Vinhos
Eis aqui um grande espumante brasileiro. Elaborado pela Luiz Argenta, de Flores da Cunha-RS, pelo método Charmat (longo), leva em sua composição as variedades Chardonnay e Riesling Itálico. Apesar da minha preferência pelo método champenoise (tradicional), tenho que admitir a qualidade desse produto, pelo qual paga-se em torno dos $45.
Na taça uma coloração amarelo palha, com notas esverdeadas. Ao ser servido perlage muito intensa e persistente, bolhas finas e espuma que persiste no alto da taça. Aromas intensos no início do serviço, com notas de fermentação, casca de pão. Depois de um tempo apareceram frutos cítricos em boa intensidade.
Na boca é cremoso, com bom volume e acidez correta. Consegue ser refrescante e ter estrutura para gastronomia. Final longo, palato com lembrança tostada. Muito elegante e com boa complexidade. Vale conhecer. Álcool a 13%.
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- Sempre Com A Qualidade Lá Em Cima: La Espumante Brut Rosé #cbe
O tema desse mês para nossa Confraria Brasileira de Enoblogs foi sugerido pelo confrade Marcello Galvão, do blog Agenda de Vinhos: "espumante brut rosé do novo mundo, elaborado pelo método tradicional", um tema interessante e relativamente fácil...
- O Cremoso Guatambu Poesia Do Pampa Espumante Brut
Aqui em casa temos preferência pelos espumantes elaborados pelo método tradicional (Champenoise) e não escondemos isso nas postagens. Então, quando falamos que um espumante elaborado pelo método Charmat é muito bom, é porque ele rompeu até mesmo...
- Tributo Espumante Brut
Numa degustação que participei em outubro, esse foi o melhor espumante da linha Tributo, da Vinícola Marco Luigi. Um brut elaborado pelo método Charmat, a partir das uvas Chardonnay e Riesling Itálico, com 12% de teor alcoólico. Não é safrado,...
- Luiz Argenta Espumante Moscatel (2007)
A Vinícola Luiz Argenta foi fundada em 1999, pelos irmãos Deunir e Itacir, filhos de Luiz Carlos Argenta, na cidade gaúcha de Flores da Cunha. A empresa possui 65 hectares plantados, com uma produção anual de aproximadamente 300 toneladas de uvas...
- Alto Vale Espumante Demi Sec 2006
A Casa Valduga produz ótimos espumantes, todos pelo método tradicional (champenoise), em que a segunda fermentação ocorre na própria garrafa. O método, por si só, não garante a qualidade do espumante, mas é bem mais charmoso do que outros. No...
Vinhos
Luiz Argenta Espumante Brut
Eis aqui um grande espumante brasileiro. Elaborado pela Luiz Argenta, de Flores da Cunha-RS, pelo método Charmat (longo), leva em sua composição as variedades Chardonnay e Riesling Itálico. Apesar da minha preferência pelo método champenoise (tradicional), tenho que admitir a qualidade desse produto, pelo qual paga-se em torno dos $45. Na taça uma coloração amarelo palha, com notas esverdeadas. Ao ser servido perlage muito intensa e persistente, bolhas finas e espuma que persiste no alto da taça. Aromas intensos no início do serviço, com notas de fermentação, casca de pão. Depois de um tempo apareceram frutos cítricos em boa intensidade.
Na boca é cremoso, com bom volume e acidez correta. Consegue ser refrescante e ter estrutura para gastronomia. Final longo, palato com lembrança tostada. Muito elegante e com boa complexidade. Vale conhecer. Álcool a 13%.
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