Vinhos
- Outro Interessante Branco Espanhol: Protos Verdejo Rueda D.o. 2014
Aqui em casa os vinhos brancos têm predominado nos últimos tempos, para alegria da minha esposa. Não há um motivo específico, nem mesmo o calor... acho apenas que é uma fase em que a leveza desses vinhos e a busca por boas compras têm nos feito...
- Abrindo A Adega: Dal Pizzol Merlot 2005
Temos vários vinhos da histórica safra brasileira de 2005 e, conforme já escrevi por aqui, decidi não abrir os vinhos em uma mesma ocasião, para poder curtir a experiência garrafa por garrafa. Então, no final do ano passado, abrimos esse Merlot...
- Ótima Compra Por Menos De R$30: Yali Chardonnay 2012
Quando comecei a escrever o blog li em algum lugar que dentre os vinhos baratos (vamos pensar numa faixa até R$30) os brancos são melhores que os tintos. Longe de ser uma verdade absoluta, percebi ao longo desse tempo que a chance de encontrarmos...
- Conversa Branco Douro Doc 2012
O divertido rótulo do Conversa já foi desenhado pensando na Copa do Mundo. Degustei esse vinho na última quinta-feira, como parte de um evento com vinhos da Niepoort, vinícola do Douro, tradicional por seus vinhos do Porto e também pelos vinhos "tranquilos"...
- Intenso E Gastronômico: Matetic Eq Sauvignon Blanc 2010
Quando estivemos no Chile em 2011, a Viña Matetic foi a primeira vinícola que visitamos (relembre). Uma moderna empresa, localizada numa região que produz vinhos intensos, especialmente os brancos elaborados com a Sauvignon Blanc e os potentes Syrah. ...
Vinhos
Difícil errar com vinhos dessa vinícola: Doña Dominga Reserva Viognier 2013
A Viognier está entre as uvas que mais sentimos saudade aqui em casa, porque a oferta de vinhos com ela não é muito grande em nossa região. Então, quando encontramos algum vinho com uma boa chance de acerto, não temos dúvida em arriscar.
Quando compramos uma garrafa desse vinho a chance de erro era pequena, porque é elaborado pela ótima Viña Casa Silva, chilena fundada em 1997, no Vale de Colchagua, e que tem à sua frente o experiente enólogo Mario Geisse.
Pertence à linha Doña Dominga, lançada em 1999, que tem vinhos em várias gamas de preços. Esse pertence à linha Reserva. Em sua elaboração 35% do vinho passa pela fermentação malolática em barricas de carvalho francês. Essa fermentação (transformação do ácido málico em ácido lático) acaba contribuindo para uma maior complexidade, diminuindo os aromas primários da uva, acrescentando outros.
Após o término das fermentações essa parcela (35%) permanece envelhecendo por 3 meses em barricas de carvalho e os outros 65% permanecem em cubas de aço inoxidável.
Amarelo palha. Bons aromas, boa complexidade: frutos brancos maduros, melão, pera, abacaxi em calda, notas cítricas também, maracujá e fermento, uma contribuição da fermentação malolática, lembrando os vinhos que passam tempo sobre as borras da fermentação - sur lie). Uma ponta de álcool apareceu (14% de teor).
Na boca é untuoso, maduro, acidez mediana e potência, uma combinação do álcool bem presente e as notas amadeiradas. Repetiram-se os frutos tropicais e a eles se juntaram as nuances da madeira, como baunilha. Final "quente", de boa persistência.
Vinho que precisa de um prato para domá-lo, porque somente como aperitivo parece não ser a melhor escolha, já que tem potência e 14% de álcool. Aqui em casa tínhamos apenas petiscos para acompanhar, mas ficou muito bom com queijos, especialmente com o brie. Mas, parece ideal para acompanhar pratos à base de carnes brancas e peixes, especialmente se tiverem molhos mais encorpados. Arriscaria também com culinária oriental, como a tailandesa, além de parecer um bom acompanhamento para uma paella.
Gosto dessa uva, gostei do vinho e mesmo não preferindo esse estilo mais intenso em todas as ocasiões, gostei do resultado. Apenas um senão para o álcool, mas aí não é problema do vinho, mas questão de gosto pessoal.
Detalhes da compra:
No contra-rótulo a informação é que seu distribuidor é a Premium, mas no site da empresa não constam os vinhos dessa linha. De qualquer sorte, paguei R$33 pela garrafa em um empório aqui de Uberlândia. Valeu a experiência!
Saúde a todos!
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- Outro Interessante Branco Espanhol: Protos Verdejo Rueda D.o. 2014
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