Vinhos
Na ficha técnica disponibilizada pelo produtor no sítio onde marca presença na internet, lê-se:
"A casta Merlot foi colhida em Outubro, em sobrematuração, em conjunto com a Baga, que se encontrava em estado ideal de maturação (...) Esmagamento das uvas com desengace total, seguido de fermentação em cubas inox, de pequena capacidade, com leveduras seleccionadas, à temperatura de 27ºC. O tempo de maceração foi de cerca de 2 semanas e as remontagens para extracção de cor foram suaves. Antes do engarrafamento, o vinho passou apenas por uma filtração por placas de celulose (...)"
Curiosa a não referência ao meio ano de estágio em barricas de carvalho francês, que surge, no entanto, indicado tanto no contra-rótulo da garrafa como na página-resumo onde se encontra o enlace para o .pdf da ficha técnica propriamente dita. Postos estes predicados e antes de passar ao mais importante, sem demasiadas preocupações com o fluir da prosa, que ultimamente beber tem-me sabido melhor que escrever sobre a coisa bebida, fica a nota de que este vinho já por aqui andou, na versão de 2006.
Cor rubi. Ligeiramente vinoso e muito frutado, surge dominado por frutos negros, maduros e levemente ácidos, de onde se destacam sugestões vívidas de ameixa e cereja. Suaves notas fumadas e de especiarias (alcaçuz) completam o conjunto. Apesar do volume apenas mediano, do final médio/curto e do sabor simpático, quase sumarento, confirma na passagem pela boca tratar-se de um vinho algo duro, taninoso, com certa sensação terrosa característica da Baga e indubitavelmente estruturado em torno da acidez. Feito para ser consumido novo, aparenta, no entanto, poder aguentar mais três ou quatro anos em garrafa sem qualquer problema: tendo como quase certo que perderá brilho, poderá ser interessante verificar se ganha alguma coisa.
4€.
15
- Companhia Das Lezírias '2008
Castelão, Alicante Bouschet, Touriga Nacional e Cabernet Sauvignon. As cepas, com uma média de idades de 25 anos, encontram-se implantadas nos solos arenosos da charneca do Catapereiro. Relativamente a como foi feito, passo a citar a ficha técnica...
- Casa Ermelinda Freitas — Petit Verdot '2010
Mais uma das boas garrafas que por aqui se têm consumido (já desisti de falar das outras), este vinho é um varietal Petit Verdot produzido e engarrafado pela Casa Ermelinda Freitas. As uvas vieram de cepas implantadas nos solos arenosos de Fernando...
- Borges — Touriga Nacional '2005
Este vinho foi produzido pela Soc. dos Vinhos Borges na Qta. de São Simão da Aguieira, perto de Nelas. Monocasta Touriga Nacional de vinhas novas, estagiou durante um ano em carvalho francês antes do engarrafamento. Para os eventuais interessados em...
- Quinta Do Quetzal — Reserva '2008
Alentejano das proximidades da Vidigueira, foi elaborado a partir de Syrah (70%), Cabernet Sauvignon (15%) e Alicante Bouschet. O produtor tem presença na internet: aqui fica o respectivo enlace. Da ficha técnica: As uvas (...) são arrefecidas até...
- Quinta Do Crasto — Reserva "vinhas Velhas" '2005
Provém de típicas vinhas velhas durienses, compostas por várias castas misturadas, dizem que à volta de 35!, plantadas em socalcos. Após desengaçe total e ligeiro esmagamento, o mosto fermentou em cubas de aço inox, a temperatura controlada, tendo...
Vinhos
Quinta do Encontro — Merlot / Baga '2008
Na ficha técnica disponibilizada pelo produtor no sítio onde marca presença na internet, lê-se:"A casta Merlot foi colhida em Outubro, em sobrematuração, em conjunto com a Baga, que se encontrava em estado ideal de maturação (...) Esmagamento das uvas com desengace total, seguido de fermentação em cubas inox, de pequena capacidade, com leveduras seleccionadas, à temperatura de 27ºC. O tempo de maceração foi de cerca de 2 semanas e as remontagens para extracção de cor foram suaves. Antes do engarrafamento, o vinho passou apenas por uma filtração por placas de celulose (...)"
Curiosa a não referência ao meio ano de estágio em barricas de carvalho francês, que surge, no entanto, indicado tanto no contra-rótulo da garrafa como na página-resumo onde se encontra o enlace para o .pdf da ficha técnica propriamente dita. Postos estes predicados e antes de passar ao mais importante, sem demasiadas preocupações com o fluir da prosa, que ultimamente beber tem-me sabido melhor que escrever sobre a coisa bebida, fica a nota de que este vinho já por aqui andou, na versão de 2006.
Cor rubi. Ligeiramente vinoso e muito frutado, surge dominado por frutos negros, maduros e levemente ácidos, de onde se destacam sugestões vívidas de ameixa e cereja. Suaves notas fumadas e de especiarias (alcaçuz) completam o conjunto. Apesar do volume apenas mediano, do final médio/curto e do sabor simpático, quase sumarento, confirma na passagem pela boca tratar-se de um vinho algo duro, taninoso, com certa sensação terrosa característica da Baga e indubitavelmente estruturado em torno da acidez. Feito para ser consumido novo, aparenta, no entanto, poder aguentar mais três ou quatro anos em garrafa sem qualquer problema: tendo como quase certo que perderá brilho, poderá ser interessante verificar se ganha alguma coisa.
4€.
15
loading...
- Companhia Das Lezírias '2008
Castelão, Alicante Bouschet, Touriga Nacional e Cabernet Sauvignon. As cepas, com uma média de idades de 25 anos, encontram-se implantadas nos solos arenosos da charneca do Catapereiro. Relativamente a como foi feito, passo a citar a ficha técnica...
- Casa Ermelinda Freitas — Petit Verdot '2010
Mais uma das boas garrafas que por aqui se têm consumido (já desisti de falar das outras), este vinho é um varietal Petit Verdot produzido e engarrafado pela Casa Ermelinda Freitas. As uvas vieram de cepas implantadas nos solos arenosos de Fernando...
- Borges — Touriga Nacional '2005
Este vinho foi produzido pela Soc. dos Vinhos Borges na Qta. de São Simão da Aguieira, perto de Nelas. Monocasta Touriga Nacional de vinhas novas, estagiou durante um ano em carvalho francês antes do engarrafamento. Para os eventuais interessados em...
- Quinta Do Quetzal — Reserva '2008
Alentejano das proximidades da Vidigueira, foi elaborado a partir de Syrah (70%), Cabernet Sauvignon (15%) e Alicante Bouschet. O produtor tem presença na internet: aqui fica o respectivo enlace. Da ficha técnica: As uvas (...) são arrefecidas até...
- Quinta Do Crasto — Reserva "vinhas Velhas" '2005
Provém de típicas vinhas velhas durienses, compostas por várias castas misturadas, dizem que à volta de 35!, plantadas em socalcos. Após desengaçe total e ligeiro esmagamento, o mosto fermentou em cubas de aço inox, a temperatura controlada, tendo...