Vinhos
- Eu Ainda Sou Do Tempo Em Que...
Com um constante aparecimento de novas marcas de vinho, muitas outras ficam quase como esquecidas, quase que remetidas a um canto, porque quando se compra, se quer uma novidade e não aquele vinho que sabe sempre ao mesmo... e que muitas das vezes já...
- Convento Da Vila - Portugal
Alentejo, 2004. Tinto, Trincadeira, Aragonez e Castelão. Um vinho claro, grená com levíssimos toques violáceos na borda. Aroma vínico pouco pronunciado. Um vinho muito leve, com pouco corpo, pouca acidez, taninos macios, pouca persistência. Um vinho...
- Vinho Rosé, A Cor Do Verão
Já escutei várias pessoas dizendo que não gostam de vinhos rosés. Talvez seja pela falta de conhecimento de alguns consumidores ou mesmo pelo antigo estigma de que a bebida não revelava grandes vinhos, seja o motivo do rosé ter sido praticamente...
- Vinho Verde
Vinho Verde Um ditado local diz que no Minho o vinho é verde. A gente que o faz não. A região , a maior de Portugal, produz um vinho único no Mundo , muito fresco, de boa acidez e com certa efervescência , batizada de agulha. O nome da região é...
- Gewurztraminer
A gewurztraminer originária da Alsácia e Alemanha, é uma fruta presente no Sul do Brasil com muita capacidade de gerar vinhos brancos bem elaborados, picantes e amplos, muitas vezes melhores que os feitos por Chardonay e sauvignon blanc, mais frequêntes....
Vinhos
ROSÉ COMBINA COM DESPREOCUPAÇÃO
NASCE O CLARETE
Bordeaux e a Inglaterra foram praticamente casados na Idade Média. Sua união representou uma mina de ouro e deu início à saga do clarete, que continua até hoje.
Já se apresentaram muitas explicações para o motivo pelo qual a palavra francesa clairet - clarete em português – se aplica unicamente a Bordeaux. Uma delas é, naturalmente, que, após dominar a região por três séculos, o vinho ficou indelevelmente associado a ela na memória dos ingleses. Curiosamente, até o século XVI não há registro do termo em inglês. No entanto, é quase certo que desde o início o vinho vermelho-claro ou rosé era (além do branco) o melhor que Bordeaux tinha a oferecer - ou pelo menos o que mais condizia com o paladar inglês e com as condições da viagem para a Inglaterra.
O método de fabricação do clarete era o mesmo do atual vinho rosé, ou, mais precisamente, do vinho que os franceses chamam de “vin d’une nuit” – ou seja, passa apenas uma noite na cuba. Pisavam-se as uvas na maneira habitual, e o vinho fermentava a princípio com as cascas – muitas das quais seriam brancas -, durante um período nunca superior a 24 horas. Trasfegava-se então o líquido claro para os barris, onde acabava de fermentar. O vinho que permanecia mais tempo na cuba, com as cascas tinha uma cor mais intensa, e era considerado muito escuro e áspero.
Hoje se faz Rosé com muitas uvas tintas( o da foto é com a Tempranillo) e em quase todas as regiões vinícolas do mundo.É, atualmente, um vinho de extrema qualidade e bastante versátil, combinando com muitos pratos, sozinho, na piscina, antes do tinto....
Bordeaux e a Inglaterra foram praticamente casados na Idade Média. Sua união representou uma mina de ouro e deu início à saga do clarete, que continua até hoje.
Já se apresentaram muitas explicações para o motivo pelo qual a palavra francesa clairet - clarete em português – se aplica unicamente a Bordeaux. Uma delas é, naturalmente, que, após dominar a região por três séculos, o vinho ficou indelevelmente associado a ela na memória dos ingleses. Curiosamente, até o século XVI não há registro do termo em inglês. No entanto, é quase certo que desde o início o vinho vermelho-claro ou rosé era (além do branco) o melhor que Bordeaux tinha a oferecer - ou pelo menos o que mais condizia com o paladar inglês e com as condições da viagem para a Inglaterra.
O método de fabricação do clarete era o mesmo do atual vinho rosé, ou, mais precisamente, do vinho que os franceses chamam de “vin d’une nuit” – ou seja, passa apenas uma noite na cuba. Pisavam-se as uvas na maneira habitual, e o vinho fermentava a princípio com as cascas – muitas das quais seriam brancas -, durante um período nunca superior a 24 horas. Trasfegava-se então o líquido claro para os barris, onde acabava de fermentar. O vinho que permanecia mais tempo na cuba, com as cascas tinha uma cor mais intensa, e era considerado muito escuro e áspero.
Hoje se faz Rosé com muitas uvas tintas( o da foto é com a Tempranillo) e em quase todas as regiões vinícolas do mundo.É, atualmente, um vinho de extrema qualidade e bastante versátil, combinando com muitos pratos, sozinho, na piscina, antes do tinto....
Consulta - A HISTÓRIA DO VINHO, Hugh Johnson.
Vinho da foto; Importadora mistral, $8,50
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- Eu Ainda Sou Do Tempo Em Que...
Com um constante aparecimento de novas marcas de vinho, muitas outras ficam quase como esquecidas, quase que remetidas a um canto, porque quando se compra, se quer uma novidade e não aquele vinho que sabe sempre ao mesmo... e que muitas das vezes já...
- Convento Da Vila - Portugal
Alentejo, 2004. Tinto, Trincadeira, Aragonez e Castelão. Um vinho claro, grená com levíssimos toques violáceos na borda. Aroma vínico pouco pronunciado. Um vinho muito leve, com pouco corpo, pouca acidez, taninos macios, pouca persistência. Um vinho...
- Vinho Rosé, A Cor Do Verão
Já escutei várias pessoas dizendo que não gostam de vinhos rosés. Talvez seja pela falta de conhecimento de alguns consumidores ou mesmo pelo antigo estigma de que a bebida não revelava grandes vinhos, seja o motivo do rosé ter sido praticamente...
- Vinho Verde
Vinho Verde Um ditado local diz que no Minho o vinho é verde. A gente que o faz não. A região , a maior de Portugal, produz um vinho único no Mundo , muito fresco, de boa acidez e com certa efervescência , batizada de agulha. O nome da região é...
- Gewurztraminer
A gewurztraminer originária da Alsácia e Alemanha, é uma fruta presente no Sul do Brasil com muita capacidade de gerar vinhos brancos bem elaborados, picantes e amplos, muitas vezes melhores que os feitos por Chardonay e sauvignon blanc, mais frequêntes....