Vinhos
A Casa Valduga produz ótimos espumantes, todos pelo método tradicional (champenoise), em que a segunda fermentação ocorre na própria garrafa. O método, por si só, não garante a qualidade do espumante, mas é bem mais charmoso do que outros. No charmat, por exemplo, a segunda fermentação ocorre em autoclaves de aço inoxidável.
Este espumante, de sua linha mais acessível (Alto Vale), é um corte que une as tradicionais chardonnay e pinot noir com a refrescante riesling itálico. Todo o processo, desde a elaboração do vinho base até o engarrafamento, dura mais de 12 meses. Este tempo, claro, pode encarecer o produto final, mas neste caso o preço é atraente, algo em torno dos R$22.
No copo, coloração amarelo-palha, com notas esverdeadas. Boa perlàge, com bolhas pequenas, abundantes e persistentes. Aromas de boa intensidade, lembrando frutas cítricas. Na boca, acidez marcante e muita refrescância. Álcool um pouco aparente (12%), mas sem comprometer. Certa cremosidade e final de ótima persistência. Lembranças de frutos brancos e notas de padaria (casca de pão?). Leve amargor final.
Tive a impressão de que o riesling itálico deu um toque especial ao espumante, mais refrescante do que se tivesse apenas as outras uvas. Espumante ideal para quem tem o gosto entre o brut e um moscatel, por exemplo. Ótima relação qualidade-preço, que me surpreendeu.
- Mais Uma Boa Opção De Espumante Brasileiro: Salton Intenso Brut "edição Especial"
Em junho tivemos mais uma edição do Winebar, mas eu estava em débito com esse post, embora tenha degustado o espumante na época certa. Independente do atraso, acredito que possa colaborar com minha opinião a respeito do produto. Esse espumante...
- Miolo Millésime Espumante Brut 2009
Na noite do dia 3 de junho fomos ao restaurante Canta Maria para um jantar e degustação de vinhos da D.O. Vale dos Vinhedos. Essa certificação impôs aos produtores algumas regras para que os rótulos tragam essa designação geográfica. No caso...
- Luiz Argenta Espumante Brut
Eis aqui um grande espumante brasileiro. Elaborado pela Luiz Argenta, de Flores da Cunha-RS, pelo método Charmat (longo), leva em sua composição as variedades Chardonnay e Riesling Itálico. Apesar da minha preferência pelo método champenoise (tradicional),...
- Tributo Espumante Brut
Numa degustação que participei em outubro, esse foi o melhor espumante da linha Tributo, da Vinícola Marco Luigi. Um brut elaborado pelo método Charmat, a partir das uvas Chardonnay e Riesling Itálico, com 12% de teor alcoólico. Não é safrado,...
- Arte Espumante Brut 2007
Para este mês de dezembro, os blogs participantes da Confraria Brasileira de Enoblogs decidiram fazer uma indicação aos seus leitores: um espumante de boa qualidade e acessível para as festas de fim de ano. Depois de experimentar alguns (e postar...
Vinhos
Alto Vale Espumante Demi Sec 2006
A Casa Valduga produz ótimos espumantes, todos pelo método tradicional (champenoise), em que a segunda fermentação ocorre na própria garrafa. O método, por si só, não garante a qualidade do espumante, mas é bem mais charmoso do que outros. No charmat, por exemplo, a segunda fermentação ocorre em autoclaves de aço inoxidável.Este espumante, de sua linha mais acessível (Alto Vale), é um corte que une as tradicionais chardonnay e pinot noir com a refrescante riesling itálico. Todo o processo, desde a elaboração do vinho base até o engarrafamento, dura mais de 12 meses. Este tempo, claro, pode encarecer o produto final, mas neste caso o preço é atraente, algo em torno dos R$22.
No copo, coloração amarelo-palha, com notas esverdeadas. Boa perlàge, com bolhas pequenas, abundantes e persistentes. Aromas de boa intensidade, lembrando frutas cítricas. Na boca, acidez marcante e muita refrescância. Álcool um pouco aparente (12%), mas sem comprometer. Certa cremosidade e final de ótima persistência. Lembranças de frutos brancos e notas de padaria (casca de pão?). Leve amargor final.
Tive a impressão de que o riesling itálico deu um toque especial ao espumante, mais refrescante do que se tivesse apenas as outras uvas. Espumante ideal para quem tem o gosto entre o brut e um moscatel, por exemplo. Ótima relação qualidade-preço, que me surpreendeu.
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- Mais Uma Boa Opção De Espumante Brasileiro: Salton Intenso Brut "edição Especial"
Em junho tivemos mais uma edição do Winebar, mas eu estava em débito com esse post, embora tenha degustado o espumante na época certa. Independente do atraso, acredito que possa colaborar com minha opinião a respeito do produto. Esse espumante...
- Miolo Millésime Espumante Brut 2009
Na noite do dia 3 de junho fomos ao restaurante Canta Maria para um jantar e degustação de vinhos da D.O. Vale dos Vinhedos. Essa certificação impôs aos produtores algumas regras para que os rótulos tragam essa designação geográfica. No caso...
- Luiz Argenta Espumante Brut
Eis aqui um grande espumante brasileiro. Elaborado pela Luiz Argenta, de Flores da Cunha-RS, pelo método Charmat (longo), leva em sua composição as variedades Chardonnay e Riesling Itálico. Apesar da minha preferência pelo método champenoise (tradicional),...
- Tributo Espumante Brut
Numa degustação que participei em outubro, esse foi o melhor espumante da linha Tributo, da Vinícola Marco Luigi. Um brut elaborado pelo método Charmat, a partir das uvas Chardonnay e Riesling Itálico, com 12% de teor alcoólico. Não é safrado,...
- Arte Espumante Brut 2007
Para este mês de dezembro, os blogs participantes da Confraria Brasileira de Enoblogs decidiram fazer uma indicação aos seus leitores: um espumante de boa qualidade e acessível para as festas de fim de ano. Depois de experimentar alguns (e postar...