Vinhos

Provamos o maduro e complexo Salton Gerações Espumante Nature

A garrafa tem uma bonita apresentação, com brasão de metal representando a linha Gerações e numeração em cada garrafa.

Diferentemente do Prosecco comentado na última segunda-feira (relembre), o espumante de hoje tem um perfil mais sério, de maior complexidade, ideal para ser servido com pratos mais potentes, porque tem estrutura e complexidade pra isso.

Ele pertence à linha Salton Gerações, uma homenagem dessa centenária vinícola a seus fundadores. Nesse caso, o homenageado foi Antonio Domenico Salton, o desbravador, conforme indicado no rótulo. De produção limitada, foram produzidas 13.000 garrafas e abrimos a de nº 10.486.

Segundo o contra rótulo, Antonio foi um imigrante italiano da Região do Vêneto, que deixou a terra natal em direção ao Brasil, onde chegou em 1878. Em 1884, iniciou uma casa de pasto para atender aos viajantes, além de elaborar vinho de forma artesanal. Foi o desbravador e grande pioneiro da história da vinícola, fundada por seus filhos em 1910.

O vinho base leva 50% de Chardonnay e 50% Pinot Noir. O processo de elaboração é o tradicional (Champenoise), com a segunda fermentação ocorrendo na própria garrafa, sendo que o contato com as leveduras ocorreu por 36 meses. Tem 12,5% de álcool.

Na taça a coloração é dourada, com bolhas finas e intensas. Aromas em boa intensidade, complexos, casca de pão, fermento, mel e frutas secas.

Na boca tem bom corpo, boa cremosidade e uma acidez que deixou o espumante bem gastronômico, sem peso. É maduro e seco, mas mantém um bom frescor e é complexo também em boca, confirmando as sensações olfativas.

Final persistente e fresco, com notas cítricas aparecendo. Um espumante a ser conhecido.

Detalhes da compra:

Recebi essa garrafa para participar do WineBar do último dia 10 de dezembro. Na loja virtual da Salton é vendido a R$ 85.

Saúde a todos!

- Provamos E Gostamos Bastante Do Salton Évidence Espumante Brut
No último dia 29 de setembro aconteceu mais uma edição do Winebar, degustação virtual sempre muito didática e que reúne formadores de opinião de todo o Brasil. Funciona assim: vários jornalistas e blogueiros recebem os vinhos em casa e no dia...

- Provamos O Finíssimo Espumante Salton Lucia Canei Brut Rosé
No dia 28 de abril foi realizada mais uma edição do Winebar, degustação virtual que acontece via Youtube e recebi três vinhos da tradicional Vinícola Salton para participar do evento. Nessa edição não consegui participar ao vivo, infelizmente,...

- Mais Uma Boa Opção De Espumante Brasileiro: Salton Intenso Brut "edição Especial"
Em junho tivemos mais uma edição do Winebar, mas eu estava em débito com esse post, embora tenha degustado o espumante na época certa. Independente do atraso, acredito que possa colaborar com minha opinião a respeito do produto. Esse espumante...

- Um Tinto Elegante E Já Pronto Para Beber: Salton Gerações Paulo Salton 2009
A vinícola mais uma vez caprichou no visual do vinho que tem as garrafas numeradas individualmente. O terceiro e último vinho da Salton que provamos no último dia 10 de dezembro também pertence à linha Gerações, uma homenagem aos pioneiros...

- Um Brinde à História: Salton 100 Anos Espumante Nature
Esse é um espumante comemorativo da centenária Vinícola Salton, que tem uma importância notória para o vinho brasileiro. Tem produtos que conseguem atingir a todo tipo de consumidor. Em se tratando de vinhos finos (vitis vinifera), porque os outros...

Vinhos