Vinhos
- Sempre Com A Qualidade Lá Em Cima: La Espumante Brut Rosé #cbe
O tema desse mês para nossa Confraria Brasileira de Enoblogs foi sugerido pelo confrade Marcello Galvão, do blog Agenda de Vinhos: "espumante brut rosé do novo mundo, elaborado pelo método tradicional", um tema interessante e relativamente fácil...
- Esse Você Pode Comprar Em Caixas: Arte Espumante Brut Rosé 2013 #cbe
Nas festas de fim de ano não pode faltar espumante. Pensando nisso, a Confraria Brasileira de Enoblogs - CBE publica nesses dias uma série de textos com indicações de seus confrades. O tema foi sugerido pelo Gustavo Kauffman, do blog Enoleigos: "espumante...
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Em agosto de 2013 comentei aqui um espumante da Vinícola Dunamis, de Dom Pedrito (relembre), elaborado com 100% Chardonnay, mas pelo método Charmat, com a segunda fermentação em tanques de inox. O espumante de hoje é Champenoise ou método...
- Ótima Compra: Courmayeur Executive Extra Brut
Temos um amigo, o Marlan Logan, que mora em Santa Cruz do Sul e tem empresa em Garibaldi, a Vinotage, que produz cosméticos à base de sementes de uva. Ele nos fala há muito tempo que esse espumante tem uma ótima relação custo x benefício. Mesmo...
- Barcarola Espumante Brut
No final de fevereiro conheci a Vinícola Barcarola, que tem seu varejo no Vale dos Vinhedos, mas a propriedade com cantina e vinhedos ficam no Vale Aurora, ainda na Serra Gaúcha. Conversei longamente com o enólogo César Petroli (foto), que tem formação...
Vinhos
Bom e barato: Casa Venturini Vivere Espumante Brut (Lote 2011)
Esse espumante é elaborado pelo método Charmat, com a segunda fermentação em cubas de aço inox, ao invés de ocorrerem na própria garrafa, como no processo Tradicional (Champenoise). Esses vinhos tendem a ser mais frescos, mais simples e isso se confirmou nesse produto da Casa Venturini, vinícola de Flores da Cunha. Foi comprado no varejo da empresa por menos de R$30.
O vinho base leva 80% Chardonnay, 10% Sauvignon Blanc e 10% Merlot, provenientes de vinhedos em Santana do Livramento, na região da Campanha Gaúcha. A Merlot, certamente, entra para dar estrutura ao conjunto.
Na taça a coloração é amarelo palha. Os aromas revelam frutado em destaque, notas florais, discretos aromas de leveduras e casca de pão. Na boca é cremoso, com acidez refrescante, notas adocicadas indicando um açúcar residual em maior quantidade. Agradará aos consumidores que gostem dessa característica.
Final mediano, com notas de fermentação bem discretas, mas com boa presença de fruta. Tem pouca complexidade, mas é equilibrado, cremoso e entrega uma boa qualidade pelo preço de mercado.
Saúde a todos!
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