Vinhos
Na sequência deste, mais um.
Ingredientes:
400g de iogurte caseiro, gordo;
300g de cerejas descaroçadas;
200g de açúcar;
1dl de cherry brandy — usei Bols.
Preparação:
1. Colocar o iogurte no recipiente onde se vai conservar o gelado. Um tupperware grande, por exemplo.
2. Juntar as cerejas, o açúcar e o brandy num tachinho.
3. Levá-lo a lume brando até o açúcar se ter dissolvido por completo e a mistura reduzido um pouco, o que deverá demorar cerca de 15 minutos.
4. Deixar arrefecer até à temperatura ambiente e incorporar no iogurte.
5. Levar ao congelador, mexendo de 40 em 40 minutos, até gelar (ponderadas as variáveis devidas, 3 ou 4 horas deverá ser um bom valor de referência para o tempo necessário). Dada a presença alcoólica e o seu elevado teor de gordura, este gelado fica muito cremoso, nunca chegando a congelar por completo.
Quem o fizer, experimente comê-lo à noite, quando já corre um ventito fresco, e acompanhá-lo com um belo copo de vodka bem gelada. Destas, Finlandia é a minha grande favorita de sempre, mas a Moskovskaya não lhe fica muito atrás. Quanto às outras, passo a maioria.
- Sorvete De Melancia E Groselha
Ingredientes: 1,2Kg de melancia, descascada e sem pevides; 150g de açúcar; 100ml de água; 4 colheres (de sopa) de xarope de groselha; 3 colheres (de sopa) de sumo de limão; 2 folhas de hortelã-pimenta (Mentha × piperita) fresca; Preparação: Dissolver...
- Gelado De Chocolate
Na sequência deste, ainda outro. Ingredientes: 250ml de leite gordo; 250g de bom chocolate de leite; 200ml nata; 16 colheres (de sopa) de leite em pó gordo; 2 colheres (de sopa) de rum — ainda Havana Club velho. Preparação: 1. Enriquecer o leite...
- Gelado De Baunilha
Os ingredientes da receita original são os seguintes: 240ml de leite gordo, aproximadamente 165g de açúcar, uma vagem de baunilha, 5 gemas e 500ml de nata com, pelo menos, 30% de gordura. De modo a tentar obter um gelado mais intenso e cremoso —...
- Bolo Nuvem De Chocolate
Ingredientes: Bolo: 360g de farinha; 300g de açúcar; 100g de cacau magro em pó; 5 ovos médios; 1,5dl de óleo; 3,5dl de água morna; 1 colher (de sopa) de fermento. Cobertura: 100g de chocolate de culinária em barra; 200ml de nata. Bolo: Barrar...
- Bolo "black & White"
Ou seja, bolo húmido e muito guloso, mas nada enjoativo, de dois chocolates — preto e branco. É uma versão modificada do da April. Vão lá ver o blogue dela. Primeiro fizemos os cremes. De chocolate preto: Ferve-se meio litro de leite num tacho....
Vinhos
Gelado de Iogurte de Cereja e Cherry Brandy
Na sequência deste, mais um.Ingredientes:
400g de iogurte caseiro, gordo;
300g de cerejas descaroçadas;
200g de açúcar;
1dl de cherry brandy — usei Bols.
Preparação:
1. Colocar o iogurte no recipiente onde se vai conservar o gelado. Um tupperware grande, por exemplo.
2. Juntar as cerejas, o açúcar e o brandy num tachinho.
3. Levá-lo a lume brando até o açúcar se ter dissolvido por completo e a mistura reduzido um pouco, o que deverá demorar cerca de 15 minutos.
4. Deixar arrefecer até à temperatura ambiente e incorporar no iogurte.
5. Levar ao congelador, mexendo de 40 em 40 minutos, até gelar (ponderadas as variáveis devidas, 3 ou 4 horas deverá ser um bom valor de referência para o tempo necessário). Dada a presença alcoólica e o seu elevado teor de gordura, este gelado fica muito cremoso, nunca chegando a congelar por completo.
Quem o fizer, experimente comê-lo à noite, quando já corre um ventito fresco, e acompanhá-lo com um belo copo de vodka bem gelada. Destas, Finlandia é a minha grande favorita de sempre, mas a Moskovskaya não lhe fica muito atrás. Quanto às outras, passo a maioria.
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- Sorvete De Melancia E Groselha
Ingredientes: 1,2Kg de melancia, descascada e sem pevides; 150g de açúcar; 100ml de água; 4 colheres (de sopa) de xarope de groselha; 3 colheres (de sopa) de sumo de limão; 2 folhas de hortelã-pimenta (Mentha × piperita) fresca; Preparação: Dissolver...
- Gelado De Chocolate
Na sequência deste, ainda outro. Ingredientes: 250ml de leite gordo; 250g de bom chocolate de leite; 200ml nata; 16 colheres (de sopa) de leite em pó gordo; 2 colheres (de sopa) de rum — ainda Havana Club velho. Preparação: 1. Enriquecer o leite...
- Gelado De Baunilha
Os ingredientes da receita original são os seguintes: 240ml de leite gordo, aproximadamente 165g de açúcar, uma vagem de baunilha, 5 gemas e 500ml de nata com, pelo menos, 30% de gordura. De modo a tentar obter um gelado mais intenso e cremoso —...
- Bolo Nuvem De Chocolate
Ingredientes: Bolo: 360g de farinha; 300g de açúcar; 100g de cacau magro em pó; 5 ovos médios; 1,5dl de óleo; 3,5dl de água morna; 1 colher (de sopa) de fermento. Cobertura: 100g de chocolate de culinária em barra; 200ml de nata. Bolo: Barrar...
- Bolo "black & White"
Ou seja, bolo húmido e muito guloso, mas nada enjoativo, de dois chocolates — preto e branco. É uma versão modificada do da April. Vão lá ver o blogue dela. Primeiro fizemos os cremes. De chocolate preto: Ferve-se meio litro de leite num tacho....