Vinhos
Rioja "Crianza" das Bodegas Ontañón, de Logroño, feito a partir de uvas das castas Tempranillo (90%) e Graciano, provenientes de cepas com mais de 50 anos, plantadas a 700m de altitude. Fez a fermentação alcoólica em lagares e a maloláctica em barricas novas de carvalho, onde foi posteriormente estagiado durante doze meses. De 29700 garrafas produzidas, coube a esta o número 4721.
É, neste momento, um vinho escuro, quase retinto. Resinoso ao primeiro impacto, demora algum tempo a livrar-se da capa de madeira que o encobre, isto para depois revelar bom fruto negro, cereja madura de fundo amargo, limpa, complementada por ligeiras nuances de fumo e coco — madeira americana? — toques balsâmicos e ferrosos, ensanguentados, químicos e minerais. Na boca é fresco e carnudo, longo, os taninos a aparecerem já bem domados.
Pronto a beber, poderá, contudo, guardar-se mais uns anos.
Acompanhou (quase) na perfeição uma intensa feijoada.
14€.
16,5
- La Rioja Alta — Viña Alberdi, Crianza '2008
É um Rioja clássico, feito em quantidade, mas com cuidado. As uvas, Tempranillo, vieram de propriedades da empresa, situadas a 500/600m sobre o nível do mar, em Rodezno e Labastida (a adega fica em Haro, perto). Foi engarrafado em Junho de 2011,...
- Redoma '2010 (branco)
Da Niepoort. As uvas Rabigato, Códega, Donzelinho, Viosinho e Arinto, entre outras, diz a respectiva ficha técnica, de cepas com 40 a 80 anos, plantadas em altitude, fermentaram em madeira, tendo o vinho resultante estagiado sobre as borras finas durante...
- Luís Pato — Vinhas Velhas '2009
Baga de vinhas com uma média de idades de 45 anos, foi vinificado em cubas (não lagares) e posteriormente estagiado durante 12 meses em cascos de carvalho francês, novos e usados. O produtor tem presença na internet — enlace aqui — que apesar...
- Quinta Do Cardo '2007
Comprado, provado e bebido logo depois do do post anterior. Feito a partir de Touriga Nacional e Tinta Roriz plantadas em altitude, fermentou em inox, tendo posteriormente estagiado durante nove meses em barricas de carvalho francês. Colheitas do mesmo...
- Quinta Do Infantado '2006
Douro DOC de Gontelho, Sabrosa. Foi vinificado em lagares com pisa a pé e estagiado durante 16 meses — parte em cuba de inox, parte em barricas de carvalho de segundo e terceiro ano. Não foi filtrado aquando do engarrafamento. Das 15462 garrafas produzidas,...
Vinhos
Comportillo de Autor '2005
Rioja "Crianza" das Bodegas Ontañón, de Logroño, feito a partir de uvas das castas Tempranillo (90%) e Graciano, provenientes de cepas com mais de 50 anos, plantadas a 700m de altitude. Fez a fermentação alcoólica em lagares e a maloláctica em barricas novas de carvalho, onde foi posteriormente estagiado durante doze meses. De 29700 garrafas produzidas, coube a esta o número 4721.É, neste momento, um vinho escuro, quase retinto. Resinoso ao primeiro impacto, demora algum tempo a livrar-se da capa de madeira que o encobre, isto para depois revelar bom fruto negro, cereja madura de fundo amargo, limpa, complementada por ligeiras nuances de fumo e coco — madeira americana? — toques balsâmicos e ferrosos, ensanguentados, químicos e minerais. Na boca é fresco e carnudo, longo, os taninos a aparecerem já bem domados.
Pronto a beber, poderá, contudo, guardar-se mais uns anos.
Acompanhou (quase) na perfeição uma intensa feijoada.
14€.
16,5
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- La Rioja Alta — Viña Alberdi, Crianza '2008
É um Rioja clássico, feito em quantidade, mas com cuidado. As uvas, Tempranillo, vieram de propriedades da empresa, situadas a 500/600m sobre o nível do mar, em Rodezno e Labastida (a adega fica em Haro, perto). Foi engarrafado em Junho de 2011,...
- Redoma '2010 (branco)
Da Niepoort. As uvas Rabigato, Códega, Donzelinho, Viosinho e Arinto, entre outras, diz a respectiva ficha técnica, de cepas com 40 a 80 anos, plantadas em altitude, fermentaram em madeira, tendo o vinho resultante estagiado sobre as borras finas durante...
- Luís Pato — Vinhas Velhas '2009
Baga de vinhas com uma média de idades de 45 anos, foi vinificado em cubas (não lagares) e posteriormente estagiado durante 12 meses em cascos de carvalho francês, novos e usados. O produtor tem presença na internet — enlace aqui — que apesar...
- Quinta Do Cardo '2007
Comprado, provado e bebido logo depois do do post anterior. Feito a partir de Touriga Nacional e Tinta Roriz plantadas em altitude, fermentou em inox, tendo posteriormente estagiado durante nove meses em barricas de carvalho francês. Colheitas do mesmo...
- Quinta Do Infantado '2006
Douro DOC de Gontelho, Sabrosa. Foi vinificado em lagares com pisa a pé e estagiado durante 16 meses — parte em cuba de inox, parte em barricas de carvalho de segundo e terceiro ano. Não foi filtrado aquando do engarrafamento. Das 15462 garrafas produzidas,...