Vinhos
- Experimente! Você Vai Gostar Do Salton Espumante Reserva Ouro Brut
O espumante é ideal para acompanhar as entradas, como saladas verdes. Na última semana aconteceu mais uma edição do WineBar, degustação virtual que reúne vários formadores de opinião em torno de um tema. Dessa vez a temática era a comemoração...
- Gostamos Bastante Desse Branco Do Vêneto: Monte Del Frá Lugana Doc 2012
O que mais gosto em vinhos brancos italianos é sua elegância. Claro que nem todos são assim, mas a maioria dos vinhos que já provei são mais delicados, menos intensos e mais elegantes que os exemplares do Novo Mundo. Além disso, são vinhos normalmente...
- Experimente A Tipicidade Do Quara Reserva Torrontés 2010
Temos um amigo, o Fernando Pupim, que é fã dos vinhos de Salta, provavelmente porque sua esposa é argentina e dessa região. Então, sempre bebemos algum vinho de lá e foi ele que nos apresentou, por exemplo, os vinhos da Bodega El Transito, muitos...
- Bom E Barato: Man Vintners Chenin Blanc 2010
Depois da boa experiência com o Pinotage da Man Vintners (relembre), resolvi comprar esse branco por R$27 e o bom resultado novamente se repetiu. A uva Chenin Blanc é a principal da região francesa do Loire, a partir da qual são elaborados...
- Danie De Wet Chardonnay Sur Lie 2010
Lá vou eu tentar uma explicação técnica: durante o processo de fermentação do vinho, o consumo do açúcar pelas leveduras forma resíduos (borras) que normalmente são separados do líquido. Em alguns vinhos, provavelmente apenas os brancos, essa...
Vinhos
Mais uma compra certeira na casa dos R$30-35: Fleur du Cap Chardonnay 2011
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| A passagem por madeira durante a fermentação e depois para "afinamento" deu boa complexidade a esse vinho. |
Gosto dos vinhos elaborados pela Fleur du Cap, vinícola pertencente ao grupo Distell que também controla as conhecidas marcas Two Oceans e Nederburg. Especialmente os brancos são muito bem elaborados, enquanto os tintos têm um certo exagero na madeira, mas também são prazerosos.
Tenho uma predileção pelo Sauvignon Blanc deles, cuja safra 2010 já foi comentada aqui (relembre).
Esse Chardonnay tem coloração amarelo palha, com reflexos esverdeados. No nariz uma lembrança clara de chocolate branco, vinda da passagem por madeira, mas também frutos brancos característicos da uva. Em boca é macio, com boa presença cítrica, baunilha aparecendo, chocolate branco e boa acidez. Final de média persistência, repetindo no palato as sensações sentidas no nariz e na boca.
Pesquisando sobre sua passagem por madeira descobri que 20% do vinho foi fermentado inicialmente em tanques de inox e o processo completado em barricas de carvalho francês (80%) e americano (20%). O restante do vinho foi fermentado (50-50) em tanques de carvalho francês e americano. Juntadas as parcelas, o vinho ficou mais seis meses estagiando em barricas e em contato com as borras. Ufa!
Enfim, um vinho muito correto, prazeroso, gastronômico e de bom preço.
Detalhes da compra:
Esse vinho foi levado pelo amigo Marcel Gussoni quando estivemos juntos num divertido fim de semana na fazenda. É uma boa compra, porque no mercado é encontrado na faixa dos R$ 30-35.
Saúde a todos!
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