Vinhos
- Bolo De Laranja, Ensopado
Este post é sobre um bolo. Como se faz, não como, e muito menos porque se come. Ainda assim, ocorreu-me que podia tentar arriscar umas linhas "livres" — será isto um eufemismo para pretensamente poético? — em jeito de nota introdutória. Mas não....
- Bolo Nuvem De Chocolate
Ingredientes: Bolo: 360g de farinha; 300g de açúcar; 100g de cacau magro em pó; 5 ovos médios; 1,5dl de óleo; 3,5dl de água morna; 1 colher (de sopa) de fermento. Cobertura: 100g de chocolate de culinária em barra; 200ml de nata. Bolo: Barrar...
- Bolo De Coca-cola
Após o sucesso do bolo de coco Galáctico, resolvemos partilhar algo que julgamos ainda melhor. Assim, acabámos por optar por um bolo de chocolate e Coca-Cola — combinação que pode soar improvável, mas que é deliciosa e bastante original. Bastante...
- Bolo "black & White"
Ou seja, bolo húmido e muito guloso, mas nada enjoativo, de dois chocolates — preto e branco. É uma versão modificada do da April. Vão lá ver o blogue dela. Primeiro fizemos os cremes. De chocolate preto: Ferve-se meio litro de leite num tacho....
- Bolo Mármore
Depois da papinha salgada, a sobremesa. Neste caso, um bolo mármore fácil, para a máquina de fazer pão. Ingredientes: 2 xícaras e meia (325g) de farinha de trigo para bolos; 1 xícara (200g) de açúcar; 3 ovos; 1 pacote (200ml) de natas; 2 colheres...
Vinhos
Queques Mimi
Mimi porque sim [por mais que o nome o sugira, esta receita não foi retirada de um compêndio culinário dos anos 70]. De sabor suave, são fáceis, versáteis, deliciosos. Não é desprazer nenhum fazê-los e é um sonho comê-los.
300g de açúcar;
480ml (≈250g) de farinha;
240ml (≈250g) de iogurte natural, não açucarado;
100ml de leite meio gordo;
70ml de óleo;
3 ovos grandes;
1 colher de sopa de fermento;
1 ½ colher de chá de vanilina;
1 pitada de sal.
Misturam-se os iogurtes com o açúcar numa taça grande. Depois juntam-se a essa mistura as gemas (as claras reservam-se), batendo muito bem (durante 1 ½ ou 2 minutos) a cada adição.
Junta-se o óleo e volta-se a bater a mistura. Junta-se o leite e a essência de baunilha. Bate-se novamente. Peneira-se a farinha, misturada com o fermento, para dentro da mistura. Mexe-se tudo com a colher de pau. Por fim, numa taça à parte, batem-se as claras em castelo bem firme, com uma pitada de sal. Envolvem-se depois no preparado anterior com a ajuda da colher de pau.
Nesta altura, a massa está pronta. Querendo fazer alguns queques de chocolate, por exemplo, pode tirar uma parte da massa para dentro de outro recipiente e juntar-lhe cacau magro em pó (para metade da quantidade total de massa, 3 colheres de sopa de cacau). Pode fazer marmoreados. Pode fazer queques com outros sabores...
Em formas de queque, a massa leva-se ao forno a 150ºC durante aproximadamente 50 minutos.
Em forma normal, para fazer antes um único bolo «grande», a 180ºC durante mais ou menos 50 minutos, talvez um pouco mais.
480ml (≈250g) de farinha;
240ml (≈250g) de iogurte natural, não açucarado;
100ml de leite meio gordo;
70ml de óleo;
3 ovos grandes;
1 colher de sopa de fermento;
1 ½ colher de chá de vanilina;
1 pitada de sal.
Misturam-se os iogurtes com o açúcar numa taça grande. Depois juntam-se a essa mistura as gemas (as claras reservam-se), batendo muito bem (durante 1 ½ ou 2 minutos) a cada adição.
Junta-se o óleo e volta-se a bater a mistura. Junta-se o leite e a essência de baunilha. Bate-se novamente. Peneira-se a farinha, misturada com o fermento, para dentro da mistura. Mexe-se tudo com a colher de pau. Por fim, numa taça à parte, batem-se as claras em castelo bem firme, com uma pitada de sal. Envolvem-se depois no preparado anterior com a ajuda da colher de pau.
Nesta altura, a massa está pronta. Querendo fazer alguns queques de chocolate, por exemplo, pode tirar uma parte da massa para dentro de outro recipiente e juntar-lhe cacau magro em pó (para metade da quantidade total de massa, 3 colheres de sopa de cacau). Pode fazer marmoreados. Pode fazer queques com outros sabores...
Em formas de queque, a massa leva-se ao forno a 150ºC durante aproximadamente 50 minutos.
Em forma normal, para fazer antes um único bolo «grande», a 180ºC durante mais ou menos 50 minutos, talvez um pouco mais.
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- Bolo De Laranja, Ensopado
Este post é sobre um bolo. Como se faz, não como, e muito menos porque se come. Ainda assim, ocorreu-me que podia tentar arriscar umas linhas "livres" — será isto um eufemismo para pretensamente poético? — em jeito de nota introdutória. Mas não....
- Bolo Nuvem De Chocolate
Ingredientes: Bolo: 360g de farinha; 300g de açúcar; 100g de cacau magro em pó; 5 ovos médios; 1,5dl de óleo; 3,5dl de água morna; 1 colher (de sopa) de fermento. Cobertura: 100g de chocolate de culinária em barra; 200ml de nata. Bolo: Barrar...
- Bolo De Coca-cola
Após o sucesso do bolo de coco Galáctico, resolvemos partilhar algo que julgamos ainda melhor. Assim, acabámos por optar por um bolo de chocolate e Coca-Cola — combinação que pode soar improvável, mas que é deliciosa e bastante original. Bastante...
- Bolo "black & White"
Ou seja, bolo húmido e muito guloso, mas nada enjoativo, de dois chocolates — preto e branco. É uma versão modificada do da April. Vão lá ver o blogue dela. Primeiro fizemos os cremes. De chocolate preto: Ferve-se meio litro de leite num tacho....
- Bolo Mármore
Depois da papinha salgada, a sobremesa. Neste caso, um bolo mármore fácil, para a máquina de fazer pão. Ingredientes: 2 xícaras e meia (325g) de farinha de trigo para bolos; 1 xícara (200g) de açúcar; 3 ovos; 1 pacote (200ml) de natas; 2 colheres...