Vinhos

Prova de vários Vinhos do Porto no Restaurante Prova dos 9 (Nov/2012)

No passado dia 29/11/2012, realizei uma Prova de 5 Vinhos do Porto, juntamente com um grupo de amigos no restaurante Prova dos 9, em Lisboa.

Burmester 10 Anos (Porto)

Região: Douro
Castas: Várias
Produtor: J. W. Burmester & Cª, S.A.
Álcool: 20%
Enólogo: Pedro Sá
Nota de Prova: Cor âmbar no centro e auréola de tonalidade aloirada, no nariz destacam-se as notas de frutos secos, algum caramelo e ainda delicadas sugestões de baunilha e frutos secos, na boca é um vinho envolvente e com um agradável equilíbrio entre a doçura e uma interessante acidez, na boca destacam-se as notas meladas e novamente os frutos secos, terminando com um comprimento médio e saboroso.
Classificação Pessoal: 16

Dalva Colheita 1997 (Porto)

Região: Douro
Castas: Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Franca, Tinto Cão e Tinta Barroca
Produtor: C. da Silva (Vinhos) SA
Álcool: 20%
Enólogo: José Manuel Soares
Nota de Prova: Cor rubi intensa no centro e laivos de tonalidade avermelhada, apresenta um nariz rico em notas de fruta madura e também alguns frutos secos, agradavelmente combinados com diversas especiarias e um delicado mas ao mesmo tempo complexo toque de couro, na boca é um vinho profundo, jovem e muito fresco, que é capaz de revelar uma estrutura bem presente e um corpo volumoso, no paladar destacam-se as notas tostadas, a fruta e até um breve apontamento de café, o final de boca é persistente.
Classificação Pessoal: 16.5

Warre's LBV 2001 (Porto)

Região: Douro
Castas: Várias
Produtor: Symington Family Estates
Álcool: 20%
Enólogo: Peter Symington, Charles Symington e Miles Edlmann
Nota de Prova: Apresenta uma cor opaca e retinta no centro, o nariz revela elegantes e finos aromas de fruta vermelha madura e alguma compota, tudo muito bem envolvido em delicadas notas achocolatadas e resinosas, bem como um leve toque vegetal seco, na boca é um vinho volumoso, encorpado, profundo e acima de tudo muito jovem, os taninos denotam uma enorme solidez e a boca um especiado e tostado bem integrado com a fruta preta, é um vinho harmonioso e envolvente que termina longo e com uma persistência notável.
Classificação Pessoal: 17

Churchill's 20 Anos (Porto)

Região: DOC Douro
Castas: Touriga Nacional, Tinta Roriz, Tinto Cão, Tinta Barroca, Touriga Franca e Tinta Francisca
Produtor: Churchill Graham, Lda
Álcool: 19.5%
Enólogo: John Graham
Nota de Prova: Cor âmbar delicada de tonalidade dourada, o nariz é sugestivo, cheio de finos aromas de frutos secos envolvidos em atractivas notas meladas e de caramelo, num fundo dominado pelo cacau e por notas de tabaco, na boca é um vinho amplo, muito fresco e harmonioso, além de volumoso e unutoso, conta com um paladar rico, muito frutado e especiado, apoiado em suaves nuances de barrica e um toque de frutos secos bem presente, o final de boca é longo.
Classificação Pessoal: 17

Quinta do Crasto Vintage 2000 (Porto)

Região: Porto
Castas: Vinhas Velhas
Produtor: Sociedade Agrícola da Quinta do Crasto
Álcool: 20%
Enólogo: Manuel Lobo e Tomás Roquette
Nota de Prova: Cor rubi concentrada e nariz agradavelmente bem preenchido por notas de fruta vermelha, apoiadas em delicadas sugestões florais e vegetais, num fundo mais especiado, é um conjunto que já revela uma subtil evolução, na boca é um vinho fresco, franco e com uma estrutura média, revela um paladar frutado, com a barrica a conferir alguma complexidade, o final de boca tem um comprimento médio e uma persistência interessante.
Classificação Pessoal: 16.5

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