Vinhos
Este é um branco da "linha moderna" do produtor, elaborado a partir das castas Encruzado, Cerceal e Bical, provenientes das vinhas de Saes e da Pellada, que cobrem 35ha de terreno granítico, ácido, pobre, situado a 500m de altitude, na zona de Pinhanços, mesmo perto de outro produtor muitíssimo interessante, a Casa da Passarella.
Fermentou lentamente após ter sofrido "um longo contacto pelicular no dia da vindima", conforme indica o contra-rótulo, tendo posteriormente estagiado em barrica, com bâtonnage.
Servido directamente da garrafa, surgiu limpo e preciso, contido no nariz, apesar de razoavelmente complexo, a fazer lembrar pêssego e ananás ainda não completamente maduro, rúcula, apimentados e toques de baunilha e coco.
Seco mas suave na boca, ainda possui óptima frescura, bem focada, em harmonia com o seu corpo redondo e algo carnudo. Muito agradável.
Foi bem com uma piza inicialmente pensada para matar restinhos, mas que deu alegrias; levou queijo: Mozzarella e Brie, frango assado, desfiado, cebola, pimento, cogumelos, azeitonas e, claro, bacon.
9€
17
- Quinta De Saes Reserva 2005
Uma referência obrigatória nos vinhos do Dão, é sem dúvida a Quinta da Pellada, onde brilha com grande mérito Álvaro de Castro. Num patamar de diferente qualidade temos do mesmo produtor os vinhos Quinta de Saes, também eles provenientes do Dão,...
- Quinta Da Fata — Encruzado '2013
Bem limpo nos aromas limonados e vagamente florais, silvestres, possuidor daquela profundidade indefinida a que muitos chamam mineral e que talvez faça, de facto, lembrar sílex, está um branco macio e gordinho, mas também contido e tenso, como um...
- Álvaro Castro '2011 (branco)
Encruzado, Malvasia Fina e Cercial, fermentou devagar, com bâtonnage. Floral e limonado, todo ele em tons brancos e amarelos, campestres, e um bocadinho de baunilha a perfumar, que lhe fica bem, embora não pertença ali. Fresco, mineral, de porte mediano,...
- Catarina '2010
Branco das encostas de Azeitão, produzido por Bacalhôa Vinhos de Portugal. O lote é composto por 65% de Fernão Pires e 10% de Arinto, vinificadas separadamente, em inox, a que se juntou Chardonnay fermentado e brevemente estagiado em madeira nova...
- Paço Dos Cunhas De Santar — Vinha Do Contador (branco) '2006
Depois deste, outro branco da Casa de Santar. Cor profunda, com reflexos dourados. Muita madurez e tropicalidade... ananás e banana seca, citrinos cristalizados, pêssego velho, baunilha e palha molhada sobre fundo melado. Corpo amplo, macio, persistente...
Vinhos
Álvaro Castro — Reserva '2011 (Branco)
Este é um branco da "linha moderna" do produtor, elaborado a partir das castas Encruzado, Cerceal e Bical, provenientes das vinhas de Saes e da Pellada, que cobrem 35ha de terreno granítico, ácido, pobre, situado a 500m de altitude, na zona de Pinhanços, mesmo perto de outro produtor muitíssimo interessante, a Casa da Passarella.Fermentou lentamente após ter sofrido "um longo contacto pelicular no dia da vindima", conforme indica o contra-rótulo, tendo posteriormente estagiado em barrica, com bâtonnage.
Servido directamente da garrafa, surgiu limpo e preciso, contido no nariz, apesar de razoavelmente complexo, a fazer lembrar pêssego e ananás ainda não completamente maduro, rúcula, apimentados e toques de baunilha e coco.
Seco mas suave na boca, ainda possui óptima frescura, bem focada, em harmonia com o seu corpo redondo e algo carnudo. Muito agradável.
Foi bem com uma piza inicialmente pensada para matar restinhos, mas que deu alegrias; levou queijo: Mozzarella e Brie, frango assado, desfiado, cebola, pimento, cogumelos, azeitonas e, claro, bacon.
9€
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- Quinta De Saes Reserva 2005
Uma referência obrigatória nos vinhos do Dão, é sem dúvida a Quinta da Pellada, onde brilha com grande mérito Álvaro de Castro. Num patamar de diferente qualidade temos do mesmo produtor os vinhos Quinta de Saes, também eles provenientes do Dão,...
- Quinta Da Fata — Encruzado '2013
Bem limpo nos aromas limonados e vagamente florais, silvestres, possuidor daquela profundidade indefinida a que muitos chamam mineral e que talvez faça, de facto, lembrar sílex, está um branco macio e gordinho, mas também contido e tenso, como um...
- Álvaro Castro '2011 (branco)
Encruzado, Malvasia Fina e Cercial, fermentou devagar, com bâtonnage. Floral e limonado, todo ele em tons brancos e amarelos, campestres, e um bocadinho de baunilha a perfumar, que lhe fica bem, embora não pertença ali. Fresco, mineral, de porte mediano,...
- Catarina '2010
Branco das encostas de Azeitão, produzido por Bacalhôa Vinhos de Portugal. O lote é composto por 65% de Fernão Pires e 10% de Arinto, vinificadas separadamente, em inox, a que se juntou Chardonnay fermentado e brevemente estagiado em madeira nova...
- Paço Dos Cunhas De Santar — Vinha Do Contador (branco) '2006
Depois deste, outro branco da Casa de Santar. Cor profunda, com reflexos dourados. Muita madurez e tropicalidade... ananás e banana seca, citrinos cristalizados, pêssego velho, baunilha e palha molhada sobre fundo melado. Corpo amplo, macio, persistente...