Vinhos
Mas em compensação, foram anos de boas companhias, novos amigos e um número muito maior de boas experiências do que decepções. Obrigado a todos que lêem o blog, comentam os posts e enviam críticas.
Pra comemorar a marca, um vinho especial.
Quando estive com Adolfo Lona em sua produtora, em fevereiro (relembre) fui presenteado com esse espumante, uma das últimas 30 garrafas das 608 que ele elaborou. Depois dessa oportunidade ainda degustei o espumante no Encontro de Vinhos no Rio de Janeiro (em março), mas só em junho abri a garrafa que ganhei.
Saúde a todos!
- Sempre Com A Qualidade Lá Em Cima: La Espumante Brut Rosé #cbe
O tema desse mês para nossa Confraria Brasileira de Enoblogs foi sugerido pelo confrade Marcello Galvão, do blog Agenda de Vinhos: "espumante brut rosé do novo mundo, elaborado pelo método tradicional", um tema interessante e relativamente fácil...
- Sem Surpresas, Um ótimo Espumante Brasileiro: Cave Geisse Blanc De Noir Brut 2009
A Cave Geisse elabora seus espumantes sempre pelo método tradicional (Champenoise), com a segunda fermentação realizada na própria garrafa. Esse post eu dedico a dois amigos: Ao Danilo Valdisser, que foi meu aluno na Universidade e de quem fui orientador...
- Garbo E Elegância: Maximo Boschi Speciale Extra Brut 2007
Em julho publiquei aqui o primeiro vinho da Maximo Boschi que comprei, um Merlot da safra 2000 (relembre) que comprovou na taça a proposta da vinícola de entregar ao consumidor vinhos evoluídos, elegantes e com bom preço. E com esse espumante não...
- Altamente Recomendável: Valmarino & Churchill Espumante Extra Brut 2009
Há muito tempo esse espumante já deveria estar aqui no blog, mas nas vezes em que foi degustado nunca tivemos condição de fazer anotações. Mas, por uma gentileza do amigo Paulo Rabelo, que nos presenteou com uma garrafa, pudemos experimentá-lo...
- Um Brinde à História: Salton 100 Anos Espumante Nature
Esse é um espumante comemorativo da centenária Vinícola Salton, que tem uma importância notória para o vinho brasileiro. Tem produtos que conseguem atingir a todo tipo de consumidor. Em se tratando de vinhos finos (vitis vinifera), porque os outros...
Vinhos
O vinho de nº 700 aqui no blog: Adolfo Lona Orus Pas Dosé Rosé
Quando comecei o blog em julho de 2006 jamais imaginei chegar a uma marca assim: 700 vinhos comentados. Pode parecer que não, mas custa dinheiro e muita dedicação. Produzir conteúdo próprio não é tão fácil como se imagina, mesmo para um veículo tão informal quanto um blog.
Pra comemorar a marca, um vinho especial.
Quando estive com Adolfo Lona em sua produtora, em fevereiro (relembre) fui presenteado com esse espumante, uma das últimas 30 garrafas das 608 que ele elaborou. Depois dessa oportunidade ainda degustei o espumante no Encontro de Vinhos no Rio de Janeiro (em março), mas só em junho abri a garrafa que ganhei.
No Rio Grande do Sul é (ou era) encontrado na faixa dos $90, mas aqui em Minas Gerais já vi o espumante custando em torno dos $150.
É elaborado pelo método tradicional (champenoise) com 12 meses de autólise de leveduras (período em que ganha complexidade) e mais 12 meses em garrafa já com a rolha definitiva (para ganhar sutileza, elegância e potência). Não há adição do licor de expedição (pas dosé ou dosage zéro).
O vinho base é um corte de três variedades, cada uma com sua função específica: Chardonnay, que dá frescor ao espumante; Pinot Noir, que vinificado em rosado agrega força; e Merlot, que colabora com a alegância e ameniza a acidez.
Na taça a coloração é pêssego, lembrando casca de cebola. Perlage é intensa, muito fina e persistente. Barulhento. Nos aromas é intenso, elegante, complexo, com lembrança de frutos silvestres, casca de pão, algo parecendo musgo (provavemente vindo da Merlot) e frutos secos.
Na boca é cremoso, com ótima acidez e uma complexidade que se percebe de imediato. Boa fruta, notas da fermentação, ferrugem, musgo. Tem notas levemente adocicadas, apesar de ser um nature. Não será, portanto, agressivo aos que apreciam espumantes menos secos. Final longo, com palato marcado por todas as sensações do olfato e boca.
Enfim, um espumante de exceção, que consegue ser refrescante como aperitivo, mas também elegante, complexo e estruturado para acompanhar refeições. Certamente um dos grandes espumantes brasileiros já produzidos.
O vinho base é um corte de três variedades, cada uma com sua função específica: Chardonnay, que dá frescor ao espumante; Pinot Noir, que vinificado em rosado agrega força; e Merlot, que colabora com a alegância e ameniza a acidez.
Na taça a coloração é pêssego, lembrando casca de cebola. Perlage é intensa, muito fina e persistente. Barulhento. Nos aromas é intenso, elegante, complexo, com lembrança de frutos silvestres, casca de pão, algo parecendo musgo (provavemente vindo da Merlot) e frutos secos.
Na boca é cremoso, com ótima acidez e uma complexidade que se percebe de imediato. Boa fruta, notas da fermentação, ferrugem, musgo. Tem notas levemente adocicadas, apesar de ser um nature. Não será, portanto, agressivo aos que apreciam espumantes menos secos. Final longo, com palato marcado por todas as sensações do olfato e boca.
Enfim, um espumante de exceção, que consegue ser refrescante como aperitivo, mas também elegante, complexo e estruturado para acompanhar refeições. Certamente um dos grandes espumantes brasileiros já produzidos.
Saúde a todos!
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- Sempre Com A Qualidade Lá Em Cima: La Espumante Brut Rosé #cbe
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- Sem Surpresas, Um ótimo Espumante Brasileiro: Cave Geisse Blanc De Noir Brut 2009
A Cave Geisse elabora seus espumantes sempre pelo método tradicional (Champenoise), com a segunda fermentação realizada na própria garrafa. Esse post eu dedico a dois amigos: Ao Danilo Valdisser, que foi meu aluno na Universidade e de quem fui orientador...
- Garbo E Elegância: Maximo Boschi Speciale Extra Brut 2007
Em julho publiquei aqui o primeiro vinho da Maximo Boschi que comprei, um Merlot da safra 2000 (relembre) que comprovou na taça a proposta da vinícola de entregar ao consumidor vinhos evoluídos, elegantes e com bom preço. E com esse espumante não...
- Altamente Recomendável: Valmarino & Churchill Espumante Extra Brut 2009
Há muito tempo esse espumante já deveria estar aqui no blog, mas nas vezes em que foi degustado nunca tivemos condição de fazer anotações. Mas, por uma gentileza do amigo Paulo Rabelo, que nos presenteou com uma garrafa, pudemos experimentá-lo...
- Um Brinde à História: Salton 100 Anos Espumante Nature
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