Vinhos
Branco das encostas de Azeitão, produzido por Bacalhôa Vinhos de Portugal. O lote é composto por 65% de Fernão Pires e 10% de Arinto, vinificadas separadamente, em inox, a que se juntou Chardonnay fermentado e brevemente estagiado em madeira nova de carvalho francês.
Embora comece a apresentar notas de evolução, ainda nele predomina a fruta, amarela e madura, a fazer lembrar pêssego, ananás e nectarina, secundada por certa austeridade vegetal e ligeiros tostados e abaunilhados de barrica. De corpo firme e acidez bem trabalhada, mostra na boca, no entanto, um lado mais doce, amanteigado, certamente contributo do Chardonnay, que apesar de parecer algo antagónico ao resto do conjunto quando escrito, se enquadra perfeitamente nele. O final é razoavelmente longo. Ligou deveras bem com posta de salmão assado, acompanhada de salada de batata e couve roxa, alface e rúcula daquela que dizem selvagem, com um topping de molho de maionese e alho, misturados com um chapisco de balsâmico. Não posso deixar de recomendar, também, que se combine com queijo de Azeitão — obrigado NovaCrítica.
4€.
16
- Fiuza Premium Branco 2010
Com o tempo a passar e os vinhos a saltitarem de copo em copo, dei por mim com um Fiuza Premium branco da colheita 2010, um branco que por aqui não é novidade pois já tinha falado dele na colheita de 2006. Se antes o casalinho era composto por Fernão...
- Catarina - Terras Do Sado - Portugal
2008. Branco. Fernão Pires e Chardonnay Este vinho branco é muito agradável e interessante. É um corte de Fernão Pires, cepa autóctone de Portugal, com a clássica Chardonnay. O corte ficou muito interessante, pois resultou em um branco de bom...
- Álvaro Castro — Reserva '2011 (branco)
Este é um branco da "linha moderna" do produtor, elaborado a partir das castas Encruzado, Cerceal e Bical, provenientes das vinhas de Saes e da Pellada, que cobrem 35ha de terreno granítico, ácido, pobre, situado a 500m de altitude, na zona de Pinhanços,...
- Pedra Cancela — Selecção Do Enólogo '2010
Lote de Touriga Nacional, Alfrocheiro e Tinta Roriz, estagiado durante seis meses em barricas usadas de carvalho Allier, este vinho foi engarrafado pelo eng. nº 4907, de Nelas, para João Coelho Gouveia, Quinta da Carreira Alta, de Oliveira de Barreiros,...
- Salada De Bacalhau
Conforme prometido, indicado (ou o que for) no último post, aí fica a receita de peixe com que acompanhámos o respectivo branco. Nada de inédito ou especial, até acho que a tirámos de um folheto qualquer do Lidl, mas impressionou pela positiva....
Vinhos
Catarina '2010
Branco das encostas de Azeitão, produzido por Bacalhôa Vinhos de Portugal. O lote é composto por 65% de Fernão Pires e 10% de Arinto, vinificadas separadamente, em inox, a que se juntou Chardonnay fermentado e brevemente estagiado em madeira nova de carvalho francês.Embora comece a apresentar notas de evolução, ainda nele predomina a fruta, amarela e madura, a fazer lembrar pêssego, ananás e nectarina, secundada por certa austeridade vegetal e ligeiros tostados e abaunilhados de barrica. De corpo firme e acidez bem trabalhada, mostra na boca, no entanto, um lado mais doce, amanteigado, certamente contributo do Chardonnay, que apesar de parecer algo antagónico ao resto do conjunto quando escrito, se enquadra perfeitamente nele. O final é razoavelmente longo. Ligou deveras bem com posta de salmão assado, acompanhada de salada de batata e couve roxa, alface e rúcula daquela que dizem selvagem, com um topping de molho de maionese e alho, misturados com um chapisco de balsâmico. Não posso deixar de recomendar, também, que se combine com queijo de Azeitão — obrigado NovaCrítica.
4€.
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- Fiuza Premium Branco 2010
Com o tempo a passar e os vinhos a saltitarem de copo em copo, dei por mim com um Fiuza Premium branco da colheita 2010, um branco que por aqui não é novidade pois já tinha falado dele na colheita de 2006. Se antes o casalinho era composto por Fernão...
- Catarina - Terras Do Sado - Portugal
2008. Branco. Fernão Pires e Chardonnay Este vinho branco é muito agradável e interessante. É um corte de Fernão Pires, cepa autóctone de Portugal, com a clássica Chardonnay. O corte ficou muito interessante, pois resultou em um branco de bom...
- Álvaro Castro — Reserva '2011 (branco)
Este é um branco da "linha moderna" do produtor, elaborado a partir das castas Encruzado, Cerceal e Bical, provenientes das vinhas de Saes e da Pellada, que cobrem 35ha de terreno granítico, ácido, pobre, situado a 500m de altitude, na zona de Pinhanços,...
- Pedra Cancela — Selecção Do Enólogo '2010
Lote de Touriga Nacional, Alfrocheiro e Tinta Roriz, estagiado durante seis meses em barricas usadas de carvalho Allier, este vinho foi engarrafado pelo eng. nº 4907, de Nelas, para João Coelho Gouveia, Quinta da Carreira Alta, de Oliveira de Barreiros,...
- Salada De Bacalhau
Conforme prometido, indicado (ou o que for) no último post, aí fica a receita de peixe com que acompanhámos o respectivo branco. Nada de inédito ou especial, até acho que a tirámos de um folheto qualquer do Lidl, mas impressionou pela positiva....