Vinhos
Ingredientes:
280ml de leite,
160g de farinha,
2 ovos,
3 colheres (de sopa) de manteiga,
1 colher (de sopa) de açúcar,
3 colheres (de chá) de fermento em pó,
1 colher (de chá) de sal.
Preparação:
Juntam-se a farinha, o fermento, o sal e o açúcar. Faz-se um buraco no meio da mistura resultante; colocam-se lá dentro a manteiga derretida, o leite morno e as gemas. Mexe-se bem. À parte, batem-se as claras em castelo, que se envolvem suavemente no preparado anterior.
Pré-aquece-se o grelhador eléctrico a 190ºC e pincela-se a chapa (lisa!) com um pouco de óleo. Nela se cozinha o volume equivalente ao de uma concha, daquelas que se utilizam para servir de sopa, da massa que virá a ser a panqueca. Quando se lhe notarem bastantes bolhas de ar à superfície, vira-se. Se estiverem no ponto certo de cocção, não haverá qualquer problema ao virá-las. Se estiverem pouco cozinhadas, ao colocar a espátula, a massa poderá ameaçar (e cumprir) quebrar. As panquecas estão prontas quando se apresentam douradas de ambos os lados. Desta vez, comemo-las com mel.
- Bolo "latte Macchiato"
Ainda aproveitando claras, aí fica mais um bolo. Muito fofo e suave, com um sabor que evoca latte macchiato. Bom, muito bom. Ingredientes: 500g de claras (mais ou menos 16), 500g de farinha T55, 400g de açúcar, 100g de manteiga, 75ml de óleo, uma...
- Bolo De Laranja, Ensopado
Este post é sobre um bolo. Como se faz, não como, e muito menos porque se come. Ainda assim, ocorreu-me que podia tentar arriscar umas linhas "livres" — será isto um eufemismo para pretensamente poético? — em jeito de nota introdutória. Mas não....
- Hambúrgueres De Atum + Arroz De Tomate + Picante Caseiro
Hoje comemos macios — e pouco calóricos! — hambúrgueres de atum. Ficaram óptimos. Surpreenderam. Pelo que aí vos deixo a receita. Numa taça, misturam-se 360g (3 latas de 120g) de atum de conserva (em água), escorrido, com 80g de miolo de pão...
- Queques Mimi
Mimi porque sim [por mais que o nome o sugira, esta receita não foi retirada de um compêndio culinário dos anos 70]. De sabor suave, são fáceis, versáteis, deliciosos. Não é desprazer nenhum fazê-los e é um sonho comê-los. 300g de açúcar;...
- Bolo De Coco "galáctico"
Pelos vistos, eu ainda não ouvi dizer que fazer bolinhos é para as meninas. E nesse registo pouco mais haverá a dizer. Curiosamente, não só ficou comestível como até o acharam (sim! outras pessoas!) muito bom. Quanto ao nome, é uma private joke....
Vinhos
Panquecas
Ingredientes:280ml de leite,
160g de farinha,
2 ovos,
3 colheres (de sopa) de manteiga,
1 colher (de sopa) de açúcar,
3 colheres (de chá) de fermento em pó,
1 colher (de chá) de sal.
Preparação:
Juntam-se a farinha, o fermento, o sal e o açúcar. Faz-se um buraco no meio da mistura resultante; colocam-se lá dentro a manteiga derretida, o leite morno e as gemas. Mexe-se bem. À parte, batem-se as claras em castelo, que se envolvem suavemente no preparado anterior.
Pré-aquece-se o grelhador eléctrico a 190ºC e pincela-se a chapa (lisa!) com um pouco de óleo. Nela se cozinha o volume equivalente ao de uma concha, daquelas que se utilizam para servir de sopa, da massa que virá a ser a panqueca. Quando se lhe notarem bastantes bolhas de ar à superfície, vira-se. Se estiverem no ponto certo de cocção, não haverá qualquer problema ao virá-las. Se estiverem pouco cozinhadas, ao colocar a espátula, a massa poderá ameaçar (e cumprir) quebrar. As panquecas estão prontas quando se apresentam douradas de ambos os lados. Desta vez, comemo-las com mel.
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- Bolo De Coco "galáctico"
Pelos vistos, eu ainda não ouvi dizer que fazer bolinhos é para as meninas. E nesse registo pouco mais haverá a dizer. Curiosamente, não só ficou comestível como até o acharam (sim! outras pessoas!) muito bom. Quanto ao nome, é uma private joke....