Vinhos
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- Nossa Indicação Para Suas Festas, O Alegre Cave De Amadeu Brut Rosé #cbe
O tema de fim de ano da nossa Confraria Brasileira de Enoblogs, como já vem se tornando tradição, é a indicação de um vinho para você abrir em suas festas, especialmente indicado não só pela sua qualidade, mas também por ter uma boa relação...
- A Região De Pinto Bandeira Aposta Em Seus ótimos Espumantes
No interior da vinícola Aurora o deus Baco recepciona os turistas em sua "fonte de vinho". Interrompi por alguns dias as postagens sobre a última viagem que fizemos ao Rio Grande do Sul, mas volto agora contando sobre mais uma excelente...
- Altamente Recomendável: Valmarino & Churchill Espumante Extra Brut 2009
Há muito tempo esse espumante já deveria estar aqui no blog, mas nas vezes em que foi degustado nunca tivemos condição de fazer anotações. Mas, por uma gentileza do amigo Paulo Rabelo, que nos presenteou com uma garrafa, pudemos experimentá-lo...
- Miolo Millésime Espumante Brut 2009
Na noite do dia 3 de junho fomos ao restaurante Canta Maria para um jantar e degustação de vinhos da D.O. Vale dos Vinhedos. Essa certificação impôs aos produtores algumas regras para que os rótulos tragam essa designação geográfica. No caso...
- Amadeu Espumante Brut Rosé
Quando fomos ao sul em outubro, minha esposa e eu começamos a visitar as vinícolas pelo distrito de Pinto Bandeira, em Bento Gonçalves. Uma região que pleiteia junto ao INPI o selo de "Indicação de Procedência", tal qual o Vale dos Vinhedos. Os...
Vinhos
Don Giovanni Espumante Brut
A última visita técnica que fizemos no sul foi à Vinícola Don Giovanni, onde fomos recebidos com todo carinho pelo Sr. Ayrton Giovannini e sua família. Na entrada fomos recepcionados com o belo espumante Nature produzido por eles. Visitamos a cantina, as caves (de onde saíram dois tintos da safra 2002 servidos no jantar) e fomos direto ao trabalho principal: degustar três espumantes produzidos em Pinto Bandeira, antigo distrito de Bento Gonçalves e agora município, que ganhou a certificação de IP (Indicação de Procedência).
Para receber a IP no rótulo o espumante deve ser produzido pelo método tradicional (champenoise). Além desse espumante que comento, provamos dois outros brut da Valmarino e Cave Geisse. Esse último já foi comentado aqui (relembre) e não tenho mais dúvidas sobre sua excepcional qualidade.
Esse brut da Don Giovanni leva 75% de Chardonnay e 25% de Pinot Noir, tem 12,6% de teor alcoólico e custa R$ 43.
Na taça apresentou uma cor dourada clara, demonstrando mais tempo em contato com as leveduras da segunda fermentação em garrafa. Bolhas constantes. Nos aromas as elegantes notas de pão torrado, brioche, alguma fruta de polpa branca e uma pontinha de oxidação/ferrugem, mas não como um defeito do vinho, mas uma característica provavelmente dada pelo tempo em garrafa. Na boca é um espumante maduro, mas tem boa cremosidade e refrescância. Final longo e elegante.
Espumante mais "sério" que os demais. Agradará aos que preferem esse tipo de bebida para acompanhar refeições. Para bebericar, o espumante que comento amanhã é mais adequado.
Para receber a IP no rótulo o espumante deve ser produzido pelo método tradicional (champenoise). Além desse espumante que comento, provamos dois outros brut da Valmarino e Cave Geisse. Esse último já foi comentado aqui (relembre) e não tenho mais dúvidas sobre sua excepcional qualidade.
Esse brut da Don Giovanni leva 75% de Chardonnay e 25% de Pinot Noir, tem 12,6% de teor alcoólico e custa R$ 43.
Na taça apresentou uma cor dourada clara, demonstrando mais tempo em contato com as leveduras da segunda fermentação em garrafa. Bolhas constantes. Nos aromas as elegantes notas de pão torrado, brioche, alguma fruta de polpa branca e uma pontinha de oxidação/ferrugem, mas não como um defeito do vinho, mas uma característica provavelmente dada pelo tempo em garrafa. Na boca é um espumante maduro, mas tem boa cremosidade e refrescância. Final longo e elegante.
Espumante mais "sério" que os demais. Agradará aos que preferem esse tipo de bebida para acompanhar refeições. Para bebericar, o espumante que comento amanhã é mais adequado.
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