Vinhos
Dão.
Tinto.
Um vinho muito bom, com personalidade marcante. Neste vinho sentimos os taninos, o álcool, o ácido e muito suavemente o amargo, mas é um vinho equilibrado, muito agradável.
No aroma apresenta alguma semelhança com o porto, amadeirado e caramelizado. Os aromas são complexos, intrigantes e convidativos.
A leve acidez o deixa refrescante e instigante. É importante que o ácido apareça no vinho, assim como, obviamente, o tanino e o álcool, mas eles não devem ofuscar as outras sensações, senão o vinho fica desequilibrado. Da mesma maneira como alguns brancos "suaves" contém muito açúcar, o que os deixa desequilibrados. Um vinho muito frutado, muito leve, que desce muito "redondo" pode ser um vinho chato, medíocre. O desafio do vinho é ter personalidade marcante, mas com equilíbio, provocando sensações agradáveis. A essência do vinho é o prazer!
Tem uma persistência bem razoável e um final muito agradável. Todas as 5 pessoas que provaram o vinho adoraram. Indico fortemente, pois foi um dos melhores vinhos dos últimos tempos. Tomamos acompanhando macarrão alho e óleo e bife de alcatra acebolado. Os temperos estavam suaves e harmonizou bem.
Compramos na Adega Funil, que fica na 204 Norte, em Brasília, pela indicação do funcionário da casa, por uns R$ 50,00. Realmente valeu a pena. Eu fico impressionado com a boa qualidade dos vinhos portugueses, que geralmente apresentam vinhos em patamares superiores as suas faixas de preços.
Abaixo uma foto da garrafa com uma pequena, mas representativa, amostra da minha biblioteca.
- La Celia Elite - Malbec E Petit Verdot - Argentina
2006. Tinto. Tomamos este vinho na véspera do Ano Novo e foi uma surpresa interessante. É um vinho bastante estruturado, encorpado e com personalidade marcante. Está jovem ainda, mas já está valendo a pena. É um vinho acima de R$ 60, mas não deixa...
- Acidez No Vinho - Qual A Importância E Como Identificar
Muitas pessoas nos perguntam como identificamos a acidez de um vinho e como classificamos como agradável ou desagradável. Na verdade há um truque muito simples para identificar a acidez, mas antes de dar a dica é interessante conversarmos um pouco...
- Carrascal - Argentina
Mendoza, 2006. Tinto, Merlot, Malbec, Cabernet Sauvignon. Seu aroma parece de vinho espanhol. Tem herbáceo, madeira, fruta vermelha, picante. Na boca, tem ácido bem perceptível, falta um pouco de tanino. Tem amargor e é refrescante. Compramos na Adega...
- Renaissance - Mediterranean Red - 1999 - Eua
Califórnia. Tinto, 70% Grenache, 30% Syrah. É o primeiro vinho norte americano que tomamos na vida, e vamos ter que dar um desconto para o Tio Sam, pois este é um vinho bem pra lá de razoável. Está no ápice, já descendo a curva para a decadência,...
- Equilíbrio No Vinho
Não é um trapezista bêbado... Um vinho equilibrado é aquele que nenhuma característica se sobrepõe demais às outras, e nenhuma sensação torna o vinho desagradável. Exemplo: um vinho colheita tardia. Este tipo de vinho costuma ser bem doce. O...
Vinhos
Udaca - 1999 - Portugal
Dão.
Tinto.
Um vinho muito bom, com personalidade marcante. Neste vinho sentimos os taninos, o álcool, o ácido e muito suavemente o amargo, mas é um vinho equilibrado, muito agradável.
No aroma apresenta alguma semelhança com o porto, amadeirado e caramelizado. Os aromas são complexos, intrigantes e convidativos.
A leve acidez o deixa refrescante e instigante. É importante que o ácido apareça no vinho, assim como, obviamente, o tanino e o álcool, mas eles não devem ofuscar as outras sensações, senão o vinho fica desequilibrado. Da mesma maneira como alguns brancos "suaves" contém muito açúcar, o que os deixa desequilibrados. Um vinho muito frutado, muito leve, que desce muito "redondo" pode ser um vinho chato, medíocre. O desafio do vinho é ter personalidade marcante, mas com equilíbio, provocando sensações agradáveis. A essência do vinho é o prazer!
Tem uma persistência bem razoável e um final muito agradável. Todas as 5 pessoas que provaram o vinho adoraram. Indico fortemente, pois foi um dos melhores vinhos dos últimos tempos. Tomamos acompanhando macarrão alho e óleo e bife de alcatra acebolado. Os temperos estavam suaves e harmonizou bem.
Compramos na Adega Funil, que fica na 204 Norte, em Brasília, pela indicação do funcionário da casa, por uns R$ 50,00. Realmente valeu a pena. Eu fico impressionado com a boa qualidade dos vinhos portugueses, que geralmente apresentam vinhos em patamares superiores as suas faixas de preços.
Abaixo uma foto da garrafa com uma pequena, mas representativa, amostra da minha biblioteca.
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- La Celia Elite - Malbec E Petit Verdot - Argentina
2006. Tinto. Tomamos este vinho na véspera do Ano Novo e foi uma surpresa interessante. É um vinho bastante estruturado, encorpado e com personalidade marcante. Está jovem ainda, mas já está valendo a pena. É um vinho acima de R$ 60, mas não deixa...
- Acidez No Vinho - Qual A Importância E Como Identificar
Muitas pessoas nos perguntam como identificamos a acidez de um vinho e como classificamos como agradável ou desagradável. Na verdade há um truque muito simples para identificar a acidez, mas antes de dar a dica é interessante conversarmos um pouco...
- Carrascal - Argentina
Mendoza, 2006. Tinto, Merlot, Malbec, Cabernet Sauvignon. Seu aroma parece de vinho espanhol. Tem herbáceo, madeira, fruta vermelha, picante. Na boca, tem ácido bem perceptível, falta um pouco de tanino. Tem amargor e é refrescante. Compramos na Adega...
- Renaissance - Mediterranean Red - 1999 - Eua
Califórnia. Tinto, 70% Grenache, 30% Syrah. É o primeiro vinho norte americano que tomamos na vida, e vamos ter que dar um desconto para o Tio Sam, pois este é um vinho bem pra lá de razoável. Está no ápice, já descendo a curva para a decadência,...
- Equilíbrio No Vinho
Não é um trapezista bêbado... Um vinho equilibrado é aquele que nenhuma característica se sobrepõe demais às outras, e nenhuma sensação torna o vinho desagradável. Exemplo: um vinho colheita tardia. Este tipo de vinho costuma ser bem doce. O...