Vinhos
Detalhes da compra:
Recebi essa garrafa para participar da degustação virtual, mas na loja virtual da vinícola é vendido a R$ 150.
Saúde a todos!
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O tema desse mês para nossa Confraria Brasileira de Enoblogs foi sugerido pelo confrade Marcello Galvão, do blog Agenda de Vinhos: "espumante brut rosé do novo mundo, elaborado pelo método tradicional", um tema interessante e relativamente fácil...
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No dia 28 de abril foi realizada mais uma edição do Winebar, degustação virtual que acontece via Youtube e recebi três vinhos da tradicional Vinícola Salton para participar do evento. Infelizmente, em razão de atropelos da vida pessoal, não consegui...
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Em agosto de 2013 comentei aqui um espumante da Vinícola Dunamis, de Dom Pedrito (relembre), elaborado com 100% Chardonnay, mas pelo método Charmat, com a segunda fermentação em tanques de inox. O espumante de hoje é Champenoise ou método...
Vinhos
Provamos o finíssimo espumante Salton Lucia Canei Brut Rosé
No dia 28 de abril foi realizada mais uma edição do Winebar, degustação virtual que acontece via Youtube e recebi três vinhos da tradicional Vinícola Salton para participar do evento. Nessa edição não consegui participar ao vivo, infelizmente, mas já escrevi sobre o tinto da noite (relembre) e hoje é a vez desse elegante espumante rosé.
[Clique aqui para ver o vídeo]
É um espumante elaborado pelo método tradicional (Champenoise), o mesmo utilizado na região francesa de Champagne, com a segunda fermentação acontecendo dentro da própria garrafa. Em sua composição a vinícola utiliza apenas a Pinot Noir, deixando o espumante fermentando por 12 meses, o que normalmente agrega elegância e fineza ao vinho. Aliás, se tivesse que escolher adjetivos para esse espumante utilizaria essas palavras para resumi-lo: fineza e elegância.
Tem apenas 11,5% de teor alcoólico.
Na taça tem coloração salmão, com bolhas finas. Aromas em boa intensidade e complexidade, frutos vermelhos, frutos secos, algo floral e a lembrança da fermentação em segundo plano, sem se sobrepor aos aromas da variedade. Discretamente aparecem notas de pão e fermento.
Em boca é cremoso, com boa acidez e complexidade se repetindo. Final de boa persistência. Um espumante delicado, fino e elegante, daqueles que você tem vontade de abrir outra garrafa assim que termina a primeira.
A vinícola sugere como pares ideais para a harmonização: canapés, queijos suaves, saladas, sopas leves e frutos do mar. Eu acrescentaria sushis e sashimis para deixar tudo ainda mais divertido.
Recebi essa garrafa para participar da degustação virtual, mas na loja virtual da vinícola é vendido a R$ 150.
Saúde a todos!
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