Vinhos

Harmonização in loco!

Vinho Rosé com Lulas Marinadas

Prato: Lulas marinadas no azeite com pimentões, cebolas e ervas frescas

Vinho: Rosato de Toscana Renzo Masi 2009 (Toscana - Itália)

Nesta combinação nos deparamos com uma dupla interessante. O vinho rosé tem uma imagem aranhada devido a maus produtos, porem a verdade e que temos rosés fantásticos com vinhos excelentes e grande riqueza gastronômica. Neste casamento nos procuramos realçar a delicadeza das lulas marinadas, que tem um aumento considerável em sua estrutura com grande riqueza de sabores e aromas, pelo processo de marinar em azeite com pimentões, cebolas e ervas frescas, sua suculência e alta aromaticidade da lula com um refrescante Rosato de Toscana Renzo Masi 2006 (Toscana - Itália), vinho com excelente frescor e boa complexidade gustativa, equilibrando e realçando este delicioso e apreciado fruto do mar.

Vamos harmonizar!

Nelton Fagundes-Sommelier

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