Vinhos
- Abrindo A Adega: Dal Pizzol Merlot 2005
Temos vários vinhos da histórica safra brasileira de 2005 e, conforme já escrevi por aqui, decidi não abrir os vinhos em uma mesma ocasião, para poder curtir a experiência garrafa por garrafa. Então, no final do ano passado, abrimos esse Merlot...
- Um Grande Vinho Italiano Para Celebrar A Amizade: Mastrojanni Brunello Di Montalcino Docg 2007
Vinho de muita complexidade e caráter gastronômico. Um show na taça! Quando o amigo Cristiano Orlandi (Vivendo Vinhos) esteve por aqui com sua esposa, no mês passado, abrimos alguns vinhos especiais, guardados há algum tempo na adega. E, como ele...
- Mais Uma Surpresa Brasileira, O Elegante Rastros Do Pampa Premium Cabernet Sauvignon 2009
No ano passado experimentamos 2 espumantes da Estância Guatambu que gostamos bastante. Um extra-brut elaborado pelo método Champenoise (relembre) e um brut pelo método Charmat (relembre), sendo esse último uma grande surpresa. Os vinhedos da...
- Lá Se Foi Mais Uma Garrafa Da Nossa Reserva Histórica: Dal Pizzol Ancellotta 2005
Não temos muitos vinhos em casa, talvez umas 80-90 garrafas. Perto de outros enófilos que conhecemos isso é nada. Mas nos orgulhamos de ter umas 20 de vinhos brasileiros da safra 2005, entre Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e cortes. ...
- Um Cantinho Charmoso Da Serra Gaúcha
Nas duas vezes anteriores que estive em Bento Gonçalves não fui à Dal Pizzol. Na primeira vez porque errei o caminho, na segunda porque não deu tempo. Mas em 2010 era uma questão de honra, afinal de contas é uma vinícola que tem meu respeito....
Vinhos
Beba agora (mas eu guardaria algumas garrafas): Dal Pizzol Tannat 2007
Os vinhos da Dal Pizzol, vinícola de Faria Lemos, distrito de Bento Gonçalves, normalmente têm um ótimo custo benefício. Esse me custou R$29 no varejo da vinícola, que visitei em agosto de 2010 (relembre).
É um 100% Tannat, com passagem de 15 meses por pipas de madeira e mais alguns meses descansando antes de ser liberado para comercialização. Vinho robusto, com boa complexidade, que pode ser consumido agora ou nos próximos 2-3 anos, sem problemas.
Na taça a coloração é rubi, sem reflexos de evolução. Nos aromas apresentou-se inicialmente fechado, indicando que poderia evoluir na taça. Frutos maduros, ameixas, especiarias, algo vegetal lembrando outros vinhos brasileiros e um tostado forte no início que evoluiu para uma presença mais elegante no final da degustação. Floral aparecendo em alguns momentos.
Em boca tem boa estrutura. Taninos finos, boa acidez. Muita fruta, especiarias, chocolate, café e o tostado. Final longo, com fruta presente e acompanhada de outras sensações conferidas pela madeira. Boca seca. Amargor de leve. Álcool a 13% sem incomodar.
Vinho gastronômico, de bom equilíbrio e com tempo de vida pela frente. Acompanhou bem uma picanha grelhada.
Foram produzidos 5.500 litros (algo em torno das 7.333 garrafas). Abrimos a garrafa de nº 3486, mas me arrependi de ter comprado apenas uma garrafa.
O vinho evoluiu na taça ao longo das 2,5 horas em que foi degustado. Não usamos decanter, porque presenciar a evolução lenta e gradativa na própria taça é bem mais divertido.
O vinho evoluiu na taça ao longo das 2,5 horas em que foi degustado. Não usamos decanter, porque presenciar a evolução lenta e gradativa na própria taça é bem mais divertido.
Saúde a todos!
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