Vinhos
Domingo passado, levei um frango do campo ao forno, dentro de um pyrex, com bastante azeite, alho e limão.
Acompanhou uma garrafa deste Douro extraído, cheio de frutos negros, sobremaduros, a sugerir origem quente, junto com tabaco e os fumados e tostados com que o estágio em barrica (18 meses em carvalho francês de segundo e terceiro vinhos) o marcou. Tem taninos algo terrosos e não obstante a acidez presente, subsiste algum calor, a par de um ligeiro amargo que não deixa de se notar no fim de boca.
Posto isto, e embora se me tenha afigurado, sem qualquer dificuldade, como vinho honesto e bem feito, não entusiasmou. Talvez não seja culpa dele: apesar do frio dos últimos tempos e dos comeres ricos em estrutura e gordura com que por vezes o tentamos afastar, noto que tenho andado a preferir, por sistema, vinhos mais frescos e ligeiros. O produtor tem presença na internet.
6€.
15,5
- Grande Encontro '2008
Este tinto veio da Quinta do Encontro, de São Lourenço do Bairro, Anadia. Ou seja, daqui — o edifício circular onde funciona a adega (e mais) destaca-se na imagem. Lote de Touriga Nacional, Merlot e Baga, fez a maloláctica em barricas novas,...
- Quinta Do Ortigão — Sauvignon Blanc '2011
Varietal Sauvignon Blanc produzido pela Quinta do Ortigão, de Anadia, engarrafado sem passagem por madeira. Cor de sumo de maçã, com uma ou outra pequena partícula em suspensão, tem um aspecto super jovem e nota-se que não foi filtrado. Vinho de...
- Quinta De Gomariz — Loureiro '2010
De volta ao vinho, às provas. Desta vez, o espécime testado, um varietal Loureiro da Quinta de Gomariz, Sub-Região do Ave. As vinhas estão implantadas em solos graníticos com exposição a Sul; o mosto fermentou em inox e o vinho resultante foi engarrafado...
- Salada César De Frango
Existente num sem fim de variantes, esta salada baseada em alface e croutons — bocadinhos de pão torrado, por vezes com temperos — é creditada a Caesar (Cesare) Cardini, cozinheiro e empreendedor italo-mexicano que, eventualmente, se radicou nos...
- Frango Com Cogumelos E Vinho Tinto
Cá em casa come-se bastante carne branca, isto porque o animal que a menina S. mais gosta de devorar é frango. Assim, e na sequência do último post, começo o capítulo das papinhas neste blog com um suculento prato de pinto já crescido que ainda...
Vinhos
Quinta da Cassa — Reserva '2009
Domingo passado, levei um frango do campo ao forno, dentro de um pyrex, com bastante azeite, alho e limão.Acompanhou uma garrafa deste Douro extraído, cheio de frutos negros, sobremaduros, a sugerir origem quente, junto com tabaco e os fumados e tostados com que o estágio em barrica (18 meses em carvalho francês de segundo e terceiro vinhos) o marcou. Tem taninos algo terrosos e não obstante a acidez presente, subsiste algum calor, a par de um ligeiro amargo que não deixa de se notar no fim de boca.
Posto isto, e embora se me tenha afigurado, sem qualquer dificuldade, como vinho honesto e bem feito, não entusiasmou. Talvez não seja culpa dele: apesar do frio dos últimos tempos e dos comeres ricos em estrutura e gordura com que por vezes o tentamos afastar, noto que tenho andado a preferir, por sistema, vinhos mais frescos e ligeiros. O produtor tem presença na internet.
6€.
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- Grande Encontro '2008
Este tinto veio da Quinta do Encontro, de São Lourenço do Bairro, Anadia. Ou seja, daqui — o edifício circular onde funciona a adega (e mais) destaca-se na imagem. Lote de Touriga Nacional, Merlot e Baga, fez a maloláctica em barricas novas,...
- Quinta Do Ortigão — Sauvignon Blanc '2011
Varietal Sauvignon Blanc produzido pela Quinta do Ortigão, de Anadia, engarrafado sem passagem por madeira. Cor de sumo de maçã, com uma ou outra pequena partícula em suspensão, tem um aspecto super jovem e nota-se que não foi filtrado. Vinho de...
- Quinta De Gomariz — Loureiro '2010
De volta ao vinho, às provas. Desta vez, o espécime testado, um varietal Loureiro da Quinta de Gomariz, Sub-Região do Ave. As vinhas estão implantadas em solos graníticos com exposição a Sul; o mosto fermentou em inox e o vinho resultante foi engarrafado...
- Salada César De Frango
Existente num sem fim de variantes, esta salada baseada em alface e croutons — bocadinhos de pão torrado, por vezes com temperos — é creditada a Caesar (Cesare) Cardini, cozinheiro e empreendedor italo-mexicano que, eventualmente, se radicou nos...
- Frango Com Cogumelos E Vinho Tinto
Cá em casa come-se bastante carne branca, isto porque o animal que a menina S. mais gosta de devorar é frango. Assim, e na sequência do último post, começo o capítulo das papinhas neste blog com um suculento prato de pinto já crescido que ainda...