Vinhos
Este é um Colinas anterior à aquisição da empresa por Carlos Dias — para os que se importam com estas coisas, aí fica um enlace. Bairradino da nova escola, seja isso o que for, feito com Touriga Nacional, Aragonês e Baga. Os mostos fermentaram em cubas e parte do lote final estagiou durante um ano em barricas de carvalho francês. Mais detalhes não encontrei, até porque o sítio do produtor na internet aparenta estar desligado.
Do caderno de provas: "Caldo envolvente. Já ligeiras passas no nariz. Texturado e gordo, sem doçura. Alguma complexidade, alguma persistência. Ok." Mais que para pensar, é vinho para ir bebendo despreocupadamente. Eu, por exemplo, usei o líquido do texto para empurrar frango assado em pyrex fechado (para ficar suculento) com puré de batata e uns tortilla chips: podem encontrar aqui uma possível receita. Depois vimos um filme giro, Dagon.
5€.
15,5
- Lavradores De Feitoria — Gadiva Reserva '2009
Douro moderno, honesto e bem feito, com aquela fruta e aquele mato que nem por um momento permitem que subsista qualquer dúvida sobre a sua origem, com corpo, textura e uma ponta de madeira solta. Mais intenso e troncudo que o colheita que lhe corresponde,...
- Reguengos — Reserva '2009
Versão de 2009 do tinto Reserva produzido pela coop. de Reguengos de Monsaraz. Lote de Trincadeira, Aragonês, Tinta Caiada e Alicante Bouschet, fermentou com curtimenta, tendo posteriormente descansado "de um a dois anos", conforme reza a respectiva...
- Luís Pato — Vinhas Velhas '2009
Baga de vinhas com uma média de idades de 45 anos, foi vinificado em cubas (não lagares) e posteriormente estagiado durante 12 meses em cascos de carvalho francês, novos e usados. O produtor tem presença na internet — enlace aqui — que apesar...
- Picos Do Couto — Grande Escolha '2005
Foi comprado juntamente com este. O sítio que o produtor de ambos mantém disponível na internet pode visitar-se seguindo esta ligação. Partiu de Touriga Nacional e Alfrocheiro, uvas de vinhas com menos de 10 anos, fermentou em cubas e estagiou 14...
- Vallado '2010 (branco)
Rabigato, Verdelho, Viosinho e Arinto. O mosto fermentou em bica aberta, ou seja, depois de prensadas as uvas, separado das partes sólidas, durante cerca de um mês, a uma temperatura entre 16 e 18ºC, tendo a maior parte do vinho resultante sido sujeito...
Vinhos
Colinas de São Lourenço '2005
Este é um Colinas anterior à aquisição da empresa por Carlos Dias — para os que se importam com estas coisas, aí fica um enlace. Bairradino da nova escola, seja isso o que for, feito com Touriga Nacional, Aragonês e Baga. Os mostos fermentaram em cubas e parte do lote final estagiou durante um ano em barricas de carvalho francês. Mais detalhes não encontrei, até porque o sítio do produtor na internet aparenta estar desligado.Do caderno de provas: "Caldo envolvente. Já ligeiras passas no nariz. Texturado e gordo, sem doçura. Alguma complexidade, alguma persistência. Ok." Mais que para pensar, é vinho para ir bebendo despreocupadamente. Eu, por exemplo, usei o líquido do texto para empurrar frango assado em pyrex fechado (para ficar suculento) com puré de batata e uns tortilla chips: podem encontrar aqui uma possível receita. Depois vimos um filme giro, Dagon.
5€.
15,5
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- Lavradores De Feitoria — Gadiva Reserva '2009
Douro moderno, honesto e bem feito, com aquela fruta e aquele mato que nem por um momento permitem que subsista qualquer dúvida sobre a sua origem, com corpo, textura e uma ponta de madeira solta. Mais intenso e troncudo que o colheita que lhe corresponde,...
- Reguengos — Reserva '2009
Versão de 2009 do tinto Reserva produzido pela coop. de Reguengos de Monsaraz. Lote de Trincadeira, Aragonês, Tinta Caiada e Alicante Bouschet, fermentou com curtimenta, tendo posteriormente descansado "de um a dois anos", conforme reza a respectiva...
- Luís Pato — Vinhas Velhas '2009
Baga de vinhas com uma média de idades de 45 anos, foi vinificado em cubas (não lagares) e posteriormente estagiado durante 12 meses em cascos de carvalho francês, novos e usados. O produtor tem presença na internet — enlace aqui — que apesar...
- Picos Do Couto — Grande Escolha '2005
Foi comprado juntamente com este. O sítio que o produtor de ambos mantém disponível na internet pode visitar-se seguindo esta ligação. Partiu de Touriga Nacional e Alfrocheiro, uvas de vinhas com menos de 10 anos, fermentou em cubas e estagiou 14...
- Vallado '2010 (branco)
Rabigato, Verdelho, Viosinho e Arinto. O mosto fermentou em bica aberta, ou seja, depois de prensadas as uvas, separado das partes sólidas, durante cerca de um mês, a uma temperatura entre 16 e 18ºC, tendo a maior parte do vinho resultante sido sujeito...