Vinhos
- Compota De Morango / Trança Doce
Este ano está a ser fácil encontrar bons morangos. De tal forma que, há dias, a S fez compota. Para 2Kg de fruta, utilizou 1Kg de açúcar e a casca de dois limões e meio. Cortou os morangos depois de lavados e retirados os pedúnculos. Não muito...
- Broinhas De Frutos Secos
Ingredientes: 2Kg de batata (peso com casca), 1Kg de açúcar, 1Kg de farinha extra-fina, 450g de miolo de noz, 200g de miolo de pinhão, 75g de passas de uva, 75g de figo seco, 6 ovos, 1 colher (de) chá de fermento «Royal», 1 colher (de) chá de erva-doce,...
- Croissants Austríacos
Não fomos nós que os inventámos — oh, duh! — e também não nos lembramos de onde tirámos a receita. Como (afinal, segundo parece) as ditas não têm direitos de autor, enfim, tanto faz. Para quem quiser, aí ficam, apenas como modesto contributo...
- Ciabatta...
Uma receita de Jamie Oliver, via Letrícia. Modifiquei algumas coisas de modo a poder bater-se a massa na máquina de fazer pão — e também para ficar mais ao meu gosto. Os dois pãezinhos levaram: 600ml de água; 650g de farinha de trigo T55; 500g...
- Bolo Mármore
Depois da papinha salgada, a sobremesa. Neste caso, um bolo mármore fácil, para a máquina de fazer pão. Ingredientes: 2 xícaras e meia (325g) de farinha de trigo para bolos; 1 xícara (200g) de açúcar; 3 ovos; 1 pacote (200ml) de natas; 2 colheres...
Vinhos
Pão de Cerveja
Muito bom!
Na cuba da máquina de fazer pão deitaram-se, por esta ordem, os seguintes ingredientes:
330ml de cerveja pilsener — ou seja, uma lata de Super Bock — à temperatura ambiente;
1 colher (de chá) de sal;
1 colher (de chá) de açúcar;
50g de margarina;
550g de farinha de trigo T65;
20g de fermento de padeiro.
E mandou-se a maquineta fazer um «pão médio, de cor média» — ou seja, seguir o ciclo padrão. Pronto!
330ml de cerveja pilsener — ou seja, uma lata de Super Bock — à temperatura ambiente;
1 colher (de chá) de sal;
1 colher (de chá) de açúcar;
50g de margarina;
550g de farinha de trigo T65;
20g de fermento de padeiro.
E mandou-se a maquineta fazer um «pão médio, de cor média» — ou seja, seguir o ciclo padrão. Pronto!
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Este ano está a ser fácil encontrar bons morangos. De tal forma que, há dias, a S fez compota. Para 2Kg de fruta, utilizou 1Kg de açúcar e a casca de dois limões e meio. Cortou os morangos depois de lavados e retirados os pedúnculos. Não muito...
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Ingredientes: 2Kg de batata (peso com casca), 1Kg de açúcar, 1Kg de farinha extra-fina, 450g de miolo de noz, 200g de miolo de pinhão, 75g de passas de uva, 75g de figo seco, 6 ovos, 1 colher (de) chá de fermento «Royal», 1 colher (de) chá de erva-doce,...
- Croissants Austríacos
Não fomos nós que os inventámos — oh, duh! — e também não nos lembramos de onde tirámos a receita. Como (afinal, segundo parece) as ditas não têm direitos de autor, enfim, tanto faz. Para quem quiser, aí ficam, apenas como modesto contributo...
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- Bolo Mármore
Depois da papinha salgada, a sobremesa. Neste caso, um bolo mármore fácil, para a máquina de fazer pão. Ingredientes: 2 xícaras e meia (325g) de farinha de trigo para bolos; 1 xícara (200g) de açúcar; 3 ovos; 1 pacote (200ml) de natas; 2 colheres...