Vinhos
HO HO HO
Nosso post de Natal, para comentar nossa ceia. Risoto de camarão com fundo de alcachofra ao molho fungi acompanhado do Miolo Quinta do Seival. Apesar de ser um risoto com frutos do mar, o molho ficou condimentado e ornou muito bem com o vinho tinto.
Achamos muito interessante o vinho Quinta do Seival 2003. Ele é elaborado com castas portuguesas, 1/3 de Touriga Nacional, 1/3 de Alfrocheiro e 1/3 de Tinta Roriz. O aroma é predominantemente vínico, mas é bem agradável, com notas amadeiradas e algo de tostado bem ao fundo (há controvérsias).
Na boca os taninos estão marcantes e pode-se notar um resquício de amargo. É um vinho persistente e encorpado, e se envelhecer mais um pouco fica mais agradável. Lembrou bastante os portugueses, o que para nós é uma qualidade enorme, pois somos fãs dos patrícios.
Um bom vinho brasileiro, vale a pena conferir.
- Santa Carolina Reservado - Merlot - Chile
2010. Valle Central. Tinto. Caiu muito bem com o Risoto de Carne e Shiitake com Passas ao Molho de Ostra e Vinho Tinto. O prato estava bem melhor que o vinho, mas caiu muito bem. Cor púrpura, com aromas frutados, com toque pesado de baunilha, e um resquício...
- Cabriz Reserva - Portugal
Dão, 2005. Tinto, Touriga Nacional, Alfrocheiro, Tinta Roriz. Um vinho com o preço acima da sua qualidade. Aroma vínico, com um toque de frutas vermelhas e um pouco alcóolico. Na boca é frutado, tem resquícios de açúcar, com pouca acidez e pouco...
- Ghiberti - Chianti - Itália
Florença, 2001. Tinto. É um vinho bom, achamos que possui aroma que lembra o vinho do porto, um pouco amadeirado e com notas de tostado ao fundo. O vinho tinha muita borra e características de vinho velho, apesar de não ser tão antigo assim. A julgar...
- Muros De Vinha Reserva - Portugal
Douro, 1999. Tinto, provavelmente Touriga Nacional com Tinta Roriz ou Tinta Cão ou Tinta Barroca. Provavelmente porque este é um Douro e essas são as uvas dessa região de Portugal... Os vinhos portugueses sempre são bem vindos em nossa mesa. Por...
- Corte Real - Espanha
2000. Tinto, Tempranillo e Cabernet Sauvignon. Este vinho nós tomamos faz algum tempo, mas compramos outro recentemente e certamente iremos repetir a dose. O vinho é bom, de aroma rico, encantador e agradável. É predominante o aroma vínico, mas ele...
Vinhos
Dingou Béus
HO HO HO
Nosso post de Natal, para comentar nossa ceia. Risoto de camarão com fundo de alcachofra ao molho fungi acompanhado do Miolo Quinta do Seival. Apesar de ser um risoto com frutos do mar, o molho ficou condimentado e ornou muito bem com o vinho tinto.
Achamos muito interessante o vinho Quinta do Seival 2003. Ele é elaborado com castas portuguesas, 1/3 de Touriga Nacional, 1/3 de Alfrocheiro e 1/3 de Tinta Roriz. O aroma é predominantemente vínico, mas é bem agradável, com notas amadeiradas e algo de tostado bem ao fundo (há controvérsias).
Na boca os taninos estão marcantes e pode-se notar um resquício de amargo. É um vinho persistente e encorpado, e se envelhecer mais um pouco fica mais agradável. Lembrou bastante os portugueses, o que para nós é uma qualidade enorme, pois somos fãs dos patrícios.
Um bom vinho brasileiro, vale a pena conferir.
loading...
- Santa Carolina Reservado - Merlot - Chile
2010. Valle Central. Tinto. Caiu muito bem com o Risoto de Carne e Shiitake com Passas ao Molho de Ostra e Vinho Tinto. O prato estava bem melhor que o vinho, mas caiu muito bem. Cor púrpura, com aromas frutados, com toque pesado de baunilha, e um resquício...
- Cabriz Reserva - Portugal
Dão, 2005. Tinto, Touriga Nacional, Alfrocheiro, Tinta Roriz. Um vinho com o preço acima da sua qualidade. Aroma vínico, com um toque de frutas vermelhas e um pouco alcóolico. Na boca é frutado, tem resquícios de açúcar, com pouca acidez e pouco...
- Ghiberti - Chianti - Itália
Florença, 2001. Tinto. É um vinho bom, achamos que possui aroma que lembra o vinho do porto, um pouco amadeirado e com notas de tostado ao fundo. O vinho tinha muita borra e características de vinho velho, apesar de não ser tão antigo assim. A julgar...
- Muros De Vinha Reserva - Portugal
Douro, 1999. Tinto, provavelmente Touriga Nacional com Tinta Roriz ou Tinta Cão ou Tinta Barroca. Provavelmente porque este é um Douro e essas são as uvas dessa região de Portugal... Os vinhos portugueses sempre são bem vindos em nossa mesa. Por...
- Corte Real - Espanha
2000. Tinto, Tempranillo e Cabernet Sauvignon. Este vinho nós tomamos faz algum tempo, mas compramos outro recentemente e certamente iremos repetir a dose. O vinho é bom, de aroma rico, encantador e agradável. É predominante o aroma vínico, mas ele...